香菇温室大棚建造(种植香菇大棚)

黄菇娘暖棚 (温室)高效栽培关键技术

陈淑君等

前言

黄菇娘是一种药食两用的草本水果，酸甜适口、营养丰富，深受人们的喜爱。目前菇娘产业已成为吉林省科技扶贫的项目之一。黄菇娘优质高效栽培技术就是采用黄菇娘冬末暖棚 (温室) 育苗，春季冷棚定植，按无公害绿色栽培技术生产，使生产的菇娘品质好、上市早，为消费者提供所需的同时获得更高的经济效益，带动当地群众尽快实现脱贫致富[吉山花瑶自媒体网络首发] 。

1 黄菇娘暖棚育苗

1. 1 品种选择

选择优质、高产、抗逆性、抗病性强的品种。目前，比较适宜本地种植的黄菇娘品种有牡丹江中揪、佳木斯皇冠、丰田系列、铁把青等。

1. 2 暖棚搭建和苗床选择

1. 2. 1 暖棚搭建

暖棚 (温室) 选择阳光充足，易于通风管理的地方搭建。方位以东西走向，南偏东 5°左右为宜，这样有利于早晨棚内提温。有条件的可搭建双层钢架棚(棚中棚)，1 层棉被 1 层大卷帘的双层电动卷帘大型暖棚; 条件差的可搭建成简易的棚中棚 (3 层 1 被)，外层棚 1 层膜、第 2 层棚膜上加盖 1 层棉被，苗床上再扣小拱棚，需要覆盖 3 层膜。2 种暖棚都要在背光的一面悬挂银色反光膜，高度距地面 0. 8～1m。亦可串联安装几个灯泡，以防光照不足，幼苗徒长。

1. 2. 2 苗床选择

一般育苗床选择在暖棚内的中部，阳光充足、保暖较好的地方。苗床宽度一般以 1. 2～1. 5m 为宜。每500m 2 大棚需要育苗面积 15m 2 。

1. 2. 3 苗床加温设施铺设

将育苗床平整压实，用厚度为 2cm 的苯板或地膜铺好，地膜上要适当打孔，以利于多余水分的下沉。上边铺电热线，电热线用量为 300m 2 的暖棚用 15 根，每根长 120m，间隔 10cm 来回铺线，要有控温仪。或者用电热板做育苗床，也可用浴霸、火墙等加温。保温较好的大型暖棚，一般不需要加热设施。

1. 3 育苗营养土配制与处理

1. 3. 1 营养土配制

用充分腐熟的农家肥和田园土按 4 ∶ 6 的比例混合过筛备用。田园土要求选择 pH 值在 6. 5 ～ 7. 5 之间、土质疏松、保水性好、未种过茄科作物、无农药、除草剂残留。最好在上一年夏秋季节取树叶土，堆放在暖棚备用。苗床土一般厚 6～10cm，1m 2 需用营养土 100～125kg。

1. 3. 2 营养土处理

1m 3 营养土用 50%多菌灵可湿性粉剂 80g，先与少量土混合，再混入土中充分混均，堆放 5～7d 后装钵待播。有条件的可用营养块育苗，营养全，苗齐苗壮，不用除杂草，成本大约 0. 07 元/块。

1. 4 种子处理

1. 4. 1 晒种

种子催芽前 2～3d 选择晴天上午每天晒种 2～3h。

1. 4. 2 浸种

用 50 ～ 55℃ 的温水浸种，水量约为种子的 4 ～ 5倍，边倒水边搅拌，待水温降到 30℃左右为止，然后置于室温下浸种，每隔 7～8h 换 1 次 30℃的清水，浸种 24h。

1. 4. 3 催芽

菇娘种子小，用量少，可用细沙拌种法催芽，按细沙 ∶ 菇娘为 10 ∶ 1 的比例混合，细沙事先经开水消毒后与种子混拌均匀，然后用湿布包好，在 25～28℃条件下催芽，每天翻动 2 次，并用 25℃左右的清水淘洗，3～4d 待种子露白后即可播种。

1. 5 育苗

2 月 5 日左右在暖棚进行育苗。

1. 5. 1 育苗方法

有苗床直播法和钵、盘、营养块育苗法。

1. 5. 2 播前准备

苗床直播法，保温较好的暖棚，一般不需要铺设加温设施。在苗床底部铺 1 层用高粱秸秆做的帘子，其上铺 6～10cm 的床土。在暖棚的空地挖个坑，用大棚塑料膜垫好，在播种前 2～3d，在坑内放满水备用。

