豆角的栽培管理技术(东北油豆角栽培技术)

1、栽培季节

根据菜豆对温度与光照的反应，菜豆的栽培季节以避过霜期和不在最炎热时期开花结荚为原则。在绵阳分为春、秋两季栽培。春季在1月下旬至5月上旬播种，秋季8月下旬至9月上旬播种。

2、品种的选择

按气候条件、栽培习惯、种植季节、市场需要选择适当的品种。优质的品种有压塌架、高产四号、江西小五叶、绿领八号等。每亩产量可达2000～4000公斤。

3、整地施肥

菜豆根系深，宜选择土壤深厚、排水良好的肥沃土壤种植;为争取矮生菜豆早熟，宜选择沙壤土种植。菜豆最忌重茬，连作时出苗不整齐，植株长势弱，易感染病害。韭菜、葱、蒜和菠菜蛆害严重，均不宜作菜豆的前茬。

秋季深翻和春季浅耕，有利于提高土温，促进根系发育用根瘤菌活动。为获取高产，必须注意多施基肥和增施速效氮肥，否则将造成营养不良，引起落花落荚，导致减产。但菜豆对有机肥要求比较严格，施用未经腐熟的有机肥，易引起蛆在。春暖季节，种蝇在有机肥和潮湿的土壤中聚集产卵，此时正是菜豆播种季节，蛆虫遇到吸足水分的豆籽，集中为害，造成严重缺苗。因此，施用的基肥一定要充分腐熟，否则宁可播种前不施基肥，而等出苗后及时追肥。一般667平方米(1亩)施充分腐熟的有机肥2500～3500千克、过磷酸钙15～20千克作基肥。土壤耕翻耙碎整平后，一般作成畦面宽0.8～1米、畦沟宽0.5米、畦高15～20厘米的深沟高畦待播种。

4、播种

菜豆一般采用穴播法或条播法进行直播，但也可育苗移栽。菜豆栽植密度较大，保证足够的苗数是形成菜豆高产的基础。因此，保证苗全苗壮是菜豆栽培的重要环节。豆类种子粒大，用种量也大，一般不间苗。为保证全苗，宜选用粒大、饱满、整齐、颜色一致而有光泽、无病虫害和机械损伤的新鲜种子播种。大粒种子苗较高大，花芽分化较小粒种子早而好，产量也高。

菜豆露地播种多用干籽直播。尤其是在早春天气多变、土壤温度尚低、土壤湿度过大，或夏末秋初温度高、土壤干旱的情况下，浸种后播种反而容易发生烂种。播种前用根瘤菌拌种，或用0.01%～0.03%的钼酸铵，或用0.1%～1%的硫酸铜浸种，可促进根瘤菌的生长发育，增加根瘤数目，提早成熟，增加前期产量;为防炭疽病，可用1%福尔马林浸种20分钟，然后用清水洗净播种。

春播的菜豆，可采用直播或冷床育苗后移栽，由于春菜豆生育前期温度偏低，主蔓生长慢，有利于侧枝发育，宜适当稀播，一般蔓生种每畦播两行，行距50～60厘米，穴距30～40厘米，每穴播种3～4粒，每667平方米(1亩)用种量2.5～3.0千克;矮生种行距40厘米，穴距20～25厘米，每穴播种3～4粒，每667平方米(1亩)用种量3.5～5.0千克。掌握适当的播种深度有利于壮苗，在保护种子发芽和幼苗生长所需水分的条件下，尽可能浅播。适宜的播种期在终霜前10天左右，即霜前播种，霜后出苗。为防蛆害，播种前每667平方米(1亩)可施用1～1.5千克敌百虫粉。春菜豆若采用冷床育苗，当子叶出土，第一对真叶展开前，胚轴极易徒长，要降温、降湿，以防徒长。菜豆根系的再生力弱，宜在初见真叶到第一复叶抽生前定植。

