鳘鱼胶多少钱一斤(鳘鱼胶)

鳘鱼胶

法令纹：所有赤嘴都是有两条法令纹，竖着，有的在胶的两边，有的靠近中间，其实就是刨开的方式不一样。

出水孔：在赤嘴的法令纹两边或内侧，会有两排出水孔。

公母之分：公肚赤嘴的肉质厚度是不一样的，看具体刨开方式，有的是中间的肉薄，有的变成两边的肉薄。而母肚赤嘴的肉质基本是一样的厚度的。

赤嘴鳘鱼胶，从功效上与金钱胶、白花胶、蜘蛛胶、横直胶主要的补血活血，滋阴补肾不同，赤嘴胶侧重于扶正固本、滋养筋脉。而因其种类繁多从功效上也有很大的区别，但都遵循胶体的产地、品种、个头、年份这一规律。

鳘鱼胶的功效和作用

金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。

鱼胶。是指用水煎煮鱼类(如鳕、黑线鳕或无须鳕)的皮、鳍、骨而得到的一种粘着力很强的胶。

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

鳘鱼胶的价格一般多少

大约800元一斤。

赤嘴鳘是一种深海鱼类，生活在从没有受到污染的深水海洋，主要分布在北太平洋西部、广东南澳岛周边海，属于珍贵鱼种，具有很高的营养价值，赤嘴鳘鱼肚的是鱼类中的精品。

鳘鱼胶怎么泡发

只要是鱼都有鱼泡，但不是所有鱼泡都能做成花胶！如淡水鱼的鱼泡又薄又小，营养药用价值低不说，处理它们的人工成本价高，不值当，用来菜却很可口。

做花胶的鱼需用三至五斤以上的黄花鱼、鳘鱼等新鲜的深海海域鱼类的鱼漂又叫鱼胶，而不叫鱼泡了。鱼越大鱼胶越值钱。

经常是这么处理的，渔民捕捞到鱼群后，直接在船上把鱼宰杀取出鱼胶，趁着新鲜又软软的手感，把鱼胶里的红血丝掰离掉，一是去腥，二是防腐，边处理干净边在船上晾晒，边返航，到港时花胶基本成型，制作花胶需要用鲜活的海鱼鱼漂，有充足的阳光等条件才能做的好。

鳘鱼胶和黄花鱼胶哪种好

黄花鱼胶、马友鱼胶、鳘鱼胶炖完后口感较软滑；而石斑鱼胶和红鱼胶比较耐炖，炖完口感较韧，有嚼劲； 鱼胶一般就是补充胶原蛋白，美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力等，这些功效基本上各款鱼胶都具备，但是鱼胶品种、个头、年份等等方面不同，功效好坏略有不同，价格也不同。

正常情况下，价格反映的就是其功效的高低，其次不同品种的鱼胶口感也不相同，大家可根据各款鱼胶特点去选择最合适的。

鳘鱼胶多少头的比较好

鱼胶吃大的还是小的好？

同一个品种下，鱼胶越大个越好，也越贵，大鱼胶的营养比小鱼胶的营养丰富。鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质，以及微量维生素和矿物质。经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，鱼胶属中性，不寒不燥，鱼胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。

鳘鱼胶怎么吃效果最好

鱼胶清水洗泡10分。 上蒸锅蒸，水开后，公胶蒸大约15-20分钟，母胶蒸大约30分钟。蒸发完成的鱼胶马上放入冷的清水中降温。

冷却后的鱼胶，加水装入保鲜盒，放冰箱冷藏泡发（3-8度）。泡发大约10-24小时，中途换1-2次水。将鱼胶剪开，清洗里面的鱼血和内膜。

这个步骤很关键，它决定了鱼胶炖后是否会腥，一定要清洗干净。清洗完成后。根据个人喜好切小。

炖煮时间，如果喜欢口感饱满，一般隔水炖0.5小时即可

鳘鱼胶的功效及吃法

鳘鱼胶和金龙鱼胶各有各的好处，而且鳘鱼胶和金龙鱼胶各自都有好几个品种，对人体的效果也不尽相同，所以没有办法说哪个就更好，吃的鱼胶符合自己身体的需求就好。

女人吃鱼胶滋补身体的效果基本就是要皮肤好、内分泌好、血气好、睡眠足，是鱼胶基本都具有以上效果，因为鱼胶全都含有大量的蛋白质、鱼胶质以及微量维生素矿物质，但是在补气血上有个别鱼胶效果显著，现在市面上比较常见的补气血最好的就是鳘鱼胶，然后就是白花胶，接下来是蜘蛛胶，金龙鱼胶补气血一般般，但是金龙胶比较全面。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。