大棚种植蔬菜要注意哪些事项(大棚种蔬菜技术大全)

随着秋季的到来，气温与土温正逐步降低，白天光照正逐步变短变弱，昼夜温差正逐步变大，同时阴雨天气和干旱天气也会经常交替发生。水、肥、光、热以及病虫害，是影响植物生长最重要的四大因素，对于一些农作物来说，尤其对于温室大棚种植的瓜果蔬菜来说，低温寡照、干湿不定、高低温环境轮换的秋季，是各类农作物或播种育苗或定移栽植或开花坐果的重要管理期，此时管理水平的高低与好坏，不仅决定着后续苗情株势，而且也直接影响着棚室内作物的产量和品质。

但很多农民在秋季大棚管理上往往存在着很多的问题，比如说品种选择不当、建棚结构不合理、棚内温度与湿度调控不恰当、肥料使用不科学、通风采光管理不当、病虫害防治不科学等，同时也秋季高低温转换之时还容易发生高温后遗症，从而既影响了棚内瓜果蔬菜的长势与产量，又因降低了果实品质而减少了种植收益。

针对秋季大棚瓜果蔬菜种上一些容易被忽视或管理不当的问题，今天农技小背篓就从选种、建棚、温度、湿度、光照、施肥、病虫害防治等几个方面，给大家系统性的介绍一下秋季大棚的管理技巧，希望对广大农民朋友能有所帮助，同时也希望大家在阅读完之后能做到心中有数，提前做好秋棚管理上的预防和应对措施。

一、秋季棚室的管理内容

在秋季温度变凉之前，很多农民朋友需要整修旧棚或搭建新大棚，但不论是旧棚修整还是新棚搭，一定要注意以下几个方面的问题：

1、新棚室的搭建管理

一方面要注意新棚室的结构：良好的棚室结构能够为作物创造良好的通风、采光、保温环境，因此，在新建日光温室或塑料大棚时，建议温室控制在长度60-100米、高度4-5米以内，塑料大棚控制在高度3-4米，棚室的跨度要控制在8-12米之间，在棚室的朝向上建议坐北朝南或者南略偏西5-6度左右，在采光角度上建议掌握在25度左右，在后屋仰角上掌握在45度左右，在棚膜使用上应当选用通透性能好的无滴膜，同时还要注意根据实际情况做好顶部和腰部通风口的设计。

另一方面注意新棚室墙的土源：此方面主要是避免图省事儿挖原棚室内的表层土做墙土。大家都知道，土壤的熟化需要多年才能完成，尤其是耕地表层完全熟化好的土壤，土壤中不仅十分的疏松通透，而且因为连年耕作使土壤中含有十分丰富的大、中、微量元素，同时耕地表层土壤中还生活着大量的有益微生物菌群，这样的环境最适合作物的生长，而地下深层未经腐熟的生土不具备这样的优势条件，也不适合作物的生长，容易造成作物养分不足、生根困难、生长迟缓、苗株黄弱等问题。因此，在新建棚室做墙体时，应当从外部运土使用，或者把原地表层耕作土层先挖堆到一旁，等棚室建设好后再把表层土回填到原处。

2、旧棚室的修整管理

很多地方在秋季时多大风、阴雨天气，而且秋冬气温低冷、光照少弱，容易导致作物因为光温不足而影响正常生长发育，因此，在秋季时应当提前做好棚室的修缮整理工作。具体如下：

一方面，要提前在棚室四周清沟修渠管理，把排水沟渠内的积土杂物等全部进行彻底清理，确保沟沟相同、渠渠通畅，既能提高雨后排水防涝能力，又能预防集中降雨后出现雨水倒灌棚室；

另一方面要提前做好棚室的修补与防护管理，既要对棚膜、墙体、立柱、支架等进行全方位的检查，对于发现松动或破损的地方，要及时进行加固、替换或修补；对于两侧墙体和后墙要用无纺布或者塑料薄膜等进行覆盖防护，并用绳索、石块等固定牢实，以此来避免雨水浸透墙体和提高棚室的防风保温能力；对于老化或破损严重的棚膜要及时用优质新膜进行替换；除此之外，对于保温能力较弱的后墙，最好用草毡、草帘、破棉被等进行覆盖，以此来提高大棚在秋冬雨雪低温时的抗寒保温能力。