钵、盘、营养块育苗法，一般采用 8cm×8cm 钵;育苗盘规格为 52cm×28cm，32 孔穴盘 ; 营养块大小为 5cm×5cm。先装营养土至钵 80%的高度; 在播种前1d 将装好土的钵、盘、营养块摆放好，用事先准备好的水彻底浇透; 苗床直播的将苗床土浇透水待用。

1. 5. 3 播种

苗床直播法，500m 2 大棚保苗 900～1100 株，需要5～6g 种子，按每平方米 2g (干籽) 在浇透水的苗床上均匀播种，覆沙土 0. 5～ 1cm，然后覆盖 1 层地膜，上面扣上小拱棚，其上可覆盖 2～3 层膜。

钵盘育苗法，将种子播点在钵、盘或营养块上，每钵播种子 5～6 粒，随后覆沙土 0. 5～1cm 左右，之后盖上塑料膜、扣上小拱棚以达到提温保墒的效果。

2 苗期管理

2. 1 播种至出苗前

白天温度控制在 25～28℃，夜间温度最低应保持在 15～18℃，播种后至出苗前一般不浇水，待菇娘苗拱土后揭去地膜。

2. 2 苗期管理

出苗后温度，白天控制在 20～25℃，最高不超过33℃，超过就断电或通风降温。夜间控制在 15 ～17℃。这时期原则上少浇水，如果苗床较干，就应适当补水，用坑里困好的水浇，保持苗床或钵内土壤见干见湿，以利于根系的生长和培育壮苗。

2. 3 假植

3 月初当苗长出 3～4 片叶时，进行假植。在假植前将钵盘装好营养土，摆放好，假植前 1d 用坑内准备好温水彻底浇透，第 2 天将无病、健壮的苗移栽在钵内，每钵 1 棵，钵里再少淋一点儿水。

2. 4 间苗定植

对于用钵盘和营养块育苗，苗期共间苗 2 次，第1 次间苗在 3～4 片叶时，每钵留 2～3 棵壮苗，在钵中间处留苗。第 2 次间苗在 4～5 片叶时，每钵留 1 棵壮苗。

2. 5 练苗

在定植前 7d 进行练苗，练苗前苗床浇透水，练苗过程中控制好温度，白天 20 ～ 25℃，夜间 13 ～17℃，要通过断电、换气通风来调控棚内温度和湿度，让小苗逐渐适应冷棚环境，育成壮苗。在定植前2～3d，打开小拱棚，打开 2 层棚被。

3 定植前准备

黄菇娘栽植大棚前，须提前 (一般在 3 月中旬前) 做好以下工作。

3. 1 大棚地块的选择

要求肥力中等、土质疏松、排灌条件良好、土层深厚的沙壤土地块，pH 值在 6. 5～7. 5 之间，前茬以玉米、麦类等禾本科作物较好，要求没有除草剂药害残留。不选择瓜类茬口，忌与茄科、十字花科作物重迎茬[吉山花瑶自媒体网络首发] 。

3. 2 整地施肥覆膜

种植菇娘的地块应进行秋翻，随翻随耙，翻地深度为 25～30cm，或深松 30～35cm，起垄夹施有机肥;秋打垄，促进土壤熟化。没进行秋翻起垄地块，早春应及时顶浆起垄，结合整地每 500m 2 大棚施充分腐熟农家肥 1000～1200kg，草木灰 75kg，磷酸二铵 7. 5kg，硫酸钾 7. 5kg，硅肥、钙肥各 1kg，打垄规格为大垄宽120cm，垄高 20～25cm，每 2 个大垄之间空 1 个 30～60cm 宽的小垄。起垄后铺设滴灌设施，然后覆好地膜。

4 定植

于 4 月上旬进行大棚移栽。定植前 3～ 5d，将覆好地膜的大垄进行 1 次滴灌，过 3d 棚温升至 8～10℃时，即可定植。起苗前 1 夜浇透水，起苗时不浇水，防止钵土吸水易散坨。秧苗要用筐或箱装，运苗时要轻拿轻放减少秧苗损伤。大垄双行拐子苗定植，垄上行距 40cm，株距 60 ～ 70cm，依品种土壤肥力而异。在垄上依次进行打孔、放苗、覆土、摁实、浇透水，完成定植后，在大垄上用竹条扣上小拱棚。

