酱肘子多少钱一斤(天福号酱肘子多少钱一斤)
天福号酱肘子多少钱一斤
大栅栏步行街汇集了老北京所有特产，有内联升布鞋，北京烤鸭，北京果脯，北京稻香村糕点，六必居酱菜，驴打滚，艾窝窝，豌豆黄，北京糖葫芦，北京卤煮火烧，北京景泰蓝，北京酥糖，天福号酱肘子，北京二锅头酒等
天福号酱肘子和制作方法
只要做好温控措施，避免高温引起变质，北京天福号酱肘子完全可以带回外地
天福号酱肘子配料表
主料
猪肘1500克 豌豆（干）1把
调料
食盐3克 冰糖3块 葱1/2段 姜1/2块 八角2个 花椒10粒 桂皮1大块 料酒2勺 生抽30克 香叶若干 陈皮1块 山楂3个 炖肉料1包
酱肘子的做法
1。
肘子清理干净，拨去毛。准备好所需要 的料，葱切断儿，姜切片
2。肘子放在锅里，加入能将其没过的清水，加一半葱段、一半姜片和料酒一并煮开。大约 煮5分钟捞出，洗干净
3。锅开中小火，放入冰糖，再加小半碗清水约100ml。
让冰糖加热溶解升温变成焦糖色，整个过程需时10-15分钟。待糖色变成深琥珀色时，立即浇入热水
4。准备好所需要的调料
5。锅中放入肘子，放入各种调味料，放入雪豆。加开水至汤汁基本能浸没肘子
6。
放火上大火煮开后转小火炖 ，盖上盖子焖煮2小时以上，中间将肘子翻身几次。炖 至基本软烂了，水也少了很多
7。另起一锅，把肘子捞出，并且转移出一半的汤汁倒入，放入盐
8。敞开盖子，开中大火开始收汁。每隔几分钟将汤汁舀起来浇遍肘子表面，并不时的将其翻身，注意观察上色的均匀程度，整个过程需要约30分钟左右
9。
当汤汁开始变厚的时候捞出来盛在盘中待用，把锅里的汤汁，浇到上面，撒点小葱花或香菜点缀下即可
天福号酱肘子多少钱一袋
酱肘子主料猪肘1500克 豌豆（干）1把调料食盐3克 冰糖3块 葱1/2段 姜1/2块 八角2个 花椒10粒 桂皮1大块 料酒2勺 生抽30克 香叶若干 陈皮1块 山楂3个 炖肉料1包酱肘子的做法1.肘子清理干净，拨去毛。准备好所需要 的料，葱切断儿，姜切片2.肘子放在锅里，加入能将其没过的清水，加一半葱段、一半姜片和料酒一并煮开。大约 煮5分钟捞出，洗干净3.锅开中小火，放入冰糖，再加小半碗清水约100ml。让冰糖加热溶解升温变成焦糖色，整个过程需时10-15分钟。待糖色变成深琥珀色时，立即浇入热水4.准备好所需要的调料5.锅中放入肘子，放入各种调味料，放入雪豆。加开水至汤汁基本能浸没肘子6.放火上大火煮开后转小火炖 ，盖上盖子焖煮2小时以上，中间将肘子翻身几次。炖 至基本软烂了，水也少了很多7.另起一锅，把肘子捞出，并且转移出一半的汤汁倒入，放入盐8.敞开盖子，开中大火开始收汁。每隔几分钟将汤汁舀起来浇遍肘子表面，并不时的将其翻身，注意观察上色的均匀程度，整个过程需要约30分钟左右9.当汤汁开始变厚的时候捞出来盛在盘中待用，把锅里的汤汁，浇到上面，撒点小葱花或香菜点缀下即可烹饪技巧 由于调料不够，我又放了一包的炖肉料。如果调料够了，就不用放
天福号的酱肘子多少钱一斤
大栅栏步行街汇集了老北京所有特产，有内联升布鞋，北京烤鸭，北京果脯，北京稻香村糕点，六必居酱菜，驴打滚，艾窝窝，豌豆黄，北京糖葫芦，北京卤煮火烧，北京景泰蓝，北京酥糖，天福号酱肘子，北京二锅头酒等
天福号的酱肘子老店在哪儿
主料：猪肘2000克
调料：香菜3克大蒜2克辣椒油2克盐4克酱油3克白砂糖3克黄酒2克大葱4克姜3克味精3克香油3克花椒2克八角4克砂仁2克桂皮3克肉豆蔻3克丁香3克甘草3克茴香籽[小茴香籽]2克陈皮3克各适量
自制酱肘子的做法：
1.将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色，放入冷水中泡软后捞出，在肘子棒骨处划一刀口，再放入沸水锅中焯烫一会儿捞出；大葱洗净切段；姜洗净切片；大蒜切末备用。
2.将锅上火，用葱、姜炝锅，烹绍酒，加酱油、白糖，添清水后加入肘子。放入装花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、甘草、大小茴香、陈皮的布袋，旺火烧沸。
3.撇净汤锅的浮沫，改小火慢煮，直至猪肘熟烂，捞出并抽出棒骨，放在大盘内晾凉。
4.旺火将酱激发收汁至浓稠，放入味精，离火稍凉后，用毛刷蘸酱汁反复均匀地刷在肘子皮面上，最后再刷一层香油备用。
5.取酱肘子改刀成肘花片，撒上配料香菜段并配蒜末，辣椒油碟上桌即食。
天福号酱肘子制作技艺
材料:
天福号酱肘数片，圆白菜，葱花适量，生抽，蚝油，盐，西红柿，干辣椒适量
做法:
1.圆白菜切片，西红柿切块，酱肘切片备用
2.葱切成葱花，干辣椒剪成断
3.热锅凉油，放入干辣椒煸出香味，下入葱花翻炒几下后，开大火下入酱肘片翻炒数下
4.此时油温上升，迅速放入圆白菜快速翻炒，炒匀后，倒入适量的生抽。然后下入西红柿继续翻炒。西红柿翻炒后会出一些汁，可以让圆白菜吸收。加入适量的盐，此时也可以加入一点耗油来提味，翻炒均匀。待圆白菜有一点软后即可关火
天福号熟食价目表
酱肘子，肠，小肚，等
天福号是酱肘子绝密香料配方
天福肘子有多家店。因为天福肘子是一个连锁餐饮品牌，在全国各地都有分店。根据官方网站的信息显示，截至2021年6月，天福肘子已经在全国开设了300多家门店。所以可以说天福肘子有多家店。如果您对天福肘子的具体门店位置有更多的了解需求，可以通过官方网站、手机应用等途径获取相关信息。
天福号酱肉和酱肘子的区别
是第七集。
老三偷着去二奶奶屋里翻箱倒柜找秘方，被景琦发现了，二人在炕上扭打起来。二奶奶知道以后，觉得景琦长大了知道守护自己的家了，便给景琦买了天福号的酱肘子。
肥而不腻、色泽浓厚的酱肘子用碧绿的荷叶包着，景琦吃的不亦乐乎。
天福号酱肘子价格
五花酱。
肘子酱，属于鲁菜系。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜以口味咸鲜、色泽红润、软烂入味、营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚着称。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外， 红扒肘子为山东潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为山东名小吃。
