毛豆煮多久能熟

毛豆是一种常见的豆类蔬菜，也被称为菜用大豆。它是大豆的嫩荚壳，口感鲜嫩，营养丰富，含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很多好处。平时人们多喜欢把它煮制以后食用。那么平时毛豆煮多久能熟呢?煮毛豆的时候又应该注意些什么呢？

　　毛豆煮多久能熟

毛豆一般煮10到15分钟能熟透。不过，如果煮的是带壳的毛豆，通常需要煮15分钟以上才能熟透。在煮毛豆时，建议将毛豆放入锅中，加入适量的水，用大火煮开后转中火煮，直到毛豆变软。此外，如果想要毛豆更加入味，可以在煮毛豆时加入一些调料，如八角、花椒、姜片、盐等。

　　煮毛豆的注意事项

1、用盐水清洗毛豆：用盐水清洗毛豆可以去除毛豆中的叶绿素，保持毛豆的颜色鲜绿，同时还能去除毛豆表面的杂质和细菌。

2、不要加盖煮毛豆：加盖煮毛豆会让温度快速上升，加速叶绿素的分解，导致毛豆变色。不加盖煮毛豆，可以让水汽自然蒸发，保持温度相对稳定，从而保持毛豆的颜色。

3、水中加食用油：在煮毛豆的水中加一些食用油，可以防止叶绿素被破坏，保持毛豆的颜色鲜绿。

4、不要煮得过久：煮毛豆的时间过长，会导致毛豆变软变烂，口感变差。因此，煮毛豆时要掌握好时间，一般煮10分钟左右即可。

5、晾凉后再加调料：煮好的毛豆要晾凉后再加入调料，这样可以避免调料对毛豆的过热影响，同时也能让调料更加入味。