藜麦的价格多少钱一斤(藜麦米煮粥需要怎么煮)
藜麦米煮粥需要怎么煮
白藜麦粥的正确吃法
1、蒸着吃
藜麦其实就我们常吃的大米一样，是可以用来做主食吃的。先将藜麦放入锅中，加水淘洗一次，再放入蒸锅当中，蒸十五分钟所有，这样就可以使藜麦膨胀起来，变得非常透明。藜麦蒸着吃非常营养，且口感很好，入口很香。
2、煮粥
和大米一样，藜麦是可以用来煮粥的。我们将藜麦和黑米、红米、小米之类的五谷杂粮放入到锅子里面，加入适量的水淘洗干净，再加入大量的清水，按下煮粥键就可以了。熬藜麦煮粥喝特别可口，熬出来的周特别香甜。
藜麦为什么不建议单独吃
藜麦没有粘性，需要用大米小米来一起煮，口感更好。
藜麦煮着吃的做法并不难，是很简单的。煮藜麦就如同我们煮大米饭一样哦容易。就是在清洗藜麦的时候一定要注意多搓洗几遍一定要把藜麦清洗干净。我们在煮藜麦的时候，可以把藜麦作为主食直接单独煮。也可以在煮藜麦的时候放入其他谷物混合煮。在煮的时候时间把握在开水中煮沸约15分钟左右，看藜麦籽粒变半透明后就可以食用了。
三种人不宜吃藜麦
藜麦是寒性的。
藜麦米又称藜实，其味苦、微甘性寒。藜麦穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分单叶互生叶片呈鸭掌状。
叶缘分为全缘型与锯齿缘型。根系庞大但分布较浅，根上的须根多，吸水能力强。藜麦花两性花序呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状直径1.5-2毫米千粒重1.4-3克。
藜麦是老人小孩都适合食用的食物，因其含有的丰富元素而渐渐地被众人所知。
藜麦吃前要泡几个小时?
1、将藜麦搓洗几遍（以确保籽粒外层的皂角苷溶解脱落），开始烹饪。其实即便是脱皮清洗过的藜麦也要在做饭前泡水多洗两遍。
2、若想要做成“干饭”的效果，那建议往藜麦里加入少量水，稍稍没过藜麦表面即可（比例：藜麦：水为1.5:2）。烹煮15—20分钟，直至籽粒成透明状、圆鼓、冒出白色小圈圈（胚芽），即代表已熟透，可食用了。
3、煮粥时，在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。
4、焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。需注意的是，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。
5、藜麦煮熟后，可将藜麦混合水果、或谷物一起食用，例如：藜麦水果粥、藜麦燕麦粥、藜麦小米粥、藜麦大米粥等（就是在做白米粥时，放入一把藜麦，可以大大降低食用者的餐后升糖指数），主要根据口味和喜好。
藜麦米熬粥怎么做好吃
主料藜麦80g 燕麦片80g 酸奶五大勺 枫糖浆适量 葡萄干一把 喜欢的水果适量
1. 先倒入开水，盖盖子焖一会儿预热，这样闷烧效果会更好哦~
2. 藜麦用筛网冲洗一下滤干。
3. 倒入预热好的杯中。
4. 再加入燕麦片，葡萄干等自己喜欢的干果。
5. 倒入没过食材约1.5cm的开水。
6. 第二天早上起来，水已经完全焖进食材里，变成了软糯的燕麦和Q弹的藜麦~
7. 舀出在碗里。
8. 加入适量酸奶拌匀，码上自己喜欢的水果。
9. 然后淋上糖浆即可~11. 成品~12. 很好吃哦~
藜麦煮粥的方法
藜麦特别适合用来煮粥和，在用它煮粥时，可以把它单独加清水煮熟后食用，也可以加入适量的黑米或红豆以及小米，还有红枣等多种煮粥的食材搭配在一起煮粥喝，但在用藜麦煮粥时，一定要注意它的煮制时间，它不能长时间煮制，不然会出现营养流失。
藜麦米如何煮粥
