东北蚕蛹多少钱一斤(东北蚕蛹好吃吗)
东北蚕蛹好吃吗
用料 茧蛹 适量 干辣椒丝 适量 芹菜 适量 鸡蛋 1个 面粉 适量 葱姜蒜 适量 干煸茧蛹的做法 葱姜蒜备用 芹菜切好备用 干辣椒丝清洗干净滴干水份备用 一个鸡蛋适量面粉加水搅成糊状备用, (面糊不要太粘稠) 茧蛹先清洗干净,凉水下锅煮开锅3-5分钟捞出凉透,再切成两半,把里面的黑东西挑出来扔掉, 把切好的茧蛹挂上面糊放入热油里炸,炸好的茧蛹捞出,把油锅里的渣子捞去,待油温提升后把茧蛹倒入油锅里再复炸一下捞出备用(这样复炸的茧蛹会更酥脆) 炸好的茧蛹 锅中留少许油,放入葱姜蒜煸香,再放入干辣椒丝撒上少许五香粉、适量盐翻炒,倒入芹菜、少许生抽翻炒,下炸好的茧蛹快速翻炒几下出锅 小贴士 干辣椒丝事先清洗一下滴汗水份, 放生抽时几滴几好,
东北蚕蛹的功效和作用
蚕蛹属于绿色食品,营养价值也很丰富,功效也能显著。蚕蛹是老人、小孩、体弱者的营养品,食用蚕蛹,能够提高人体的免疫力,延缓身体出现的衰老迹象。
东北蚕蛹的吃法
步骤 1
将鲜活蚕蛹清水洗干净。
步骤 2
备好葱段、姜段、葱花、八角待用。
步骤 3
将蚕蛹清水焯一下,时间约15秒左右,盛盘待用。
步骤 4
倒油,爆锅。
步骤 5
倒蚕蛹,大火翻炒3-5分钟即可出锅。
东北蚕蛹好吃吗?
一、哈尔滨:得莫利炖活鱼
“得莫利”一词是俄罗斯语的音译,这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村,已有一百多年的历史。由于这个村北靠松花江,在鱼多的时候这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初,村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店,招待路上歇脚吃饭的过路人。他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起,味道鲜美,又不失东北菜的豪放,吃的人是越来越多,结果生意越做越火。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说:要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜,咱们吃得莫利炖活鱼去。
二、大连:咸鱼饼子
咸鱼饼子原是大连街头小吃中的一块招牌。大连三面环海,早期以捕鱼为生,为了早点靠岸卖出海货,渔民必须早出海,有一顿饭是一定要在海上吃的,吃咸鱼饼子省事、方便。对一般市民来说,以前冬季新鲜蔬菜少,只有白菜萝卜,调剂菜肴时,经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选,家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼,咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合,家中吃饭、外出带饭都少不了,渐渐走进餐馆饭店,成为了大连的比较有地方特色的代表菜。
三、齐齐哈尔:杀猪菜
过年了,村里一户人家杀了头猪,这后腰腿的都是好东西,剩下的肥肉下水怎么吃?这就有了杀猪菜了:自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻,要切成片放进过锅里煮了过油,然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸,锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟,咕嘟。等这杀猪菜传到了城市,城里饭店加多了工序,用足了料。
四、延吉:狗肉火锅
到了延边朝鲜族自治州,不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅,朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底,炖的是狗肉,狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷,因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃,夏天吃最好,治感冒。
五、长春:地三鲜
我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜,指的是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春,地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
六、佳木斯:酸菜猪肉炖粉条
东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮,出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子,可口的香气绕屋脊!
