兔肉多少钱一斤(尉氏风干兔肉多少钱一斤)

尉氏风干兔肉多少钱一斤

尉氏十大特产：

地理标志产品：新郑红枣、尉氏桃、尉氏小麦

其他还有洧川豆腐、尉氏水果、尉氏烩面、贾鲁河滩蛋鸭、豌豆馅、五香风干兔肉、豆腐棍

风干兔肉多少钱一只

主料：白条兔一只、水、葱、姜。

辅料：料酒、盐、生抽、味精。

方法步骤：

1、用凉水浸泡。每隔一小时换一次水，泡两小时左右，直至泡出血水。

2、去除野兔的土腥味，在浸泡过程中加上少许白酒。

3、将兔身多余的肥油去掉。

4、浸泡好兔，用一把竹签将兔身插遍，以便入味。

5、将葱切段，姜切片，圆葱丁，辣椒，八角改刀备用。

6、将切好的葱姜铺底，并填充在兔子的腹内。将预备的辅料也同时加入到兔肉中。

7、为了增香提味，可以在适当加一些白酒，放入冰箱冷藏。

8、腌制十二小时左右翻个，腌二十四小时左右。

9、腌好后，挂入通风处，大约三天左右。

尉氏风干兔肉多少钱一斤啊

正确的回答 15的月亮里面有一棵大树 还有一个月工贵腐 还有一个兔子 。也就是说 15的月亮 月亮里面有一个月工贵腐月宫 桂府里住着一个嫦娥 而月宫桂府里面的大树 下面还有一个玉兔 ，十五的月亮 在尉氏就是合家团圆 夫妻团聚和和美美其乐融融的意思 。

尉氏县风干兔肉

原料：

兔子一只、葱姜，青花椒，八角和花椒、青红椒、白芷，山奈，香叶、辣椒王（这个辣椒比较辣，我们做的时候可以根据口味适量添加）

制作过程：

1、首先把兔头从中间躲开，然后把内脏去除，把兔肉从中间剁成两半，然后顺着脊骨再剁开，再把兔肉剁成大块。

2、把剁好的兔肉内加入清水侵泡下，浸泡主要是去除兔肉内的血水，这样做出来的兔肉不腥，口感更嫩，兔头内的血块要清洗去除，然后捞出来放进另外一个装有清水的盆子内，继续浸泡。

3、下面把其他配料改刀，青椒把头去掉，然后把芯片掉，再切成菱形片，红椒也切成菱形片，大葱切成马蹄葱，姜切成大片，辣椒王用刀切开，这样辣味能更好的散发。

4、下面开始上火制作 ，把浸泡的兔肉倒进笊篱内控水 ，并用水冲洗下，然后热锅凉油滑锅，这个操作是防止炒兔肉粘锅。锅内加植物油，下入香叶，白芷，山奈（白芷和山奈都是去除腥味的，其中山奈更有效的去除土腥味），再下入八角和花椒，再加入辣椒王，加入大葱和姜片。

5、上火炒香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱一点就可以，成菜不要透出豆瓣酱味道，豆瓣酱炒出红油之后，下入兔肉翻炒。

6、把兔肉炒干表面的水份，肉炒嫩熟，再加入酱油翻炒均匀，调一下颜色，加入料酒翻炒均匀，料酒挥发后加2勺清水，再加入蚝油调味，加一勺糖提鲜，适量的胡椒粉去除异味，加入盐调味，麻辣菜要用的盐多一点。

7、水开后再加入适量的东古酱油调味，东古酱油起到提鲜的作用 ，调好味道之后，把兔肉倒进高压锅内盖上盖子，上火压制，上汽开始计算时间，压2分钟即可。

8、兔肉的压制时间根据肉质的老嫩灵活调整，控制好时间压好的兔肉口感更嫩，2分钟之后关火，把高压锅气阀打开，锅内的气体完全之后，再打开盖子。

9、然后把压好的兔肉倒进锅内收汁，收汁汁液粘稠的时候下入青红椒，再加入一勺味精调味，青椒香味散发融入汤汁之后即可出锅，青红椒在这里不但起到搭配的作用，也起到增加青椒鲜味的作用。

开封风干兔肉多少钱1斤

我知道一家，在黄河路卫生路交叉口向西600米左右路北，巴仙手撕烤兔。

很好吃的，比开封的风干兔肉好吃。

他们店里有 手撕烤兔 兔腿 兔头 麻辣的 五香的都有。

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杞县风干兔肉

开封的特产很多，能带走的也不少：沙家牛肉、马豫兴桶子鸡、兴盛德麻辣花生、第一楼的灌汤包、五香兔肉、开封花生糕、开封杞县酱菜等。

风干兔价格

风干兔肉的做法是怎样

用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成品香味独特，回味绵长。

做法

1、一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆入锅内。

2、摆放时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，放入圆洞中兑入老汤，用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后捞出即成。成品香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。

麻辣兔肉主料：干兔肉 调料：花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油

做法： 1、将兔肉剔去骨头，剞上十字花刀，切成大小相等的块，放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟；

2、坐锅点火放入油，油温7-8成热时倒入兔肉，炸成银红色捞出控干油；

3、锅内留余油，油热放入花椒炸糊捞出，再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味，倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉、待汤开后，用小火0分钟。最后放入红油，用旺火收汁盛出晾凉即可

登封风干兔肉

收购兔子的市场在河南省登封市。

位于登封市东南部，东与大冶镇宣化镇毗邻，南至

徐庄镇，西与中岳街道嵩阳街道东金店乡接壤。

告成镇附近有个石桥村，村里有个收购兔子肉和皮

毛的，价格很公道，交易方便。很多饭店都收购象子肉。菜市场也可以零售。兔子肉近年关时，兔肉是非常好卖的。兔子的做法: