紫玉米种植技术(紫玉米花青素含量)
随着人们生活水平的不断提高，耕地面积逐年减少以及劳动力不足等问题日渐突出，优化农业种植结构和方式逐渐得到农业部门及生产者的重视。洛江区常年玉米、甘薯播种面积分别为840 hm2、880 hm2，分别占全区粮食作物总播种面积的17.8%、18.6%，产量分别为3925 t、5120 t，分别占全区粮食作物总产量的15.0%、19.5%，是福建省玉米、甘薯的主要种植区之一。为有效改善两种作物争夺空间、缓解劳力不足的矛盾、满足居民生活需求，在洛江区马甲镇玉米主产区推广糯玉米与紫薯套种高效栽培模式，并取得显著成效，现将其栽培技术总结如下。
1、糯玉米与紫薯套种的优势
1.1 有利于农民增产增收
糯玉米与紫薯套种栽培能有效增加农民收入。
1.1.1 投入品成本分析
不计人工成本，每667 m2投入品成本糯玉米为286元、紫薯为318元, 糯玉米与紫薯套种投入品成本合计为604元；早稻为220元、晚稻为329元,双季水稻投入品成本合计为549元。糯玉米与紫薯套种栽培比双季水稻投入品成本多55元。
1.1.2 经济收益分析
糯玉米平均每667 m2(下同)产量575 kg，每公斤售价5.2元；紫薯产量989 kg，每公斤售价6.0元；双季水稻合计产量1006 kg，每公斤售价4.4元。糯玉米与紫薯套种的产值比双季水稻增加1倍以上。
1.2 有利于改良土壤耕作条件
由于两种作物生育期相对错开,田间通风条件明显改善，减少杂草滋生，病虫害发生危害程度降低，并且紫薯收获可以疏松土壤，极大地改善了土壤耕作条件。
1.3 有利于提高土地利用率和缓解劳力不足
通过糯玉米与紫薯套种栽培，能有效解决两种作物争夺耕地的矛盾，增加土地复种指数,提高土地利用率，同时缓解作物集中成熟时劳力不足的矛盾。
1.4 有利于农业健康持续发展
糯玉米和紫薯外观怡人,鲜食不仅美味可口，而且营养丰富、功效独特，加工后的玉米粉、紫薯粉还可为餐饮业和食品加工业提供基础原料。另外，玉米秸秆、紫薯藤还可作家畜饲养饲料，或回田作肥料改良土壤。
2、高产栽培技术
2.1 品种选择
可选用品质优、抗逆性好、抗病能力强、产量高、株型紧凑的糯玉米品种，如珍甜糯66等。可选用具有抗氧化、促进胃肠蠕动、防癌抗癌、保肝、减肥和增强免疫力等多种功效的紫薯品种，如福薯10号等，其薯肉呈紫色至深紫色，也叫黑薯，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，薯块个头适中、味道香甜，尤其适合当地自给自足的小农模式种植，能较好地满足现代人对农产品多样性的需求，市场前景非常广阔。
2.2 套种模式
以紫薯为主、玉米为辅，充分利用高秆作物与矮秆作物的空间互补效应，在共生期处于不同空间，互不影响生长，且可利用生物多样性控制病虫发生，以提高复种指数、增加产量及产值。紫薯每垄种植1行，株距65～70 cm，每667 m2种植1300～1500株。垄两边种植玉米,株距40～45 cm，每667 m2种植3300～4100株。
2.3 选地做垄
选择地面平坦、通风向阳、土壤肥沃且排水通畅的田地种植。立春后及时做垄，垄宽80～90 cm、高20～25 cm。
2.4 适时播种
糯玉米一般于3月播种。播种深度以3～5 cm为宜，过深则苗弱,播种后要适当镇压保墒。每穴留苗1株，出苗后若缺苗要及时移苗补栽，以保证苗全苗壮，如有分蘖应及时去除。糯玉米与其他普通玉米要有300 m以上的空间隔离,或20 d以上的时间隔离,以免串粉影响籽粒的纯度。在玉米拔节末期栽插紫薯苗，洛江区一般于5月中下旬进行。采用水平斜插法，浅插5 cm左右，插后7 d左右检查活蔸情况,剪壮苗补蔸，并淋水以利成活。
2.5 田间管理
糯玉米施肥应做到底肥足、养分全、追肥迅速及时。基肥以有机肥为主，每667 m2配施过磷酸钙30～35 kg。追肥3、4次，分别在4、5叶期及时施苗肥(用进口复合肥、尿素各5 kg兑水淋施)促壮苗；拔节始期，结合小培土，用尿素5 kg撒施于距苗约5 cm处或兑水淋施作壮秆肥；11～12 片叶时，结合大培土，用尿素10 kg作穗肥，促穗大粒多；现蕾期用尿素10 kg兑水淋施。及时防治玉米螟、蚜虫、蛴螬和纹枯病等病虫害。作为鲜食嫩玉米，采收前15 d禁止使用农药，以免药物残留危害人体健康，收获后及时砍除秸秆。
紫薯施肥一般分2次进行：栽后10～15 d施提苗肥促进紫薯茎叶生长，以追施速效氮肥为主，每667 m2用硫酸铵8～13 kg施于株穴旁边；栽后40～50 d施包心肥促使薯株提早封垄，早结薯，以磷、钾肥为主，氮肥为辅，每667 m2施用过磷酸钙8～10 kg、硫酸钾15 kg，或草木灰100 kg、硫酸铵4～6 kg，有条件的可加施粪尿液500 kg。单边开垄，将玉米秸秆置于开好的垄底，加入肥料后将开垄的土一并翻于垄内，并筑好垄。做好蛴螬、小象甲、斜纹夜蛾、蔓割病、疮痂病等病虫害的防治。
3、适时收获
糯玉米以6月中下旬为集中收获期，作为鲜食糯玉米，受粉后16～20 d，即抽丝后的有效积温达270～300℃时采收较为适宜。采下的鲜果穗糖分下降快，故应边采摘边上市出售或加工，一般不超过3 d。紫薯的收获适期应根据天气条件、安全贮藏时间和下茬作物安排等确定。收获过早，会显著降低产量；收获过晚，可能遭遇低温冷害，导致不耐贮藏。应按不同用途分别收获，鲜食的紫薯一般在寒露前后即可收获，留种用的紫薯在霜降前收刨，贮藏食用的紫薯稍晚一些收刨，但在冬至前(气温在10～15℃以上)一定要收完。
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