太湖白鱼多少钱一斤(太湖白鱼多少钱一斤2020)

太湖白鱼多少钱一斤2020

是的。梅鲚鱼的外形与口味都和刀鱼差不多，它们同属于刀鱼科。

吴县的太湖梅鲚被誉为“太湖三宝”之一，它体侧扁，尾尖，形似竹刀，银白色，因其尾部分叉，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故又称凤尾鱼，是太湖名贵的鱼类品种，产量要占到太湖鱼产量的40%，也是食肉性鱼类的天然饵料。

东山常见为梅鲚和刀鲚，头大，尾长而尖，体形侧扁似竹刀，骨嫩鳞细，银光闪闪，肉质肥嫩，一般长六至十二厘米，隔年的刀鲚可长达三十厘米左右。

太湖白鱼多少钱一条

可以

太湖三白为代表的湖鲜是湖州的特产，太湖三白是指太湖产的三种名贵水产品，分别是白鱼、白虾和白蟹。这三种水产品白中带红，肉质细腻，口感鲜美，是太湖地区的特色美食，也是江南饮食文化的代表之一。

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白鱼最大能长80斤左右。这种鱼在我国的分布十分广泛，繁殖的速度很快。特别是长江流域地区白鱼的重量可能会更大。而且白鱼一直都被大众认为是上等佳肴。因其具有个体大，肉质白而细嫩，味美而不腥的特质。尤其是太湖的白鱼，更是与“太湖三宝”一起被合称为“太湖四珍”。

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太湖白鱼在淡水鱼当中鱼刺算比较多的。

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翘嘴贵。

红鳍鲌（学名：Chanodichthys erythropterus）是鲤科、鲌属的一种鱼类。体长，侧扁。腹棱完全。口上位，口裂几与身体垂直，下颌向上翘。眼中等大，眼后缘至吻端的距离小于眼后头长。侧线完全，侧线鳞59～62枚。背鳍末根不分枝鳍条为硬刺；胸鳍尖，末端伸达腹鳍起点；尾鳍深分叉。体侧面及腹部银白色，背鳍、尾鳍浅灰色。

太湖白鱼上市时间

农历五、六月江南入梅时节,白鱼正逢时。盛产白鱼的地方很多,在江苏以太湖白鱼为佳,是“太湖三白”之一。

太湖白鱼的价格

三白其实是太湖的三种食材，它们是太湖白鱼，太湖白虾和太湖银鱼。

三件不管是单独作为一道食物还是一起做一道菜肴，都可以称得上是鲜中极品了。但是他们被打捞上来之后很容易就会死亡，所以为了保证食材的新鲜度，只能在附近的船上面才能吃到，在距离太湖比较远的餐馆里面几乎是很难吃到。

太湖白鱼多少钱一斤2022图片

白鱼每百克122大卡热量。

用料

太湖白鱼 1条，葱 适量，姜 适量，白酒 适量

油 适量

白鱼的做法步骤

步骤 1

买回来的白鱼清理并洗净，鱼身上划斜刀

步骤 2

炒制花椒盐，倒出备用

步骤 3

把白鱼沿着鱼脊骨切开，不要完全切开 连着皮， 给白鱼里里外外抹上花椒盐，要抹均匀。 再往鱼身上撒少量白酒去腥，腌制30-60分钟

步骤 4

腌好后，把多余的盐和花椒，用清水洗掉，往鱼身上撒一些鸡精，放葱、姜，再洒上适量菜油。 上锅大火蒸5分钟，注意先把锅里的水烧开，然后再把鱼放进去，大火蒸

步骤 5

鲜美的白鱼就完成了，桌前可以把葱姜先去掉就OK啦