米鱼胶多少钱一斤(米鱼胶价格)

米鱼胶价格

米鱼胶是比较常见的一种鱼胶品种，米鱼胶的体积较小一些，营养相比其他鱼胶会少一些，但是也可以达到一定的美容作用，对身体非常好，可以经常食用。如果可以，还是吃老一点的，然后个头不要太小的鱼胶。

米鱼胶怎么做好吃

方法如下：

1、需要从活鱼中取出新鲜鱼肚，取出来的花胶，要将油脂和血污清洗干净。如果处理得不干净的话，晒出来的鱼胶就带有腥味。接着，要剪开鱼鳔，里面还有一层内膜得剥除，如果内膜没有剥除的话，花胶即使晒干也容易发霉。然后让工人清除表面血丝和皮层，再剪开，清除内部脂肪，要不断清洗很多次，一个熟练工人一天只能清洗相当于一斤多鱼胶的量。清洗好了再定型在架子上晒制。

2、花胶在晒制过程中，每天还得经过至少三次的翻面，最终才能变成一个外观好看、不易发霉、质地上乘的鱼胶，每个步骤都是纯手工，十分辛苦。花胶刚放下去晒，还是白白、软软的，而晒过一天后，形态就会发生明显变化。外层会出现一层结晶，摸上去已经没有水分很干燥。鱼胶在太阳下一天天变化，从白色慢慢变成蜡黄色，而且逐渐透明起来。

3、随着水分的蒸发，鱼胶的重量也不断减轻。常言道：“十斤鱼一两胶”，将晒干的花胶，存放在真空袋子中或者盒子中，放在干燥处即可。

米鱼胶的功效和作用

蜘蛛胶是大红鱼（学名哲罗鲑）的鱼鳔做的，野生的哲罗鲑已很难见到，主要分布在亚洲北部地区，西至伏尔加河流域、东至伯朝拉河流域、南至黑龙江流域，北至勒拿河流域均有发现。

哲罗鲑大部分时间生活在水流湍急的溪水中，冬季在较深的水体如大江干流、湖泊中越冬，春季向溪流洄游产卵。

性凶猛，体型大，身长在1米以上，但曾经有发现长达4米，重达90公斤的个体，捕食鱼类及在依水生活的蛙类、蛇类、鼠类、鸟类等。

一个40克左右的蜘蛛胶是养殖的，一斤在400到900左右，看存放的年限和制作的工艺。

你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

米鱼胶做法

主料：米线50g、酸菜30g、草鱼200g

辅料：干辣椒10g、蒜5g、姜5g、生抽3g、盐2g、白胡椒粉3g、花椒粉3g

步骤一：准备食材。

步骤二：米线用开水泡软。

步骤三：把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，刺也片的小小的，薄的鱼片一会煮的快。

步骤四：把都片好的鱼片，还有鱼头，放入盐、生抽、花椒粉，白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。

步骤五：这个时候米线泡软了，用清水冲洗干净。

步骤六：冲洗干净的米线，把水倒干净，放在盆里备用。

步骤七：酸菜用清水多冲洗两遍。

步骤八：洗干净的酸菜，用刀切小块，装好备用。

步骤九：然后把干辣椒，蒜头，姜洗干净，然后切碎备用。

步骤十：热锅凉油，把干辣椒、蒜末，姜末都放进去爆炒，炒出香味。

步骤十一：出香味后倒入酸菜炒一分钟。

步骤十二：炒好酸菜之后，加入清水，尽量多放点。

步骤十三：用个锅，放入水煮开，一会要烫米线的。

步骤十四：酸菜汤沸腾了，这个时候先把鱼头放进去。

步骤十五：这个时候清水锅也开了，把洗好的米线放进去，小火煮10分钟。

步骤十六：鱼头放进去，煮开之后，把鱼片都倒进去，大火再次煮开之后。就可以关火了，煮久了鱼片就散了。

步骤十七：这个时候米线也煮好了，煮的时候记得用筷子搅拌一下，防止粘底，煮到米线用筷子一夹就断就好了。

步骤十八：把煮好的米线，盛出放在碗底，然后浇入煮好的酸菜鱼汤。

步骤十九：最后放上酸菜和鱼，酸菜鱼米线就好了。

米鱼胶价格多少钱一斤

鳕鱼胶属于胶原物质，泡发后呈淡红色，富含胶原蛋白，比较稀有珍贵，市场价格更高。而花胶属于鱼类的器官，泡发后呈白色，同样富含蛋白质，但营养价值不如鳕鱼胶，价格也相对较低，在市场上很常见。总之两者存在本质上的差别，但都是很受欢迎的营养品。

