蔬菜保存最好的温度 蔬菜存放冷库温度设置几度好9-18-35
蔬菜保存最好的温度
蔬菜的种类不同，保鲜的温度也不同，各类蔬菜的保鲜适宜温度如下:
1、根茎类蔬菜：如红薯、土豆、山药等，存放温度3℃-5℃左右
2、叶菜类：如白菜、生菜、芹菜、菠菜等，适宜在0℃左右
3、果菜类：如辣椒、茄子、黄瓜、西红柿等，存放温度7℃-8℃，香蕉、柠檬、南瓜等适宜保存的温度在13℃-15℃
4、食用菌类：如各种蘑菇等，放在0℃左右的环境中保存。
根茎类蔬菜：存放温度一般以3-5°C为宜，比如土豆等蔬菜，如果存放的温度在0°C左右，其淀粉会转化为糖，此时会影响到食用品质。
叶菜类：存放温度一般以0°C为宜，比如生菜、白菜、芹菜等蔬菜
蔬菜存放冷库温度设置几度好
采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。
蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。
为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。
一般果蔬冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。
西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。
蔬菜冷冻需要多少度
常见的叶类蔬菜保鲜温度通常在0℃~15℃，针对某一种蔬菜储存时，可以将温度调节至合适的范围内，比如储存山药可以控制在3-5℃，但是一个冷库内储存不同种类蔬菜时，就可以选择常规温度0-5℃进行储存。
有些蔬菜的保存温度适宜在0℃左右，如白菜、莴苣、菠菜、芹菜、菜花、洋葱、卷心菜、胡萝卜等，这些蔬菜适合在0℃左右保鲜，但是土豆、红薯、山药等在0℃保鲜，土豆会淀粉会转化为糖，影响品质。
通常蔬菜冷冻要在0～4℃之间，野菜，叶菜度数有点不同，储藏的温度不同，保质期也有不同，葱，姜蒜，菠菜，香菜，甘蓝，芹菜，白菜。生产于北方跟南方的蔬菜冷冻的温度不同，北方温度一般储藏在-1～+1之间，北方的蔬菜冷冻的温度比较低，南方就比较高，南方蔬菜比较嫩。
速冻蔬菜的速冻温度从零下1度降到零下5度，再降到零下15度以下，凡能达到或超过此速度的冻菜才能称为速冻蔬菜。
速冻蔬菜的速冻法:将经过预处理后的食品原料采用现代的冻结技术在尽可能短时间内将其温度降到冻结点以下的预期低温(-18℃),使食品当中的绝大部分的水分(80 %以上)变成细小的均匀的冰晶,利用低温的效应来抑制微生物活动和酶的活性使食品能长期保存的一种加工方法。
蔬菜种子的最低储藏温度是多少
：蔬菜种子最低储藏温度是多少？
蔬菜种子如果晒干了，最低温度零下三四十度都没问题，如果是湿的，那零下就会冻坏，蔬菜种子晒干了，那是冻不坏的，这个我都试验过，把去年的干菜种子，放在低温的情况下，储存，在中的时候，取回来催芽浸种，照样豆芽苗也很壮基本就是这样问题回答完毕
要看的。
生产性种子需要短期保存,冷库内温度控制在15至20摄氏度,相对湿度百分之五十至六十;
流动性种子需要中期保存,种子库温度控制在0至10摄氏度,相对湿度不大于百分之六十;
需要长期保存的种子,库内温度控制在零下10至零下20摄氏度,相对湿度不大于百分之六十。
苦瓜，冬瓜，黄瓜，西红柿，茄子分别在什么温度时栽培
你好，我是三农领域创作者金秋麦穗儿，谢谢你邀请我回答你的问题，苦瓜，冬瓜，黄瓜，西红柿茄子分别在什么温度时栽培?你的问题真有点让我无从下笔的感觉，如果一一道来会太长，怕你也没有耐心读完。再说了，这些蔬菜也会因为各地气候的不同而有不同的栽培时间，大致可分为春早熟和秋延迟，在我们内蒙古的农村种植蔬菜，如果不是大棚种植，这些露地蔬菜一年只有一熟。
先说说苦瓜和黄瓜吧，在我们内蒙古中部地区，这几天（5月上旬）小满前后，正是种瓜点豆的时候，苦瓜性喜温暖，耐热不耐寒，种子发芽适宜温度30～35度，若温度小于20度以下，任何植物都会发芽缓慢或停怠不前。苦瓜适合生长适温为20～30度，这个温度下的瓜蔓黑绿，毛病也少。
黄瓜和苦瓜差不多，春早熟品种定值时温度比较低，白天温度在25~30°c,夜间温度则在10~13°c就是它们最佳的生长温度了，而西红柿的生长温度没有瓜类那么高，但基本保持时温20到25°即可。
现在的农村人一般都是把蔬菜先育苗在移栽，就算是明地播种都是浸种催芽，所以这几种蔬菜播种移植的时间几乎都是同步进行，因为任何农作物都不能错过适合自己生长的季节，我们北方的无霜天只有140天左右。所以有了农谚“小满前后，点瓜种豆”可见，在我们这边，小满前后的温度就适合任何农作物包括蔬菜的种植。
茄子也一样，出苗前要求25到30°，出苗至真叶显露要求白天为20°左右，夜间为15°左右。一起育苗一起移植，前后错一点也没什么，因为只有大棚种植的温度才能靠人掌控，明地种植你就不能讲究那么多了，种了，你除了做好田间管理，温度就听天由命吧。
最后讲到冬瓜了，冬瓜需要在28°到30°之间才能正常发芽。还是采用先育苗，再移栽的方法进行种植。冬瓜这家伙虽然个大占地方，但它也喜欢在温暖的气候下生长，它对生长温度没有太高的要求但它对养分的需求非常的大。咱们在这里只说温度，别的谈了离题了，好了，我的回答就到这里，希望能帮到你。（三农领域创作者金秋麦穗儿）。