兰花换下的土怎么处理 鲤鱼片片鱼的家常做法9-14-24

兰花换下的土怎么处理

兰花换下的土处理了可以重复使用。

先进行杀菌消毒处理，这样能够避免土中原有的病菌感染兰株，导致它生病。消毒比较常用的方式是日晒法。将新的兰土放在有阳光直射的地方摊开，曝晒一天，就可以使用了。如果不方便，也可以将兰土放到铁锅里面，加热翻炒。这同样能够消灭其中的病菌害虫。

可以适当加入少量腐树皮、松针、碎石块、海苔等物质配制。

鲤鱼片片鱼的家常做法

生姜：一块

花椒：青花椒一把，干花椒一把（不喜欢麻的一瓶盖）

青小米椒：5-6个

青线椒：3-4个

泡椒:一小把

鱼：菜市场选个刺少的，让卖鱼的 大叔打成片给你。什么鱼都行，推荐鲤鱼。

配菜：喜欢吃什么就 放什么，但要放容易煮熟的，因为鱼片非常容易熟。推荐土豆。

基础调味料：盐、酱油、料酒、小粉（淀粉）、胡椒粉、鸡蛋一个

第二步：食材加工

清洗鱼肉，去腥：将鱼骨鱼头和鱼片放在盆里，加入料酒、小粉、盐，搅拌均匀，静置几分钟后，用水冲洗，把鱼肉的腥味祛除。

腌制鱼肉，更嫩：将鱼骨鱼头、鱼片分成两盆，分别腌制，因为下锅的时候是分别下锅的。加入盐、小粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、姜片、大葱段（拍碎）腌制；鱼骨鱼头搅拌均匀静止即可，鱼片要反复搅拌一小会儿。

配料准备：

生姜大蒜打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。

青小米椒、青线椒、泡椒打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。

青线椒切圈备用。

配菜切好准备，我准备了土豆片，薄片易熟。

青花椒洗好备用。

第三步：下锅

1、起锅烧油（植物油），放入鱼头鱼骨炸一下，捞出备用（这样更香，也可以不炸）

2、起锅烧油，油温变热，依次放入姜蒜末、干花椒、青椒末炒香

3、放入鱼头鱼骨继续翻炒

4、倒入开水，待水再次沸腾，放入配菜，然后依次下入鱼片（不能一起倒进去，否则会粘连）。记得放盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味。

5、转中小火，慢慢搅动（不能大火、不能快，否则鱼片可能会碎）。

6、鱼片变白后整锅倒入大碗中。

7、起锅烧油，油温变热，放入青花椒，煸香。

8、将青花椒和油一起浇在装好鱼的碗中。

1/18 将青椒洗净去籽切条状、鸡腿菇洗净去掉黑头切成半圆状，放于一盘中，以备待用。



2/18 胡萝卜削皮切成圆状，土豆洗净削皮也切成圆状，放于一盘中，以备待用。



3/18 将铁锅中烧一大锅水，水烧开后立即加入土豆、胡萝卜、鸡腿菇、青椒，进行水煮。



4/18 将黄瓜洗净切条状，至于盘中，以备待用。



5/18 洗净在市场上买的新鲜鱼肉（提前请店家去掉鱼鳞、切成小片。不杀生、不看动物被杀的食友在请店家处理鱼时可以去买另外的菜）



6/18 放入适量料酒、生抽，少量少量盐，一小勺白糖，一勺淀粉，均匀搅拌，进行腌制。



7/18 当铁锅中的土豆煮软时，放入黄瓜，并加入两小勺盐，均匀煮十秒后，即可关火。（喜欢吃脆土豆的，可以提前加入黄瓜并关火）



8/18 盛入素菜于盘底中，以备待用。



9/18 将蒜剥皮切块，姜削皮切块，葱洗净切断，至于一盘中，即可待用。留一部分葱最后用。



10/18 铁锅中倒入适量油，油烧热后倒入姜葱蒜进行翻炒。



11/18 爆香姜葱蒜后，加入两勺豆瓣酱，一起翻炒。



12/18 爆香豆瓣酱后，加入10勺肉汤（肉汤是带皮排骨莲藕汤中的，没有肉汤的食友可以用清水代替）



13/18 肉汤煮开后，先放入鱼头部分。