请说明秋冬栽培大白菜各个生长时期的田间管…

白菜种植历史悠久，是我国特有的一种高产蔬菜，尤其以河北、山东、京津等一带的产品最著名，且以秋季种植为主，冬季上市的主要蔬菜种类，但多数农户只知道种植的是白菜，却不知道它的种类、特征和生长习性，常常导致品种选错，播种时间有误，管理措施不当等，导致产量和质量达不到理想要求，今天做一次详尽的介绍，让你一次全掌握。

一、白菜的种类和特性

目前我国白菜品种多达上千种，有春季播种的、也有夏季播种的，但以秋季播种的为最多，在品种上分为高棵、中棵和矮棵，但具体种植所需品种，应以当地主要种植品种为主，一般春季和夏季种植的多选择早熟品种，秋季播种的多选中晚熟品种，便于延长生长期，有利于冬季保存。

春季大白菜主要用来调节初夏蔬菜的供应，一般种植早熟品种，在高温来临之前收获及时上市，但因为春季温度由低逐渐升高，如果管理措施不当，往往难以包心，而且病虫害严重。

夏白菜一般都是选择一下耐热性强，生长期短的品种进行种植，由于此时温度高，白菜软腐病和各种虫害最为严重，需要做好管理和病虫害的防治，及时收获，一般包心八成时就要采收，否则烂心严重。

秋白菜一般选择晚熟品种，在立秋前后播种，此时温度逐渐降低，定苗后生长所需的温度正适合，一直长到下霜后，由于在凉爽环境下生长的白菜抗性强，后期又经过低温历练，使大白菜耐储存、风味好的特征。

二、白菜的生长习性

大白菜虽然可以在不同季节种植，但任何作物都有它适应的生长周期和生长习性，白菜最适宜的发芽温度为20～28℃，高于30度，发芽虽然快，但幼苗长势瘦弱，幼苗期适宜温度20-30度，到了坐莲期适宜温度为18-25度，此时如果温度过高，叶片容易徒长，温度过低则生长缓慢，到了结球期适宜温度为12-25度，温度太高，容易发生病害和烂心。所以，种植秋白菜应准确把握播种季节和时间。

大白菜为浅根直根系作物，主根上生有侧根，主根和侧根上又生有很多分根和须根，白菜的根系看上去十分发达，但大多都是横向生长。对水分和肥料的需求，从苗期到包心期都有所不同，因此，在管理上要分别对待，而且要确保种植时有充足有机肥做底肥。

白菜的管理大致分为苗期、莲座期和包心期。

苗期主要的措施就是及时分多次进行间苗，土壤不能过干或过湿，叶面喷施氨基酸叶面肥，达到养根、促根、养叶，培育壮苗。

白菜定苗以后，就会快速进入莲座期，这个时候对水分和养分的需求逐渐增加，要及时追施肥料，并结合浇水、中耕，进行适当的蹲苗，有利于提高产量和包心紧实。

包心期要重施包心肥，按照白菜的生长习性，白菜是浅根系作物，追肥不宜一次性施入，要分次进行，避免前期施肥过多，后期脱肥现象。施肥的原则是：前期以氮素肥料为主，后期用氮肥混合钾肥施入。大白菜追肥的依据是：苗期占总肥量的10%，莲座期占总肥量的40%，结球期占总肥量的50%。

大白菜是一种喜肥蔬菜，在种植和管理当中，要根据不同生长时期，进行不同的管理和适当的追肥，才能确保大白菜产量高，包心实。

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