七、沈阳:小鸡炖蘑菇
东北小鸡炖蘑菇特点:山前有走地放养的土鸡,山后有雨后初生的蘑菇,难道有人设计出这样的美食组合,他们忙着“逼”出彼此的香味,使你的厨房弥漫着奇异的鲜香。
八、吉林:狗肉汤
在吉林的朝鲜饭店,所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖,没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉,名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉,一碗狗肉汤可少不了,这一碗汤入口,回味一下,觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。
九、鲶鱼炖茄子
东北有句俗话:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,可见这道菜受欢迎的程度,这是一道具有浓烈地方特色的东北炖菜。茄子最大的特点是吸味,吃到嘴里柔软易化,但是已经充分吸收了鲶鱼的味道和营养。
十、东北拉皮
这似乎是东北凉菜中最知名的一道了,时下的东北菜馆,无论规模大小,必少不了这道菜。如果真是欠缺了它,那这东北菜馆毫无疑问是骗人的。大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮,白色,好的粉皮,晶莹透亮,韧性强、吃起来滑、韧、口感好。东北人家做这菜,不是很讲究,多是切得宽宽的,拌入葱、姜、蒜等调料就行了。我也把这办法带到福州,只是原材料换成了绿豆粉,其更软,韧劲没那么大。而菜馆里的拉皮,却讲究的很,不仅口感要好,色彩和工艺也十分的讲
东北蚕蛹有什么营养
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最简单的一步,我们要将蚕蛹清洗干净。因为蚕蛹身上有很多条条勾缝,我们将清水中放些小苏打和盐,轻轻搓洗,再过水冲洗2-3次就可以了。
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不管是爆炒蚕蛹还是烤蚕蛹,都要先要将蚕蛹放在开水中焯水3-5分钟,断生晾干。这样更方便我们之后的制作。
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爆炒蚕蛹:将葱姜、干辣椒切片,热油下锅,翻炒出香味放入刚刚煮好蚕蛹,快速翻炒几下,(下入蒜蓉辣酱(依个人口味选择)我不喜欢辣酱,所以放的干辣椒。)加入适量盐,翻炒均匀即可出锅。
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烤蚕蛹:把蚕蛹一个一个穿在钎子上,(为了更入味,可以轻轻划两刀)均匀涂抹上薄油,撒上十三香腌制五分钟。上烤架熏烤5分钟,撒上孜然、辣椒粉就可以了。因为蚕蛹之前煮过,基本就熟了,烤太久容易糊。
家庭烤箱/微波炉版烤蚕蛹:将蚕蛹腌制好,再涂一层油,放入烤箱或微波炉,提前预热烤箱,中火三分钟。微波炉中火两分钟,拿出再翻面再烤两分钟。然后撒上调料就可以了。
东北蚕蛹好吃吗怎么吃
东北吃的蝉蛹就是柞蚕的一种形态,在东北蝉蛹又叫茧蛹。
蚕蛹,也有叫做小蜂儿的,是高蛋白的营养品。蚕吐丝结茧后经过4天左右,就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺锤,分头、胸、腹三个体段。头部很小,长有复眼和触角;胸部长有胸足和翅;鼓鼓的腹部长有9个体节。颜色是咖啡色的。
蚕刚化蛹时,体色是淡黄色的,蛹体嫩软,渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色,蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天,当蛹体又开始变软,蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时,它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃,补充营养。
东北蚕蛹好吃吗怎么做
不是的,大绿虫子是蚕,不是蛹。大绿虫子是家蚕吃饱后身子会变得透出绿色。
蚕蛹是蚕化蛹,体型类似一个纺锤,刚开始时是淡黄色的外观,只有颜色逐渐加深,慢慢变为黄褐色。
养蚕人只留下一小部分蚕蛹做种,大多数蚕蛹就把蚕丝取出来绕在绕子上,然后加工成各种各样的丝织品,蚕蛹就拿来做油炸蚕蛹或是烤蚕蛹,好吃蛋白含量又高,但是多吃又容易上火,有的人还会过敏。
东北蚕蛹好吃吗有毒吗
黑蚕蛹虽然没有黄蚕蛹好,但也能吃。黑色的属于蛋白质类。蚕蛹是蚕的生活史中的一种状态,既然是昆虫,就有消化道,黑色的部分是消化道和内脏。也可食用。但最好不要食用。因为蛹是一种休眠状态,不能排泄。在消化道内会积累少量有毒物质,,黑东西也就是成形中的蛾
东北名菜蚕蛹
炒着吃:将大绿虫子清洗干净,挤去肚子里脏东西,然后将其剁碎,越碎越好,锅中烧油,油开后放入剁碎的绿虫子翻炒,翻炒均匀后加入适量的水焖一会儿,汤干加入事先切好的辣椒炒匀,最后放入盐和佐料翻炒均匀即可出锅。
炸着吃:将大绿虫子清洗干净,挤去肚子里的脏东西,绕后锅中潜水,加入适量的盐,水开后把大绿虫子放入锅中,煮熟后捞出控干水份,锅中放油,将虫子放入油锅中,炸至外皮酥脆,最后撒上适量的盐即可实用!
东北特产蚕蛹
是的。
幼虫期自孵化至化蛹前,是取食生长阶段。柞蚕幼虫通常要经历4次生长性蜕皮、5个龄期的生长发育过程。由卵孵化的幼虫体色深黑,称为蚁蚕,取食柞叶后迅速生长,体色逐渐转淡。在幼虫生长期间,由于体细胞的增殖和增长,蚕体体积不断增大,当生长到一定程度时即行蜕皮,更换宽大的新表皮,进入下一龄期的生长。1~3龄期的幼虫称为雏蚕,4~5龄期的幼虫称为眠蚕,刚蜕皮的幼虫称为起蚕。幼虫至5龄末期停止食柞叶,体躯缩短为熟蚕。熟蚕吐丝结茧,不久形态变性蜕皮而成蛹。
东北吃的蚕蛹
东北的蚕蛹最好要属辽宁丹东的蚕蛹最有名了。