二、秋季棚室的品种选择与栽种方法管理

秋冬时，温度低、气候冷、光照短、棚内湿度大，不论是播种育苗还是移栽定植，都应当挑选那些光照需求低、低温耐性好、高湿耐心强、抗寒防冻能力强、生育期相对较短、高产丰产性较好且适应当地市场需要的瓜果蔬菜类型，比如说青椒、芹菜、黄瓜、西红柿等。

此外，秋季或越冬的作物应当根据茬口和上市时间的早晚适时培育健壮苗，栽种时最好采用起垄覆膜以及膜下滴灌的方法，同时要根据墒情、地力、作物类型等进行适当稀植，不可种植密度过大，以便确保苗齐苗株、土壤水份与温度稳定，同时还能减少各类病虫害的发生。

同时，在大棚地表铺设地膜时，尤其是在秋初之时，建议大家尽量不要使用黑色地膜，一方面因为黑色地膜容易导致膜下温度过高而灼烧作物的根茎部位，从而容易大大病菌侵染危害苗株的几率，另一方面黑色地膜因为透光性差，更容易导致膜下土壤中滋生各类杂草，从而加大棚内后期田间管理难度；如果使用黑色地膜，应当在高温过后、天气变凉后再使用，而且在铺设黑色地膜时应当避免连接使用，建议使地膜与作物的根基部保持一定的安全距离。

最后还需要提醒大家的是，要预防幼苗移栽定植后的萎焉问题。作物移栽定植前一般需要先浇透水，定植后再浇缓苗水，如果幼苗定植后进行大水漫灌或者集中浇水后发生持续阴雨天气，此时作物由弱的根系就容易因为土壤湿度大、根系窒息缺氧而无法正常呼吸与吸收，同时作物无氧呼吸又会反过来生成堆根系有害的乙醇等物质，从而导致作物苗株发生萎焉问题。所以，在秋季蔬菜移栽定植时，应该根据墒情灵活浇水，浇水量以浇水后土壤不积水为佳，严禁大水漫灌和阴雨天浇水，如果浇水后遇到不良天气发生，应当及时通过多次中耕划锄、叶面补充养分或冲施微生物菌肥/剂等方式，来加快土壤水分的散发、促使作物更快的生长与恢复。

三、秋季棚室内的整地施肥管理

对于大棚温室种植的作物来说，因为种植集中、生长环境不良等原因，在整地与施肥上需要更加精细优质化的管理。

1、整地管理

一方面在播种育苗或移栽定植前，应当提前通过高温干湿交替闷棚、提前深翻暴晒、提前喷/撒药物或生石灰等方法做好土壤的消毒杀菌灭虫管理；一方面在整地时应当对棚地进行精耕细耙，然后在作畦起垄；另一方面结合整地要尽量多施腐熟有机肥、生物菌肥，以此来提高土壤中的疏松通透性、有机质含量，促使土壤更好的形成团粒结构，增加土壤中的有益生物菌群的数量，在为作物生长发育创造优良根际土壤环境的同时，还能起到抑制各类土传病虫害（如根腐病、枯萎病、黄萎病、线虫、根蛆等）、促进根系发达以及健苗壮棵的作用，以便为后期作物的健壮生长、高产优收打下良好的基础。

2、施肥管理

一方面要在深施多施有机肥的基础上，要合理搭配化肥一起使用，建议适量增施磷钾肥、控制使用氮肥、根据需要补充中微量元素肥（如钙、镁、硫、锌、铁、硼等），但要注意避免过量施肥以防造成作物因肥液浓度过高害或肥料分解产生毒气而发生肥害，尤其不可使用未腐熟的有机肥（如生鸡粪等）以防造成作物烧根烧苗，一般地块建议每亩施入6000-8000公斤的腐熟有机肥+15-20公斤的氮肥+50-60公斤的过磷酸钙（或钙镁磷肥）+20-30公斤的硫酸钾肥，具体用量应当根据棚地的肥力状况、作物类型、种植密度等适量增减。此外，在施底肥时，一方面要把肥料与土壤掺混均匀；另一方面要避免化肥与种子、苗株根系等直接接触，再一方面，底肥应当尽量施到深层土壤中去，以便作物根系更好的吸收利用；同时，建议大家如果有条件应当尽量多施一些微生物菌肥，除了上面已经说过的，可以增加土壤中有益微生物菌群数量、抑制土壤中有害病菌的繁殖危害、改善作物根系土壤根际环境外，多施微生物菌肥，微生物还能提高土壤中各类有益菌群的活性，加速土壤中有机物质与各类肥料的分解转化，从而达到增强作物根系养分吸收能力、提高化肥利用率的目的。

