带壳生蚝蒸多久才熟

带壳生蚝通常需要蒸10分钟，若个头较大蒸13分钟为佳。蒸生蚝前需将生蚝清洗干净，然后放入煮开后的沸水上蒸10-13分钟，或者看生蚝的壳有没有张开。蒸煮时间不宜过长，否则容易让生蚝肉质变老。

　　判断生蚝是否蒸熟的方法

1、观察壳的闭合状态：如果生蚝的壳在蒸制后能够轻松打开，那么生蚝就已经蒸熟。如果壳仍然紧闭，可能需要再蒸一段时间。

2、用筷子轻戳生蚝肉：蒸熟的生蚝肉应该比较有弹性，如果用筷子轻戳能够轻易插入，那么生蚝就已经蒸熟。如果生蚝肉还比较硬，可能需要再蒸一段时间。

3、检查生蚝的腥味：蒸熟的生蚝不会有太重的腥味，如果腥味很重，可能是因为生蚝没有蒸熟。

4、观察颜色变化：蒸熟的生蚝肉颜色会变淡，不再是生肉的红色，而且会有些透明感。

5、嗅闻气味：蒸熟的生蚝不会有生腥味，而是有一种鲜美的香味。如果生蚝还有明显的生腥味，可能需要再蒸一段时间。

　　生蚝有什么营养价值

1、蛋白质：生蚝富含优质蛋白质，对于补充身体能量和维持生理功能至关重要。

2、氨基酸：生蚝含有多种人体必需的氨基酸，如牛磺酸、甘氨酸、脯氨酸等，对身体各器官功能有很好的调节作用。

3、微量元素和矿物质：生蚝含有丰富的铁、锌、硒等微量元素，以及钙、磷等矿物质，有助于增强免疫功能、促进生长发育和维护骨骼健康。

4、维生素：生蚝含有多种维生素，特别是维生素B群，如维生素B1、B2、B3和B12，对于维持正常的生理功能和代谢至关重要。

5、不饱和脂肪酸：生蚝中含有的不饱和脂肪酸有助于降低血脂、软化血管、保护心脑血管健康。