蒜苔怎么腌制才好吃

腌制蒜苔是一道美味的小菜，可以采取以下方法：将蒜苔清洗干净后切成适当长度，加入盐腌制4个小时，然后炒锅内不放油，加入花椒和八角炒香，再加入冰糖、生抽和陈醋煮至冰糖融化，凉透后将姜丝和小米椒放入盆中，加入凉透的料汁拌匀，最后装入玻璃瓶中，倒入约15克白酒腌制两个小时即可食用。此方法做出的腌制蒜苔口感爽脆，味道酸辣可口。

　　腌制蒜苔可以采取以下方法：

原料：蒜苔、姜丝、小米椒、生抽、陈醋、盐、白酒。

做法步骤：

准备原料：蒜苔、姜丝、小米椒、生抽、陈醋、盐、白酒。

1、将新摘的蒜苔2斤摘去尾部，冲洗一下。

2、切成二指段或三指段，装入盆中。

3、加入15克盐，拌匀，腌制4个小时。

4、炒锅内不放油，适量花椒，两个八角小火炒出香味儿。

5、加入几粒冰糖、250克生抽和250克陈醋，煮至冰糖融化，关火。

6、凉透后备用，将姜丝和小米椒放入盆中。

7、腌出的水份倒出，姜丝和小米椒放入盆中。

8、凉透的料汁倒入盆中，拌匀。

9、装入玻璃瓶中，倒入约15克白酒，腌制两个小时就可以食用。

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