四、做好秋季棚室内的变温管理

大棚温室内的秋冬温度管理，十分重要，作物一般在白天温度较高时通过茎叶的光合作用合成有机物质，在晚上温度较低时再把白天合成的有机物质输送到根系、果实及其他器官上。从温度方面来说，最适合作物生长发育的温度环境一般白天在22-30度左右、夜间在15-22度左右，昼夜温差在8-10度左右，如果棚内温度过高、过低或昼夜温差过大、过小，都会对棚内作物的正常生长发育、开花结果产生不利影响，不仅容易造成作物体内各类生理新陈代谢失调、光合作用削弱、叶绿素合成受抑、呼吸作用异常等，而且也会影响作物体内水份、养分的转化、合成、输送和茄果内有机物质的积累等，从而导致作物发生徒旺长、生长受抑、长势黄弱、开花坐果减少、落花落果、果实膨大受抑、抗病抗逆性降低、病虫害频发等问题。为此，在秋冬大棚温度管理上要根据天气、作物生长发育期等做好变温处理，具体如下：

1、在棚内悬挂温度计

在棚内作物上方悬挂温度计，既能随时掌握棚内的温度，另一方面也可以掌握空气温度与土壤温度，一般来说，棚内作物叶片上的温度要比空气温度低3-5度左右，棚内白天空气温度要比表土下5公分土壤温度高5-7度左右，夜间空气温度要比表土下5公分土壤温度高3-5度左右，这样以来，我们就可以在调控棚内温度时做到心中有数。

2、灵活盖棚与掀棚

在秋季时，白天温度仍然较高，如果遇到中午高温强光时，应当注意及时覆盖遮阳避免高温强光直射，在温度秋季白天气温较高的地区，建议在上午10点左右时开始覆盖遮阳，在下午3点后撤掉遮阳网进行采光，如果遮光时间过长会影响棚内作物的正常采光进行光合作用，从而造成苗株黄弱，也会影响正处于茄果膨大期作物果实正常积累干物质，从而降低产量。

3、灵活放风调控温度

对于大棚温室来说，除了草帘、棉被覆盖以外，合理利用通风口是调控棚内温度最重要的手段，不论是增温还是降温，通风口的关与闭都能发挥出非常显著的作用，但一定要合理使用，一定不可大开、大合通风口，也不可时棚内温度骤升、骤降或过高或过低。

以黄瓜结果期为例，一般来说，在早上掀棚后，可以通过通风口调控使棚内温度由15-18度左右慢慢回升到30度左右时，以此来增强茎叶的光合作用、合成更多的有机物质，可以保持这个温度一直到下午1点左右，但如果此阶段回温过快、过高，否则容易诱发黄瓜发生日灼，如果此阶段回温过慢、过低，又会导致棚内作物叶面长时间凝水不散，湿度过大又容易导致黄瓜发生霜霉病、灰霉病等危害；在下午1点半后，应当通过通风口调控使棚内的高温逐步的回降，由30度左右逐步回升到28度左右、25度左右、23度左右，以此来逐步降低茎叶的光合作用、促使合成的有机物质更快、更多的向植株上的根系、果实及其他器官部位输送；当太阳落山、气温变冷后，要及时用草帘、棉被等覆盖棚顶进行保温，此时应当把棚内温度调控在18-20度左右，以此促使植株体内的有机物质正常转化输送，如果夜温过低，会造成养分输送受阻，如果夜温过高，又会造成植株发生徒旺长；在夜间到此时日出前，应当把棚内温度调控在15度左右，如果夜间温度过低，容易造成黄瓜植株发生花打顶的问题，如果夜温过高，又会增强黄瓜植株的呼吸作用，从而造成植株体内大量养分的白白消耗，还容易导致植株生长细弱。

此外，如果棚内作物生长期内发生温度骤降，应当及时通过棚顶多层覆盖或棚内套小棚或者棚内临时增设增温器物或棚内地表覆盖地膜、草木灰、秸秆稻草等方法，来做好应急保温防护管理。

