野山枣盆栽(野山枣树)
野山枣绿色栽培技术
广东省潮州市饶平县是野山枣主要产地。野山枣果实营养丰富，保健和药用价值高，深受人们喜爱，被誉为“健康食品”，当地群众利用野山枣果实加工山枣糕历史悠久，久负盛名。近年来，为发展壮大野山枣产业，该地区开展了野山枣种质资源的保护、利用工作，并进行选种、繁育、扩种，建立起野山枣绿色种植基地。同时，认真研究、制订实施了一整套野山枣绿色生产技术规程，提高了野山枣产品的质量，创建了产品品牌，加工产品“野山枣糕”已获得中国绿色食品发展中心“绿色食品 A 级”认证，市场竞争力不断增强，产品畅销国内各大中城市及香港、澳门地区，具有良好的发展前景。现将野山枣绿色栽培技术总结如下，以供参考。
野山枣糕
1?产地环境
野山枣绿色生产基地严格按照《绿色食品产地环境质量 NY/T 391-2013》的要求，远离工矿区和公路、铁路主干线，避开工业和城市污染源的影响。园区空气清新、水质纯净、土壤有机质含量丰富，未受污染，生态环境良好。
2?果园建立
野山枣是耐阴果树，树冠大，根系分布广，对土壤肥力要求不高，以砂质红壤和黄壤为宜，一般选择在山坡地（坡度 25°以下）种植。
3?品种选择
野山枣品系较多，种质优劣混杂。经多年观察，我们选择适应性强、果粒大、品质优、产量高的株系（当地称“鸡卵种”）进行繁育、扩种。该株系优势突出，较有推广前景。
4?种植
4.1?种植时间
一般以春季 2—3 月气温开始回升时较为适宜。
4.2?种植密度
应根据土壤肥力和土层厚度而定，一般栽植规格株行距为 4 m×5 m，大约每亩栽植 33 株左右。
4.3?种植穴的挖掘
一般种植穴直径为 1～1.2 m，深 0.8 m。将挖出的表土与底土分开堆放，挖好后将表土填回坑内，并施入腐熟土杂粪 50 kg 或腐熟豆饼肥 5 kg+过磷酸钙0.5 kg，与回填在坑内的表土充分拌匀，再填土至高出地面或接近平面待种。
4.4?种植技术
种植采用一年生的壮苗，种植前将果苗叶片部分去除，适当剪短过长的主侧枝和损伤根。种植时要使根系舒展，覆细土压实，苗木嫁接口露出地表，浇足定根水。遇高温干旱要及时浇水，并用杂草或稻草覆盖周围，提高成活率。
5?土壤管理
每年立冬前进行枣园土壤深翻 1 次，深度为 15～20 cm，耕翻后耙平。树盘内或行内覆盖作物秸杆等，厚度 15～20 cm，可保湿、防寒。对质地不良的土壤进行改良，过于黏重的土壤应掺砂土。山地枣园逐年扩穴改土，培养发达根系。
6?科学施肥
严格按照《绿色食品肥料使用准则NY/T394-2013》的要求，以腐熟的农家肥为主。结果树主要是抓好每年 3 次施肥（以株产 50 kg 为例）：一是2—3 月萌芽期，为促进花芽分化和新梢生长，每株施腐熟的猪、牛粪 5～10 kg；二是 4 月下旬至 5 月下旬开花期施保花肥，每株施腐熟的猪、牛粪 5～10 kg，偏酸性土壤应增施石灰 1 kg；三是 6—7 月果实膨大期，每株施饼肥 5 kg，并根据树势和结果量适量补施复合肥，每株可施 2～3 kg。施肥方法为多点穴施，施肥后浇水。
7?修剪培养良好树冠
7.1?树形及结构
以开心形为主，即主干高 80～100 cm，树体没有中心主干； 全树 3～4 个主枝轮生或错落着生在主干上，主枝的基角约为 40°～50°，每个主枝上着生 2～4 个侧枝，同一主枝上相邻的两个侧枝之间的距离约为 40～50 cm， 侧枝在主枝上要按一定的方向和次序分布，不相互重叠。
7.2?不同树龄枣树的修剪
7.2.1 幼年树的修剪
主要采用“一主干三主枝六副枝”培养树冠的方式，通过定干和各种不同程度的短截促进枣头萌发而产生分枝，培养主枝和侧枝，迅速扩大树冠，加快幼树形成开心形，枝条延伸快，骨架强，树冠无中心主枝，中短果枝多，有利于早结丰产。
7.2.2 初果期树的修剪
当冠径已达要求，则对各级骨干枝的延长枝进行缓放或进行摘心，控制其延长生长。继续培养大、中、小各类结果枝组，结果枝组在树冠内的配置应合理。
7.2.3 盛果期枣树的修剪
此期在修剪上要采用疏缩结合的方法，培养扶持内膛枝，防止或减少内膛枝条枯死和结果部位外移，维持稳定的树势，适时进行结果枝组的更新换代。
8?病虫害综合防治
8.1?防治原则
防治原则主要是贯彻“预防为主，综合防治”的方针，以改善生态环境、保护天敌、控制病虫害为原则，结合农业栽培措施、人工防治措施，经常检查病虫情，挑治喷药，有效控制病虫源扩散传播。禁止使用剧毒、高毒、高残留农药，并严格按照《绿色食品农药使用准则 NY/T 393-2013》规定的种类、药量、方法、次数及距离采收间隔天数执行，避免枣果农药残留和减少污染。
8.2?病虫害防治主要措施
8.2.1 推广果园生草栽培，保护天敌。即在果树株行间铲除恶性杂草，保留良性杂草，改善果园生态环境，以利于天敌生长繁衍。
8.2.2 农业防治、物理防治相结合，及时有效地控制病虫为害，减少农药残留。
8.2.3 及时喷药防治病虫害。野山枣病虫害发生较少，其主要虫害有尺蠖和小袋蛾等，可使用药剂有 10%氯氰菊脂 1000～2000 倍液、5%吡虫啉 1000～2000 倍液等；主要病害有黑星病、膏药病等，可使用药剂有 70%代森錳锌可湿性粉剂 1000 倍液、50%多菌灵可湿性粉剂 800 倍液等。以上药剂均应注意在果实采收前 20 d 停止使用，确保安全间隔期，避免枣果农药残留和减少污染。