锅巴多少钱一斤(大米锅巴在家怎么做)
大米锅巴在家怎么做
1· 选择东北大米，粘黏性比较好
2· 把米清洗干净，加入没过大米的水
3· 浸泡8个小时
4· 沥干水分，加入盐和胡椒粉
5· 拌均匀
6· 再加入淀粉，继续翻拌均匀
7· 锅里油烧制五成热
8· 把拌好的米均匀的平铺到漏勺里
9· 放入油锅里，转中火，定型后，脱离漏勺。
10· 炸至两面金黄即可出锅！
锅巴的做法家常做法
主料：剩米饭1碗，鸡蛋2个。
辅料：盐一勺，五香粉1勺，面粉50克。
1：把昨天剩下的米饭🍚倒在一个大碗里，我用的是小米和大米掺和一起的，然后磕两个鸡蛋进去。
2：加一小勺盐，一勺五香粉和一杯面粉进去，搅拌均匀。
3：发酵后的面粉，用手团成一个饭团。
4：拿出家里的面板，上面抹一层食用油。
5：把饭团放上去，用手按扁，在倒一点食用油。
6：盖上一层透明的保鲜膜，用擀面杖擀开，越薄越脆。
7：擀好之后，把保鲜膜拿开，用刀切成小方块。
8：起锅烧油，等油温六成热，下锅炸，中火炸到金黄捞出。
9：最后撒上一些椒盐或者是方便面粉料，辣椒面、芝麻啥的，一盘香喷喷脆脆的大米锅巴就做好了。
大米锅巴在家怎么做烤箱
一、蛋黄锅巴的做法
原料：
淀粉、色拉油、剩米饭
做法：
1、煮多的米饭半斤，蒙上保鲜膜放在冰箱中放置一夜，然后取出。
2、在米饭中加生粉和色拉油，用手将米饭，粉和油揉匀，开始的时候比较干，后来米饭就慢慢变软而黏了。
3、将揉成团的米团擀成大的薄皮，擀的越薄越好，然后将米团撕开。
4、起锅烧油，油温六七成热时加入撕开的米团薄片，炸至金黄取出。
5、咸蛋黄两个打散，利用锅内的底油将蛋黄末炒至冒泡，然后倒入锅巴，翻炒至蛋黄均匀的裹上锅巴即可。
二、咸蛋黄焗锅巴怎么做
原料：
锅巴、咸蛋黄、油、盐
做法：
1、将整块的锅巴弄碎，不要太大了，以免等下不好焗蛋黄。
2、将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄放在碗中，用勺子压碎。
3、锅中倒入少量底油，把蛋黄倒进去，炒到蛋黄冒泡。
4、此时倒入锅巴来回翻炒，把蛋黄焗均匀了就可以了，由于咸蛋黄本身有盐味，因此可以根据个人口味决定是否加盐。
三、咸蛋黄锅巴虾怎么做
原料：
咸蛋黄、虾仁、锅巴、淀粉、盐、胡椒、蛋清
做法：
1、腌制虾仁，虾仁比较大的时候就不容易入味，可以腌制久一些。把半个蛋清、盐、胡椒和少量淀粉加入虾仁拌匀，冰箱里放个半小时以上。
2、买来的锅巴如果不脆的话，可以放烤箱200度预热回炉。
3、锅中倒油，下入腌制好的虾仁，煎虾仁至变色即可出锅，靠余热让虾仁变全熟。
4、不用洗锅，利用锅中的底油直接下按碎的咸蛋黄，炒到起小泡时，下入虾仁一起翻炒均匀。
5、锅巴按碎先装盘，然后将炒好的蛋黄虾仁盖上去即可。
大米锅巴在家怎么做窍门
步骤如下所示：
1、米饭250g，糯米粉10g，玉米粉10g，面粉10g，鸡蛋液50g，胡椒粉10g，油10ml，盐5g，味极鲜10ml。
2、米饭放入碗中，加入鸡蛋一个，糯米粉，面粉、玉米粉、胡椒粉、盐、味极鲜，充分搅拌均匀，把准备好的米饭装入保鲜袋子中。
3、用擀面杖擀成薄片然后切成大小合适的块，锅放油，放入切好块的米饭，煎至两面金黄表面酥脆即可。
大米锅巴在家怎么做好吃
1.
米饭中加入两茶匙油，搅拌均匀，放入微波炉中，以中火火力加热1分钟，取出；
2.
在加热过的米饭中加入干淀粉，芝麻一起搅拌均匀，揉成团，和好的米饭团放在保鲜袋里擀成薄片，这样可以擀得更薄，且不会粘黏在擀面杖和板子上；
3.
把锅巴薄片平摊在微波盘中，放入微波炉中，以中火火力加热4分钟；
4.
取出加热好的锅巴片，用刀切成菱形块或其他形状的小块，5、用大火烧热锅中的油至六成热，放入切好的锅巴块，炸至淡金色捞出，沥去油分，美味的锅巴就做好了；
大米锅巴在家怎么做空气炸锅
一，用料
剩米饭 一碗
六婆辣椒面 适量
橄榄油 少许
盐 少许
芝麻 撒点就行
二，做法步骤
1、这是我第一次直接用剩米饭加酱油 香油 烤了一次 太难吃了 不建议加香油
2、后面我重新来 加六婆辣椒面和少许橄榄油 撒芝麻
3、加了辣椒面看起好有食欲
4、准备空气炸锅 放入锅巴片片
5、180℃ 15分钟 其中10分钟的时候翻一次面
6、切块 继续烤5分钟 可以吃啦
大米锅巴在家怎么做好吃窍门
1、用料：剩米饭1碗、色拉油适量、淀粉20克、椒盐2克、五香粉适量、芝麻适量。
2、剩米饭加入少许油，搅合一下，微波加热一分钟。
3、加入淀粉20g，五香粉适量，椒盐2g，芝麻适量，搅拌均匀。
4、把搅匀的饭团放到保鲜膜上包裹住，擀成薄片。
5、用刮刀隔着保鲜膜切成小片。
6、锅中热油，把刚才擀好的大米片下锅炸至金黄捞出。
7、把油沥干装入碗中，撒点儿椒盐，就可以开吃了。
