糯米用水泡多久

煮糯米可以不用泡，但为了节省煮的时间可提前泡下。将糯米洗净直接上锅煮就好，最好用电压力锅来煮，这样做出来比用电饭锅好吃。此外在米里要加适量盐和一勺花生油一起煮，会更好吃。糯米和普通米不一样，泡的时间较长，就很容易被轻松碾碎，影响口感。

用来包粽子的糯米最少要用清水泡上3个小时，这样糯米会更加的有黏性，做出来的粽子会更加绵软。喜欢绵软口感粽子的人可以将糯米泡上一夜，但也不是越长就越绵软，因为糯米能吸收的水分是有限的。包粽子用的粽叶一定要清洗干净，放在开水中煮上20分钟做好消毒。

糯米一般要泡八个小时以上就可以蒸了，如果泡制的时间再延长一些，泡制10-12个小时以上，蒸出来的糯米的口感会更好。糯米在南方喜欢称之为糯米，在北方一般称之为江米，其粘性相对来说会比较大。吃起来没那么甜，口感甚佳，所以糯米在吃之前一定要经过充分的浸泡。只有这样才能够获得更佳的口感，然后再进行蒸煮就能够很好的将糯米当中的碳水化合物进行吸收和代谢。

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