马鲛鱼干多少钱一斤(马鲛鱼干价格是多少钱一斤)

马鲛鱼干价格是多少钱一斤

原料：马鲛鱼干、胡萝卜、玉米粒、五花肉、芹菜、小葱、生姜、青椒、红椒、豆瓣酱、生抽、黄酒、料酒、白胡椒粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、马鲛鱼我这个是前天做回锅鱼剩余的的。鱼头鱼排和鱼骨清洗干净加少许盐，白胡椒粉，料酒，盐腌十分钟。

第2步、切所有的配料，再把胡萝卜切成小丁玉米剥好。

第3步、把五花肉切片扁出香味，扁出油起锅备用。

第4步、锅里放调和油油温五成热时转小火把腌好的鱼倒进去煎两面黄。去过起锅凉油备用。

第5步、锅底留油放所有的配料和五花肉翻炒爆出味（小火）。

第6步、放入豆瓣酱煸香，倒入生抽和蚝油调味。

第7步、倒入煎好的鱼块和胡萝卜丁，玉米粒。中火一边炒一边把汁淋在这个鱼块上。使其更加入味儿。

第8步、放少许鸡精，大火收汁。盖上锅盖闷五分钟。

第9步、起锅放点儿芹菜叶做点缀（连着锅里的汤汁一起到进去哦。）

马鲛鱼干的功效

原因：鱼体内有一种粘液腺分泌出来的粘液里含有带腥味的三甲胺，在常温下，三甲胺容易从粘液里挥发出来，散布于空气中，人们闻到这种挥发在空气中的气味便是腥味，而鲅鱼三甲胺含量比其他鱼高，晒干了一样会有一股味道，所以腥味重。

去腥方法：在宰杀鲅鱼的时候，要将鲅鱼仔细地清洗干净，再将鲅鱼用盐泡15分钟，彻底洗尽血水。料酒、白酒、啤酒、花雕等带有酒精的物品可以去腥。生姜可以切碎了放鲅鱼肚里或者用碎生姜泡的生姜水做鱼去腥。白胡椒和黑胡椒都有一定去腥的作用。高温加热，利用高温去腥。

马鲛鱼干好吃吗

因为晒干的马鲛鱼提前泡个几个小时，肉质变软，蒸或者煮了以后味道会更好，软香不塞牙，很好吃哦！

将马鲛鱼干在清水中浸泡一小时。将锅烧热，把马鲛鱼干放入，煎炸至金黄色捞出。葱、姜、雪菜倒入锅中煸炒。放入马鲛鱼干，烹黄酒，加入酱油、糖、味精调味，焖烧至熟，即可出锅。

请问马鲛鱼干如何食用,有几种做法?

风干的马鲛鱼有多种食用方法，其中雪菜马鲛鱼做法如下：主料：马鲛鱼干500克、雪菜300克。配料：精制油、酱油、盐、味精、糖、黄酒、葱、姜。制法：

1、将马鲛鱼干在清水中浸泡一小时。

2、将锅烧热，把马鲛鱼放入，煎炸至金黄色捞出。

3、葱、姜、雪菜倒入锅中煸炒。

4、放入马鲛鱼，烹黄酒，加入酱油、糖、味精调味，焖烧至熟，即可出锅。

马鲛鱼鱼干多少钱一斤

1.马鲛鱼干，用清水浸泡4-5小时

2.蒜瓣切碎，姜片切丝

3.浸泡过后的马鲛鱼，切大块

4.热锅倒油，烧至7成热，放蒜末、姜丝爆香

6.倒入鱼块，加入米酒，大火烧开

7.再加300毫升清水、冰糖、盐，大火烧开，转中火，盖锅焖30分钟

8.最后大火收汁，装盘即可

马鲛鱼干的吃法

食材：干马哈鱼500g，啤酒200g，盐10g，料酒5g，辣椒5g，葱10g，蒜6g，姜5g，十三香3g，油10g，醋5g，生抽5g，糖3g，香菜20g

步骤：

1、把干马哈鱼处理好，去掉头部和尾部，切成块。

2、清洗干净后，撒上盐、料酒，腌制15分钟。

3、葱和辣椒切成段，蒜切末，姜切成片，放在碗里备用。

4、起锅热油，放入鱼肉，煎3分钟。

5、加入葱、姜、蒜和十三香，把它们炒出香味。

6、放入生抽、醋、糖和啤酒，盖上盖子，焖煮20分钟。

7、把汤汁耗尽，就可以出锅了。

8、最后撒上香菜即可开吃了。

马鲛鱼干货的做法

一般来说，北方人喜欢吃新鲜或冷冻的海鲜产品，海鲜干货主要是以海参或虾米为主，鱼类很少做腌制或风干处理，基本上吃新鲜或冷冻海鱼，比如带鱼、黄花、鲅鱼等。虽然北方人口味比较重，重盐口味，但是海鲜风干处理的习惯基本没有。

马鲛鱼干营养价值

马鲛鱼干好吃。

马鲛鱼，也就是我们常吃的鲅鱼，这么一说有感觉了吧？马鲛咸鱼属于梅香型咸鱼，这种香型的咸鱼在制作时要将鲜鱼先发酵一两天时间，待其“变质”、发胀后再加盐，腌制七、八天晒干后食用。成品自身会有一种难以言说的香味，关键是其肉质松软，咸中带香。马鲛咸鱼一般在食用的时候可以配合腊味一起蒸食，自然单独蒸也不错，烹制咸鱼蒸肉饼之类的菜肴也是一级棒的。

马鲛鱼鱼干的做法大全

食材：咸鲅鱼、萝卜干

　　辅料：猪油、芝麻油、酱油、醋、白糖、姜蒜片葱花

　　做法：

　　1、我们首先就是将萝卜干浸泡五个小时左右，然后就是将水分捏干了，切成丝，将鲅鱼切成块，然后在水里面浸泡一个小时，备用。

　　2、将平底锅烧热了，将鲅鱼块，先煎干了，再放入适量的猪油，将鱼块煎香了。

　　3、煎好之后，就再将萝卜丝放入，一起进行翻炒，如果油不多的话，就可以在里面加入一勺，因为萝卜干是比较吸油的，大家可以多放一些，然后就是再将醋、酱油、白糖放入来帮助提鲜。

　　4、将鲅鱼和萝卜炒好之后就盛出来，在蒸锅里面放入水烧开了，然后就在里面蒸30分钟，可以盖上盖子或者盘子，可以防止水蒸气掉进去，影响到我们的口感，然后就取出来，淋上一些芝麻油，撒上一些葱花就可以了。

干的马鲛鱼多少钱一斤

1㎏马鲛鱼是2斤。马鲛鱼是海鱼，味道鲜美，营养也丰富，马鲛鱼有大有小，大的有2斤多重，小的一斤多重，这是沿海菜市场隨处可见。微克，毫克，克，千克，吨是货物在国际上通用的重量单位。1毫克＝1000微克，1克＝1000毫克，1千克（公斤）＝1000克，1吨＝1000千克。我国常用重量单位是斤和两，尤其是化农贸市场常常用斤和两来表达肉，蛋，鸡，鱼，各种蔬菜的重量。