藜麦熬粥，做米饭，做菜都可以，网上价格10元左右，超市一般没有。
藜麦米煮粥需要怎么煮呢
藜麦煮粥没有酸味，含有皂角苷的苦味成分。
藜麦是藜科藜属植物的成熟果实，属于谷物的一种，藜麦在生长过程中为了防止鸟类、害虫的捕食，所以会在表面产生一种皂角苷的苦味的物质，并且后期加工的时候皂角苷也可能没完全去除干净，所以煮粥食用后，藜麦吃起来会可能会发苦。
藜麦煮粥怎么做好吃
藜麦籽表面有一层可溶性的皂角苷，因此食用前需要用水浸泡或反复冲洗，以免有涩味。
南瓜藜麦粥的做法，准备材料：大米：100g、藜麦：20g、麦片：20g、南瓜：适量、栗子：适量、白胡椒粉、盐：少许。
1、大米、藜麦、麦片洗净备用
2、栗子去皮（生熟均可）
3、南瓜去皮去瓤，切小块。喜欢味道浓一点儿就多放点
4、把所有材料放入电饭锅，然后加入适量的清水，选择煮粥模式即可
5、完成
长期吃藜麦的危害
藜麦好处多，英文叫 Quinoa ，蕴含比白米多 6 倍的钙质、5 倍的铁⋯⋯，联合国粮农组织（FAO）更认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，並将它列為全球 10 大健康营养食品之一。藜麦煮法多，不只可替代白米煮成藜麦饭，夏日炎炎更可配搭成藜麦沙律。藜麦也非常受減肥人士的欢迎，利用藜麦減肥食谱炮制出营养高又饱肚的早餐，开啓充实的每一天！可是吃用前，宜先參考藜麦副作用。即使做藜麦沙律，也要先将藜麦煮熟，所以先学懂如何煮藜麦饭吧！
藜麦食谱1：藜麥饭
即使做藜麦沙律，也要先将藜麦煮熟，所以先学懂如何煮藜麦饭吧！
材料：
藜麦 2 杯
水 1 杯
盐少许
步骤：
1. 洗藜麦的时候，只要像是一般洗米程序即可，換水 3 次並轻轻搓洗。但要注意藜麦的颗粒比白米更细小，应该使用孔隙较小的滤网将水滤干。
2. 在锅子里放入洗好的藜麦、水以及少量盐，盖上锅盖后用强火加热，等到水沸腾再转为小火，煮 10 至 15 分钟即可。
3. 使用滤网將藜麦捞起，滤干水分。如果想藜麦口感较柔软，可以在关火之后再焗 10 分钟，才将锅盖打开滤干水分。
4. 煮好後的藜麦，外围会出现一圈变得有点透明的胡须，可以试吃看看，只要中心经已变软沒有硬粒，就可以起锅了。
藜麦食谱 2：藜麦沙律
以下介绍的是基本沙律，若於正餐食用，可按个人喜好配搭少油煮熟的肉类，如鸡胸肉或牛扒等。
材料：
藜麦半杯
苹果 1 个
沙律菜（如波菜或火箭菜）2 杯
沙律酱（可按个人喜好选用黑醋、日式麻酱或泰式甜辣酱) 1 至 2 茶匙
步骤：
1. 藜麦煮好后放入冰箱 30 分降溫。
2. 将菜洗净后滤干，放入一个沙律碗内。
3. 苹果洗净后切中粒，放在沙律菜上。
4. 将冷冻后的藜麦也放入沙律內。
5. 加入喜愛的酱汁捞勻。
藜麦食谱 3：椰汁藜麦芒果杯
将藜麦做成甜品，既将吃甜點的罪恶感减低，亦可令甜品更健康，不用强逼自己忍口。冰镇过的熟藜麦有一种淡淡的坚果清香，如将甜品中常用的西米换成藜，做成椰汁藜麦芒果捞，好吃又好看。只需将喜歡的水果切粒，和藜麦交错放入杯子中，加入适量椰浆和冻鲜奶或豆浆，一道简单的甜品就完成。
藜麦食谱 4：藜麦面包
在面粉中加入 20-40% 的藜麦粉來制作面包或点心，不仅营养健康，吃起來还有点淡淡的坚果清香，更可攝取藜麦中的丰富欧米加3和类黃酮物质。
藜麦食谱 5：藜麦茶
将藜麦炒熟成金黄色，炒出香味，放凉后加热水冲焗即可饮用，每日饮可强身健体，更可舒缓胃气問题。
如何挑选藜麦
藜麦有分成紅、黃、黑3种颜色，黑色的藜麦营养价值最高，但是口感偏硬；黃色藜麦口感最软。一般建议购买混合 3 色的藜麦，煮过后的口感较适中，不会过软或过硬。