五、做好秋季棚室内的湿度管理

秋季大棚浇水时，应当看天、看地、看苗势，一方面要根据作物的生育期进行科学灵活的浇水，保持合理的土壤湿度及水分供应，另一方面要利用通风口合理通风排湿，再一方面要在浇水后或发生集中降水后，要及时排水排涝、中耕松土，以防土壤湿度过大造成作物根系缺氧窒息或沤烂；此外，建议大家应当采用覆膜以及膜下滴灌的方式，来提高土壤水分的稳定性。看天浇水，比较好管理，只要随时查看近一周内的天气变化即可，下面重点和大家介绍一下看苗浇水和看地浇水管理。

1、看苗情灵活浇水

不论棚内种植的是什么作物，在作物苗期、花期和生长后期时，应当控制好浇水的用量和次数，只要土壤不十分干旱，就应当尽量的少浇或不浇水，尤其是茄果作物转色成熟期时，应当进行控水管理；在作物的结果期及中期旺盛生长期时，应当适当增加浇水的用量和次数，以此来增加土壤含水量、确保作物生长发育和膨果时水分供应充足。

正常情况下，如果水分多、湿度大，作物生长发育快，大多会表现为苗株旺长、节间细长、叶片薄软大、叶色退绿淡黄、茎尖高度高于嫩叶等现象；如果水分少、土壤旱，作物生长发育慢，大多会表现出苗株矮小、节间短粗、叶片厚硬小、叶色暗淡浓绿无光泽、茎尖高度低于嫩叶等现象。如果高温干旱缺水，容易造成作物叶片边缘干枯、植株萎焉；如果低温过湿，容易导致作物少根或无根、根色红褐及根系发生腐烂。

因此，大家在进行棚内作物浇水管理时，应当学会根据作物的长势变化、叶色变花、叶片大小变化、茎节变化、根系变化等灵活判定，不可盲目性浇水。

2、看地情灵活浇水

不论对于什么作物，根系从土壤中吸收的水分，是作物生长发育及开花结果最根本的水分来源，而土壤中水分是动态变化的。因此，在我们在进行作物浇水管理时，不仅要看苗情苗势，而且还要结合土壤持水量的高低（既湿度的大小）情况，这是我们浇与不浇、浇多与浇水的重要判断依据。

正常情况下，在作物的苗期、花期和后期时，可以土壤持水量调控在45-55％左右，在作物的生长旺盛期、结果初期时，要把土壤持水量提高到80-85％左右，当作物进入到结果盛期时，此时需水量达到顶峰，应当把土壤持水量增加到90-95％左右。

对此，很多人可能存在疑问：土壤持水量的大小与多少我们该如何判断呢？大家不要着急，可以继续往下看，农技小背篓会告诉大家一个简单的判断方法。

土壤持水量多少的简单判定法：普通情况下，先在棚内表土下5-10公分处抓一把湿润的土壤，在用力握挤后再松开——如果使劲握挤后土壤不能成团，说明土壤持水量在大约35％及以下，此时属于大旱；如果用力握挤后土壤勉强成团，但松手即开，说明土壤持水量在大约50％以下，一般当水分低于50％作物就容易受寒；如果用手握挤后成团，松手后不散开，土团齐胸落地后散开，说明土壤持水量大约在60-80％左右，大部分作物最适合作物和微生物的活动；如果用手握挤后成团，松手后不散开，土团齐胸落地后不散开，说明土壤持水量大约在85-95％左右；如果手中土壤稍一用力握挤就有水从手缝流出，这样的土壤持水量基本属于100％。

除了在作物个别需要控水的时期外，正常情况下，当土壤中的水分持有量低于50％以下时，就需要及时浇水，浇水后要注意及时通风与中耕松土来促使棚内快速散湿。不论什么时期浇水，都要避免在阴云多雨天气浇水，也不可在中午高温浇水，更不可大水漫灌式浇水，以防湿度过大诱发病害，或者造成根系缺氧沤根，或者造成落花落果；在浇水时，建议根据天气情况和作物生育期需水量的大小，选择晴天进行早晚浇水、勤浇小水、隔行浇水、顺垄浇水以及膜下滴灌浇水的方式，如果高温干旱缺水，建议采用浇“跑马水”+喷施芸苔素内脂等方式，以便为作物快速补水、减少水分的蒸发流失。

