香蕉的栽培技术与管理(香蕉的栽培和管理技术)

按目前国内外市场香蕉销售的观点，所谓高品质香蕉是指其果把的果形整齐，大小适中（以2~4公斤的果把较受欢迎）、饱度7~8分、果皮没有擦压伤加工后转色均匀、色泽鲜艳、橱架（贮存）寿命长、果肉香甜等，缺一则不称高品质香蕉。要生产高品质香蕉，从种植地的选择、种苗来源、肥培管理至采收集运都要做好，缺一不可。

（一）种植地点的选择

香蕉系深根作物，根系深可达75厘米，横向可远达5.2米。以深厚壤土，pH5.5~6.5富含有机质为最佳；表面及地下排水良好，地下水位在1米以下为宜。

（二）品种的选择

近年中南部蕉区普遍发生黄叶病，除种植抗病品种之外，无其他有效防治方法。故于黄叶病园必须采用抗病品种如台蕉一号。无病蕉园则可采用北蕉或台蕉二号，台蕉二号为矮性品：种，具抗风、省工等优点。

（三）种苗的选择

以采用无病无毒的组织培养蕉苗为佳，它具有成活率高、发育整齐及病虫害发生轻等优点。若采用传统的吸芽苗.则应取自健康蕉园，苗龄勿超过5个月。

（四）种植密度

每公顷2000株左右为宜，采用宽窄行三角形种植.有利于喷药及采收作业。

（五）施肥

1.有机肥

鸡粪、牛厩肥，于栽植前或中耕时施用，或栽植绿肥，以改良土壤物理性质。

2.化学肥料

施用有机肥者以4号复合肥料每株施用1.0公斤，追施氯化钾300克，不施有机肥者，施用4号复合肥1.5公斤，追施氧化钾150克。

3.施肥方法

少量多次，减少肥料流失，促进发育，提早采收。

（六）杂草防除

台湾蕉园大都每年更新种植，植后初期杂草滋生迅速。为减少杀草剂施用次数，发育初期以稻草.黑色塑胶布假盖、或种植绿肥（如田菁）为最佳.中耕后可酌量喷施接触性杀草剂（如克芜踪），但勿喷到蕉叶。蕉株发育期间不宜选用系统性杀草剂，其杀草力较强，但也容易被蕉株吸收而影响发育。蕉株发育至中期（约9月份）后，应配合病害防治，将割除的病叶或老叶覆盖母株四周，防治杂草抽穗后勿再喷用杀草剂，为避免杂草造成问题，种植前即应注意种植密度（不少于2000株/公顷）及做好叶部病害防治工作，蕉园遮荫良好，杂草自然受到抑制。

（七）防风措施

香蕉的假茎脆弱.叶片巨大.极易受风害。防风揩施包括；（1）选用矮化品种.如台蕉一号，

（2）选在春季种植.（3）种植后插立防腐支性.（4）种植3个月后中耕作畦。

（八）灌溉

雨季时应注意蕉园排水，旱季时每隔7~10天灌溉1次，接近采收前切勿大量灌水。

（九）疏果

香焦雄花展开后，果房末端花苞继续生长并开无用的中性花与雄花，消耗养分，故应及时切除，通常-片健叶可留一果把，但冬蕉生长期长，叶片寿命短，不宜留太多果把。夏蕉为配合外销市场需要亦勿留太多果把。依外销标准每把香蕉重量应在1.8~4.5公斤之间，果串末端果把大小不足1.8公斤，或生长不整齐，狮头形，可能超过4.5公斤或3层蕉等应疏掉。花龙焦、黑皮、白皮春蕉第一把果重往往超重很多，应疏去或疏果。

（十）产期产量预估

香蕉套袋时，依不同月、旬于果串下端系，上不同色带，作为产期产量的预估，并作为控制熟度及采收的依据。

（十一）采收熟度的控制

香蕉在高温季节采收.若热度太高则不耐贮运；而低温时期热度可稍提高。如1月-3月为7分半~8分饱，4月一5月为7分半饱.6月一8月为7分饱是最佳采收期。

（十二）采收方法与集运

1.索道运遥

采收时2人一组，果房自蕉株割下后，随即放在另一人肩上的软垫上，或置放于独轮车中，然后搬运至索道线上，吊上挂钩、隔杆，由人力或动力拖至集货场.经去花以割刀由上而下逐一分把，放入第1水池（吐乳池）内，经选择后合格品再放入第2水池，经清水冲洗取出放在果盘上磅称、装箱。

2.车辆运送

香蕉整房割下后，即以棉被包裹，置于单轮车送至集货场，蕉园若离集货场远者，亦可由独轮车送至路边的拖车，拖车上的果房不得超过2层，以免拥挤压伤。

3.园边分把

果房整串割下后，包以棉被用独轮车送至园边路旁，悬挂在铁架或竹架上，使用割刀逐-分把，即置于运输工具的衬物上，单层排列果手，以棉被隔层，最多以3层为限。