怎么做火龙果奶油蛋糕3-19-20

怎么做火龙果奶油蛋糕

怎么做火龙果奶油蛋糕

求制作蛋糕底的配方与过程？

全蛋 3个、精制白糖 150g、低筋粉 120g、奶油 15g、牛奶 15cc

作法
1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.
3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.
注意事项

制作蛋糕的秘诀：
想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。

美食 蛋糕？

怎么做最好吃 图解火龙果纸杯蛋糕的做法

－ 准备食材 －

低粉 80g

鸡蛋 3个

牛奶 15g

火龙果 50g

白砂糖 80g

塔塔粉（或白醋） 1g（几滴）

玉米油 15g

－ 步骤 －

1.1、蛋清跟蛋黄分离。

2.2、蛋黄里加入玉米油，搅拌均匀；加入筛过得低粉，搅拌均匀。

3.3、蛋清用打蛋器打至粗泡，加入塔塔粉或白醋几滴，继续打发，期间白砂糖分三次加入。直至打到蛋清硬性发泡（能勾起直立三角形）。

4.4、将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄液中，切拌均匀，注意不能划圆圈搅拌，否则将破坏打发好的蛋清。（分一部分蛋糕液再加入红肉火龙果酱切拌均匀即可）

5.5、将完成好的蛋糕液体分到纸杯中，烤箱预热好放入，上下火烤160度25分钟即可。各个烤箱情况不同，自己调节。

自制火龙果蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享，花生

主料
红心火龙果60g

鸡蛋5个
低筋面粉90g

玉米油60g
盐1g

细砂糖（蛋黄）20g
细砂糖（蛋白）30g

柠檬汁几滴
火龙果戚风蛋糕的做法步骤
火龙果戚风蛋糕的做法图解11. 1.蛋白蛋黄分离。
火龙果戚风蛋糕的做法图解22. 2.蛋黄加细砂糖,盐,火龙果汁和植物油混合均匀。
火龙果戚风蛋糕的做法图解33. 3.筛入低筋面粉。4
火龙果戚风蛋糕的做法图解44. 4.用手动打蛋器画八字搅拌均匀。5.
火龙果戚风蛋糕的做法图解55. 5.蛋白加柠檬汁用电动打蛋器中速打出鱼泡眼。加入三分之一细砂糖。
火龙果戚风蛋糕的做法图解66. 6.气泡变细腻后加入三分之一的细砂糖，继续打发。打发到湿性发泡后加入剩余细砂糖。
火龙果戚风蛋糕的做法图解77. 7.打发到硬性发泡。
火龙果戚风蛋糕的做法图解88. 8.取蛋白霜分两次加入蛋黄糊中混合均匀，加入干净的戚风蛋糕模具中，轻震几下，震出大气泡。
火龙果戚风蛋糕的做法图解99. 9.放入140度预热好的烤箱中烤60分钟左右，烤好后立刻震几下模具，倒扣晾凉，彻底凉透之后脱模，否则蛋糕一定会回缩。