此外，对于低温的秋季大棚来说，建议选择在晴天上午浇水，浇水后要注意及时关闭风口，以此来提高棚温和地温，等温度提升以后再开口通风，以此借助棚内高温和通风所带来的空气流动来促使表土中的水分快速蒸发及排除到棚外，以防棚内土壤湿度过大；如果在阴天或下午浇水，因为棚内温度低，又不能及时通风排湿，再加上水分蒸发流失慢，容易导致棚内作物湿度过大而在茎叶上凝水，从而大大病虫害滋生的几率。

同时，在秋季进行作物移栽定植时，也需要浇水，但是浇水时要注意选择冷尾暖头的天气进行，在棚内刚进行完整枝打杈、疏花疏果等管理后，也不适合立即浇水，否则容易导致病害菌侵害植株。

六、秋季大棚的光照管理

秋季天气阴晴不定，阴雨雾天多，低温寡照的环境十分不利于棚内作物的健康生长发育，因此棚室内作物的光照管理也是秋季大棚管理的一个重点内容。

大家都知道，正常情况下，光照越时间越长、光照量越大，作物叶片的光合作用和代谢功能就越强，作物就能合成和积累下更多的有机养分，作物就越能够获得更高的产量和更好的品质。那么，秋季光照时间短、光照弱的环境下，我们如何才能最大化的延长和增加棚内作物的光照时间和光照量呢？

1、做好棚膜的清洁管理

一方面，对于棚膜老化严重的大棚，应当及时用通透性强的新膜替换，同时我们要经常清扫棚膜上的积累下的灰尘杂物，确保棚膜始终清洁，以此来增加棚内作物的采光量。

2、注意阴雨天气时的补光

秋季容易发生连绵阴雨天气的情况，短则2-3天，长择十天半个月，不仅容易造成作物徒旺长，而且还影响作物瘦弱、花芽分化不良，从而诱发落花落果、花果畸形等问题。如果遇到这样的天气，我们一方面要在棚内增施补光灯进行补光，另一方面要喷施磷酸二氢钾及氨基酸叶面肥等营养型和功能型叶面肥以及适量的赤霉素等，以此来减轻和环境光照不足对作物所带来的不利影响。

3、要加强盖棚与掀棚管理

正常情况下，大棚管理都是早掀晚盖，但是如果在低温寡照的情况下，很多农民朋友不敢掀棚，由此造成作物发生徒旺长、养分白白大量消耗、抗病抗逆性变差等问题。在此建议大家，在棚内温度尚可的情况下，遇到不良天气时，在白天应当尽可能的掀棚透光，可以尽量的晚揭早盖，如果长时间盖棚、作物不见光，不仅容易诱发作物病虫害，而且还会导致作物苗株细长羸弱易倒伏。

但如果在遇到持续阴雨后天气土壤放晴的情况下，应当避免突然全部揭棚，应当按照隔1帘掀1帘的方法进行逐步掀棚，以防温度突然升高、光照突然增强、蒸腾作用土壤变大而发生闪苗萎焉，同时骤变的环境也容易诱发作物出现卷叶、裂果、病毒病以及其他病虫害等问题，在这种情况下，大家可以通过喷施苦参碱、嘧肽霉素、螯合钙、海藻酸、碧护、磷酸二氢钾、甲壳素、百菌清、阿维菌素等肥药，来增强作物的抗病抗逆能力，预防作物的卷叶、裂果、病毒病及其他病虫害等问题的发生。

七、秋棚作物的病虫害防治管理

秋季是各类病虫害的高发期，此阶段发生率比较高、危害比较大的虫病害类型主要有：①虫害：白粉虱、蚜虫、叶螨、烟粉虱、小地老虎、菜蛾、菜青虫、菜螟、斑潜蝇等；②病害：白粉病、病毒病、灰霉病、炭疽病、霜霉病、疫病、茎腐病、枯萎病、青枯病、软腐病等。

在防治管理上，大家应当按照“早防早治、预防为主、综合防治”的原则进行全面防控，一方面要加强田间管理预防，另一方面把生物防治（释放天敌等）、农业防治（播种栽培管理等）、物理防治（悬挂黄色黏油板、黑光灯等）、化学防治（喷打药物）结合起来，尤其要结合病虫害的类型、规律、特性等进行有针对性的防治，如果遇到阴雨天气时，为了预防打药棚内湿度过大，建议把喷打的药物改为使用烟熏剂替代喷雾。

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