米鱼胶是什么胶

象牙白，乳白，珍珠白，鱼肚白，葱白

米鱼胶的营养价值

鱼胶贵是因为营养价格高。被称为海上洋参， 强身健体，必备良药。

自古以来，物以稀为贵， 越少的东西越珍贵。如果你可以拿到世界上最大的鱼的鱼鳔，恭喜你，中彩票都没这么好彩。

人工费用也高，保存以及运输导致，这东西海边才有。

我们大部分都见过鱼，也见过人家杀鱼。鱼被剖开之后，肚子里那个黏黏的，里面都是气体的器官就是我们今天的主角--鱼鳔。

它是鱼用来控制在水中的高度的。有过有用经验的朋友就知道，你肺中存多少气其实也可以控制你的浮沉。

不是所有的鱼鳔都可以制作成鱼胶的，只有石首鱼类和鳗鱼类等寥寥数种鱼的鱼嫖可以做成鱼胶，而且要比较厚实的鱼鳔才可以做成鱼胶。

捕捞上的鱼要由有多年取鳔经验的人才能取出完整的鱼胶，并且只能人工放在清水里扯下其背部黑色的鱼胶衣，挖去胶内的血红衣筋，洗净；再把一根根洁白如玉的鲜鱼胶平晒在竹编的鱼胶笠上（这种单根的叫条胶）。

或者把鲜鱼胶放在鱼胶凳上，贴着鱼胶布拉粘盛开起，加工成宽10厘米许、米余长的胶带（这种叫长胶），然后充分晒干才是我们看到的鱼胶。

米鱼胶是哪个位置

海珍是指海产品中营养价值和经济价值较高的一类品种。在中国传统观念里，海参，鲍鱼，鱼翅，鱼肚这“海中四珍”为其代表。

鲍鱼一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首；

海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

米鱼胶的吃法

原料：

新鲜米鱼胶

糯米

鸡蛋

盐

生抽。

做法步骤：

第1步、野生米鱼胶 糯米 鸡蛋

第2步、糯米提前一个晚上浸泡 ，然后洗净沥干水份备用

第3步、新鲜米鱼胶清洗干净，鱼胶一头大的一端有个孔，用剪刀剪个小口，把筷子插进去 ，把里面的血水倒出来 ，血经去掉，清洗干净备用，

第4步、糯米用勺子装进米鱼胶里，装的过程中用筷子稍微捅捅压实，盆子里放入装满糯米的米鱼胶 ， 打入2个蛋 ，在米鱼胶上抹上一点细盐，放上去皮的姜片 ，然后盖上保鲜膜待半个小时入味。

第5步、放入到蒸锅中，倒入料酒 ，大火烧开蒸20分钟

第6步、出锅后，倒入适量的生抽提味 ，

第7步、把熟鱼胶切成段即可食用，一条鱼胶一个人分2到3次食用

大米鱼胶多少钱一斤

1. 蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中的极品，一斤的价格能达到2.4万人民币，味道十分鲜美，正常情况下一条蓝鳍金枪鱼的体重在200多公斤。

2. 黄唇鱼

黄唇鱼在中国的价格是非常高的海鲜。但是人们喜欢吃它，并不是因为它的肉好吃，而是因为它的鱼片是很好的花胶制作原料以及花胶能够达到500元的价格。因此也带动了鱼的价格比较贵。

3. 蓝龙虾

蓝龙虾是世界上最贵的龙虾，每公斤的价格在1000元以上，最贵的甚至能卖到上百万元，这是一种全身蓝色的虾，很稀有。

4. 鱼子酱

鱼子酱一直以来就是世界上最顶级的美味，世界上最顶级的就是Beluga鱼子酱，据说每公斤可以卖到36,000元人民币。

5. 澳洲帝王蟹

澳洲帝王蟹是生长在澳大利亚的巨型螃蟹，这种螃蟹的体型特别大，每公斤售价在360元左右，一只螃蟹大概30多公斤，所以一只螃蟹的价格不会低于1000块钱。

6. 贝隆生蚝

卫龙升蚝是生活中的极品，从法国原产地空日，国内的价格大概120克，能够卖到1500元左右。生蚝有天然的榛果香气，并且野生产量稀少，现在已经开始进行人工养殖。

7. 澳洲龙虾

澳洲龙虾也是一种比较昂贵的海鲜，每斤的价格能达到400~1000元左右，个头特别大，一般的重量在250个最大的甚至会超过1千克。在高级餐厅里价格大概能达到800块钱左右。

8. 北海道红毛蟹

这种螃蟹是日本的三大名蟹之一，特别是北海道产的红毛蟹，肉质最细的价格也就更贵，特别是秋天的红毛蟹价格更高。

9. 阿拉斯加帝王蟹

阿拉斯加帝王蟹的体型比较大，有蟹中之王的称号。一只帝王蟹的价格也能达到5000以上。

10. 日本科芬湾牡蛎

日本客服返产的牡蛎也算是世界上最贵的海鲜之一，但是由于它的数量比较稀少，价格也是大概能达到六七百块钱一支。