滑菇的种植栽培管理技术(山东省滑菇无公害栽培技术)

滑菇种植要选择适宜的菌种

根据滑菇的生物学特性和原基分化对温度的要求不同，可分为四个温型：1、极高温型属超早熟品种；2、高温型属早熟品种；3、中温型属中熟品种；4、低温型属晚熟品种

滑菇的种植要确定适宜的栽培季节

滑菇为低温型变温结实性食用菌，在牡丹江地区，当春秋两季的日平均气温10℃左右时，是滑菇出菇的好季节。

滑菇的种植管理枝术

滑菇栽培方式有袋栽、瓶栽、箱栽、盘式栽培等。当前以盘式栽培为多。在此重点讲盘式栽培管理技术。

（一）配料、灭菌、包盘与接种

滑菇是木腐菌。生产中常用的培养料的配方有：1、木屑78%,米糠（或麸皮）20%,石膏1%,石灰1%。2、木屑60%,玉米芯30%,米糠（或麸皮）8%,石膏1%,石灰1%.。以上配方加水适量，使含水量在65~70%之间，料：水=1:1.5为宜，菌丝生长良好。常压蒸汽消毒灭菌（料温100℃，持续蒸2~3小时）后，趁热出锅包盘，叫“顶汽出锅，趁热包盘”.用适当大小的白色方便袋，为防止污染，事先用0.1%的高锰酸钾液将方便袋浸泡5分钟，抖掉水珠，将培养料装入袋内，每盘湿重1~2千克,待袋内料温降至30℃时，打开方便袋，迅速将菌种块（事先掰成0.5~1.0公分的小块）均匀撒播在培养料上，重新包好菌盘，压实的厚度为3:5~4.0公分.

（二）发菌期管理

1、发菌前期。自接种至菌丝体基本长满料盘表面（即菌丝体封面）为发菌前期。接种后的菌盘每6~~8盘－垛，盖草帘或薄膜保温22~28℃，在黑暗条件下发菌10~15天，此期以保温通风为主，每隔4~5天翻垛一次。

2、发菌中期。自菌丝体长满菌盘表面到长满整个菌盘（菌丝长透培养料）为发菌中期，需25~30天。此期要将菌盘移到培养架上单层排放，加强通风，保持菇房空气新鲜，温度不能高于28℃，防止烧菌。

3、发菌后期。自菌丝体长满整个菌盘（菌丝长透培养料）到开始形成蜡质层为发菌后期，此时控制温度18~23℃，菇房给予散射光，空气相对湿度80~85%,促进蜡质层的正常形成。在夏季注意菌盘遮荫，温度不能超过28℃。