羊肉串的腌制方法

烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎，主要原料是羊肉，以一、二岁的绵羊、羯羊为上，又以当年羊羔肉最佳，在烤之前通常需要腌制20分钟或半小时，下面我们就一起来看一看羊肉串的腌制方法吧！

　　羊肉串的腌制方法

1、准备羊肉：选择肥瘦相间的羊肉，将其切成适当大小的块状。

2、腌制调料：将适量的盐、料酒、生抽、姜末、蒜末、香菜末等调料加入到切好的羊肉中，搅拌均匀，让羊肉充分吸收调料。

3、腌制时间：将腌制好的羊肉放入冰箱中腌制，时间最好在4-6个小时，期间可以翻拌一次，让调料更加均匀地渗入羊肉中。

4、串制：将腌制好的羊肉用竹签串起来，注意保持间距均匀，以便烤制时受热均匀。

　　羊肉串的食用功效

1、补充能量：羊肉串富含脂肪和碳水化合物，能够补充人体所需的能量。特别是在寒冷的冬季，适量食用羊肉串可以帮助身体产生热量，保持身体温暖。

2、帮助消化：羊肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以促进胃肠的蠕动，增强肠胃蠕动能力，有助于消化吸收食物。

3、抗疲劳：羊肉中含有丰富的铁和维生素B，有助于增加体内血红蛋白含量，增强免疫力，减少疲劳。

4、保持营养平衡：羊肉的烹饪方式相对简单，建议搭配多种蔬菜一起食用。以此达到营养平衡，满足人体对多种营养成分的需求。

5、改善体虚：对于体质比较虚弱的症状恢复也能够起到帮助作用，还可以防止患者出现全身无力。

6、促进消化：通常能够起到加速胃肠道的消化，有利于消化不良的症状得到改善。