5、田间管理

(1)追肥：菜豆对养分的吸收从开花盛期到果实种子肥大时期一直很旺盛，最大吸收量是在生育后期，但是菜豆根瘤菌固毛能力很弱，再加上嫩荚形成需要大量氮素，所以菜豆各个时期的施肥都很重要。增施氮肥对菜豆增产稳产有很大作用。追肥的原则是开花前少施，开花后多施，结荚期重施。矮生菜豆结荚早，不易发生徒长，应在结荚前尽早追肥，以促进发秧，为开花结荚打下基础;而蔓生菜豆抽蔓后，根瘤形成渐多，固氮能力在结荚初期最强，此时应追肥2～3次，促荚保叶。无论是矮生菜豆还是蔓生菜豆，除施足基肥外，在生长过程中，都要根据植株生长情况追肥3～4次，至少2次。一般每667平方米(1亩)每次施30%～40%的腐熟人畜粪尿1000～1500千克或硫酸铵10～20千克。

(2)浇水：水分管理宜前控后促。菜豆苗期对水分反应敏感，浇水不当，容易造成茎叶生长和开花结果之间的养分争夺。尤其是蔓生菜豆，过早浇水易造成植株徒长，早期花序生长不良或大量落花，结荚少甚至不能结荚。在开花结荚前，植株以营养生长为主，要注意中耕保墒，控制水分。一般中耕2～3次，提高地温，促进根系发育。在第一片复叶时浅中耕，3～4片复叶时，进行一次深中耕，松土深度4～6厘米，靠近植株基部不能松土，以免碰伤主根。此次中耕后，直到第一花序结荚才进行浇水。一般初开花时不能浇水，此时若供水过多，营养生长过旺，消耗养分多，花蕾得不到跷营养而不能完全发育或开花，造成落花、落荚。若土壤和空气过于旱，则在临开花前浇一次小水，供开花所需。

菜豆坐荚以后，植株逐渐进入旺盛生长期，既生长茎叶，又陆续开花结荚，需要大量水分和养分。待第一花序所结荚长到3～4厘米时开始浇水，供水充足则幼荚迅速生长、肥大，品质鲜嫩，而不致千万植株徒长。结荚初期5～7天浇一次水，以后逐渐加大水量，使土壤水分稳定在田间最大持水量的60%～70%。进入高温季节，采用轻浇、勤浇、早晚凉爽时灌水等措施，降低地表温度，使根系维持正常生理活动。春菜豆的栽培正值梅雨季节，雨水多时，应注意排水。

(3)搭架：蔓生菜豆长出4片复叶后即开始抽蔓必须及时搭架。搭架材料可用小竹、芦竹等，以人字架为宜，架高2米以上，并要搭得牢固。架搭好后，要及时把蔓绕在架上，一般要引蔓2～3次。矮生菜豆植株不高，生长期又短，不需搭架。

(4)落花落荚的防止：菜豆的结荚率很低，一般只有20%～30%，大多数的花不能结荚而脱落。造成落花的原因主要有：高温(30～35℃)或低温(10℃以下)的影响、水分过多或过少、光照不足、营养不良等。防止落花落荚的栽培措施为：适期播种，使盛花期躲过高温季节;合理密植或隔畦间作，改善光照条件;科学合理地进行氮、磷、钾肥的配合施用，及时采收嫩豆荚，合理灌溉，防止土壤过干过湿。

(5)生长衰老期的复壮：蔓生菜豆在开花结荚的后期，植株日趋衰老，同化能力大幅度下降，生长衰退，根瘤的形成也逐渐减少，后期果荚多呈畸形，产量低，品质差。对于一些侧枝萌发力较强的品种，可在豆荚采收末期加强水肥管理，每6～7天浇水、追肥一次，促使主蔓基部重新萌发侧枝，继续开花结荚，同时主蔓顶端的潜伏花芽也可坐荚，构成第二次结果。半个月后可以采收，延长供应1个月，增产20%～30%。

6、采收

矮生菜豆播种后40～50天开始采收，收获期延续20天左右;蔓生菜豆播种后60～70天开始采收，可陆续采收30～40天。菜豆开花后10～15天达到食用成熟度。荚则细变粗，颜色由绿变为白绿，豆粒略显，荚大而嫩时即应及时采收。结荚前期和后期每2～4天采收一次，盛期1～2天采收一次。若采摘过晚豆荚缝线处维管束变粗，荚果薄壁组织增厚，纤维增多，品质下降，还会妨碍继续开花结荚。

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