淡菜干多少钱一斤(淡菜干口感怎么样)
淡菜干口感怎么样
淡菜一般四月中旬的时候最肥。蛋白质含量高达59%。 贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。
淡菜价钱很便宜，不过味道很鲜美，营养价值也比较高，还有一定的药用价值。贻贝所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少，所以吃贻贝是不会发胖的哦。
一般人均可食用。中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食；高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食；肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食；患有瘿瘤（甲状腺肿），疝瘕者宜食。
淡菜干口感怎么样好吃吗
1、首先要将淡菜干发泡好，用清水洗净后放入热水里面浸泡1小时或更久，直到变软才行，然后将不要的部分摘洗干净。
2、处理好的淡菜干放在碗里面，加入一些料酒，放上蒸笼蒸到熟烂。
3、松花蛋去壳后切成碎末的状态；粳米要淘洗干净，还要用冷水浸泡30分钟，将粳米捞出来沥干水分备用。
4、准备煮锅，放入大概1000毫升的清水，倒入沥干后的粳米，用大火煮到沸腾后，改成小火慢慢熬煮。
5、等到粳米煮到软的时候，就可以往粥里面加入淡菜干、皮蛋粒、食盐，继续小火熬煮到粥熟。
6、最后倒入些许香油搅拌均匀，闻到阵阵香气，此时就可以装碗开吃了。
淡菜干的食用方法
1.新鲜上岸的淡菜,都是成串成串的哦。加工的时候要将成团的鲜贻贝撕裂成单体状态,分粒后再用海水洗涤,去掉泥沙等杂质。
2.去掉泥沙等杂质以后，下一步就是用猛火烧开水蒸煮,让贻贝的两壳张开即可,再把它的肉摘下来,晒干并煮熟以后再清洗干净,
3.新鲜的贻贝不能用晒制的方法加工哦,因为太阳一晒,贻贝就会紧紧闭住双壳,它的肉在里面无法晒干,那就会发臭,所以先煮再晒哦。这样的淡菜才是新鲜的
4.晒淡菜的时候是不能在猛太阳下直接晒干的,要将贝肉薄薄一层撒在席子上,待表层稍被晒干后再翻晒,
5.当晒到八九成干时收堆起来,等待两三天后再拿出来晒至全干,这样的话淡菜才能储存更长的时间,以后食用时才不至于肉边发硬而整只香软。
淡菜干的做法哪些部分不能吃
要去掉：
做法：
1、将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。
2、洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。
淡菜干的吃法窍门
苦瓜1只 淡菜干1把，水发香菇6个 猪骨适量，黄豆1把，
做法
步骤1
猪骨焯水，
步骤2
黄豆 香菇 淡菜干提前泡发，
步骤3
猪骨倒一勺醋，
步骤4
所有材料放入高压锅 倒入适量水，
步骤5
苦瓜切好放入高压锅，
步骤6
蒜头也放入高压锅，
步骤7
中火煮开后小火煮40分钟 这一碗汤非常鲜甜了 不加盐和味精也很好喝了。
淡菜干的吃法与做法大全
食材：粳米、柴鱼、淡菜干、料酒、调味品
做法：1、准备好所有食材，先将淡菜用热水浸泡发软，洗净，放入碗内，加入料酒，再上笼蒸至烂熟。
2、将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3、将柴鱼切成小块状备用。
4、起锅，锅中加入冷水，放入粳米，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮。
5、粥将成时，下入淡菜、柴鱼和盐，熬煮至粥熟，再加入少许香油拌匀即可。
淡菜干好吃吗
不用炒
材料：苦瓜1只 淡菜干1把，水发香菇6个 猪骨适量，黄豆1把，
做法
步骤1
猪骨焯水，
步骤2
黄豆 香菇 淡菜干提前泡发，
步骤3
猪骨倒一勺醋，
步骤4
所有材料放入高压锅 倒入适量水，
步骤5
苦瓜切好放入高压锅，
步骤6
蒜头也放入高压锅，
步骤7
中火煮开后小火煮40分钟 这一碗汤非常鲜甜了 不加盐和味精也很好喝了。
淡菜干的家常做法图片
淡菜干海虹吃法很多，泡发了可以炖汤， 可以烧肉，可以炒菜，可以拌，可以炖鸡蛋还可以剁碎做成馅来包包子，锅贴，杂粮饼子等。
海虹干炖肉。海虹干先用清水加点酒泡发，洗净沙子后待用。五花肉切块，洗净后先下焯水后捞出待用。锅内放油，下姜片炒香后放肉块翻炒吐油后加海虹干一起翻炒，加料酒，生抽，老抽，少许糖调味，继续翻炒均匀。倒入足够的清水烧开后撇沫，改小火咕嘟一个半小时即可。
海虹干窝鸡蛋。海虹干先清水加料酒泡发洗净后控水切小丁待用。取一个碗，加海虹干丁，酱油，胡椒粉，盐，料酒，葱花，少许油搅匀后打进去几个鸡蛋。家里做米饭的时候把卧鸡蛋放上去，饭好卧鸡蛋也好。
海虹干雪菜蚕豆汤。蚕豆最好是干得，烧出来香。把干蚕豆和海虹干一起放到清水里加料酒泡开，洗净后待用。雪菜洗净后挤净水份切碎末。锅内加少许油，先放入姜蒜末炒香，加海虹干，蚕豆干炒出香味，再把雪菜末放进去炒下。加清水烧开，加盐，胡椒粉调味。小火炖个10分钟，尝尝咸淡补下味道，倒点香油就行。海虹干杂粮饼子。先泡海虹，泡发后洗净剁碎待用。青菜洗净后下开水里烫一下捞出浸凉，挤去水分切成碎末。把海虹干和青菜碎到一起，加盐，胡椒粉，少许糖，生抽，香油，猪油搅拌均匀。三份玉米面七分白面加酵母和在一起，揉成面团后发酵熟后揉成面皮，包上馅料。电饼档加热后倒少许油，把包好的杂粮饼子放上去烙熟即可。
淡菜干口感怎么样啊
淡菜干蒸久了影响口感。
淡菜干也就是淡菜煮熟后去壳，经过晒干制作而成的，在煮的时候没有加盐，所以就叫做淡菜干，淡菜的营养非常丰富，而且口感也是极好的，所以深受男女老少的喜爱。
淡菜干是一种常见的海味食品，营养价值比较高。据悉，每100克淡菜里面就富含蛋白质高达59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙也高达277毫克，其次含有钙、磷、铁等微量元素。
淡菜干是什么做的
步骤/方式1
把淡菜干用清水洗净，放进温水中浸泡1-2小时，使淡菜干充分涨发。
步骤/方式2
要褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。
步骤/方式3
它里面有一块"黑色的东西"，这是淡菜干营养价值最高的位置，清洗时要注意不要弄碎。
步骤/方式4
翻开淡菜干表面，将里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除，这也是淡菜干清洗的主要步骤之一。
步骤/方式5
把所有的淡菜干处理完毕过后，用清水冲洗一次，等待使用。
淡菜干怎么做好吃窍门
1、将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡1-2小时，让淡菜干充分涨发。
2、褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分
3、淡菜干里面有一块"黑色的东西"，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎。
4、翻开淡菜干表面，把里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。
5、将所有的淡菜干处理完毕后，用清水冲洗一次，待用。
