椒盐是什么调料

椒盐是一种常见的调味料，由粗盐和黑胡椒混合而成。通常粗盐和黑胡椒比例为1:1或2:1，有些人还会加入其他香料如芝麻、葱花或蒜粉等。椒盐的口感较为复杂，既有盐的咸味，又有胡椒的辛辣和香气，能够为食物带来更加丰富的味道。椒盐可以用于烧烤、煎炸、烤蔬菜等各种烹饪方式，是一种非常实用的调味料。

椒盐调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放。例如鸡、猪、鱼类等肉类均为椒盐原料的菜肴。如椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、椒盐里脊、椒盐鱼卷、椒盐排骨、椒盐大虾等。

　　选购椒盐的注意事项

1、选择优质原料。椒盐的主要原料是粗盐和黑胡椒，因此要选择品质优良的原料，才能制作出口感好、味道浓郁的椒盐。

2、注意保存时间。椒盐属于干货类调料，容易受潮受潮发霉，因此要注意保存时间，避免长时间放置。

3、注意产品保质期。在购买椒盐时，要注意查看产品的保质期，选择长期保质的产品。

4、注意产品的成分表。有些椒盐中还可能加入其他香料，如葱花、芝麻等，如果你对这些香料过敏，应该选择纯椒盐。

5、注意口感。不同品牌的椒盐口感略有不同，可以根据自己的口味喜好选择。