5 田间管理

5. 1 查田补苗

定植后 2～3d，勤到棚里查看，发现未成活苗及时补栽。

5. 2 温度管理

定植后 5～7d 为缓苗期，应注意温度变化，白天温度 20～28℃，不超 33℃不放风。缓苗后白天温度保持在 20～25℃，夜间 13～17℃。

5. 3 水肥管理

定植 7d 左右，浇 1 次缓苗水，接着进行蹲苗，以促进根系的发育，控制营养生长、促进花果的形成，蹲苗结束，这时植株已全部进入开花结果期，需水量相对较大，应每隔 10d 左右滴灌 1 次。当果实成熟时应少灌水，视菇娘长势情况冲施氮磷钾复合水溶肥。采摘 2 次果后，叶面喷施钾、硅、钙、硼、锌肥等，提高叶面抗蒸腾能力，减少落花落果，使果实商品性好。注意硼肥最好单独施用，每 10d 左右施肥 1次。

5. 4 除草

采用地膜覆盖的菇娘，要随时铲除大垄间杂草。

6 主要病虫害及其防治

防治原则为以防为主，综合防治; 以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。通过选用抗病品种、轮作倒茬、精耕细作、培育壮苗、合理密植、高垄覆膜、滴灌栽培、加强田间管理等农业措施创造一个有利于黄菇娘生长发育而不利于病虫害发生的环境条件。药剂防控原则为推广使用生物农药，化学药剂应优先选用高效、低毒、低残留农药，以生产出安全绿色菇娘产品 。吉林省白城地区主要病虫害有猝倒病、立枯病、根腐、枯萎、黄萎病、白粉病、病毒病、蚜虫、白粉虱。

6. 1 猝倒病、立枯病

土壤含菌多，重茬、低温、高湿、寡照易发生。小苗 2 片叶时加强苗床管理，注意提高地温，控制湿度，进行科学放风。用霜霉威 (普力克) 66. 5%水剂800 倍液喷淋 1 次。与立枯病混合发生，可加 50%福美双可湿性粉剂 800 倍液喷淋。视病情隔 7～10d 再喷1 次，连续防治 2～3 次。

6. 2 根腐、枯萎、黄萎病

整个生育期都可以发生，用 30%恶甲水剂加萎菌净 (10 亿活孢子/g 枯草芽孢杆菌) 800 倍液灌根，每株灌 200～300mL ，或50%噁霉·福美双可湿性粉剂 500～800 倍液加生根粉加叶面肥 (避开高温强光时间) 喷淋、灌根，每株 250～300mL，7～10d 进行 1次，连防 2～3 次 。

6. 3 白粉病

发病初期用 25%乙嘧酚悬浮剂 800 ～ 1000 倍液，或 50%醚菌酯 (翠贝) 干悬浮剂 2500 ～ 3000 倍液，或 2%宁南霉素可溶性粉剂 1000 倍液喷雾，几种药交替使用，7～10d 喷 1 次，连防 2～3 次。

6. 4 细菌性叶斑病

用 50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂 1000 倍液，或春雷素加 40%碧生 (或 20%碧生)，注意春雷霉素不能高温用药。

6. 4. 1 病毒病

采用 30%盐酸吗啉胍药混剂加 50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂 1000～1200 倍液，或 2%宁南霉素 1000 倍液，进行喷雾防治，7～10d 喷 1 次，连防 2～3 次。

6. 4. 2 蚜虫、白粉虱防治

用黄板诱杀，在棚室内悬挂黄色粘虫板，每500m 2 悬挂 30cm×40cm 黄板 25～30 块，黄板高度以其下缘略高于菇娘植株的生长点 为宜。使用频振式杀虫灯诱杀蛾类成虫，或用 1%阿维菌素乳油 1500 ～2000 倍液喷雾，或用杀蚜烟剂每 500m 2 棚 300～375g，分散放 3～4 堆，用暗火点燃冒烟后密封 3h。

7 收获及效益分析

6 月中旬，当菇娘果实外皮变黄，果实微软有光泽时就可采收，一般隔日采收 1 次，要随熟随采收随卖。卖时最好按大小、毛色、品质分级走货。此时上市价格一般为 40 元/kg，中后期 30 ～ 20 元/kg，平均30 元/kg，500m 2 大棚菇娘产量 600 ～ 650kg，产值在18000～19500 元。冷棚或露地覆膜粗放栽培，一般在7 月上旬以后成熟，上市价格 30 元/kg，中后期 20～10 元/kg，甚至更低，按平均 20 元/kg，500m 2 产量600～ 650kg 计，产值在 12000～ 13000 元。500m 2 产值前者比后者增收 6000～6500 元，效益十分显著。

8 清洁田园

采收结束后及时将田园菇娘秧及杂草和地膜彻底清除干净，集中无害化处理，保持田园清洁，防止第2 年病虫害发生。