禾花鲤鱼一斤多少钱(禾花鲤鱼好吃吗)
禾花鲤鱼好吃吗
禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，食性杂、生长快、繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高，一般体重在50-250克。禾花鱼取鱼苗在水稻稻田中养殖，因采食落水的禾花后长大，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。
荷花鲤就是鲤鱼，是指生长在水稻田的鲤鱼。长得比较肥壮，肉质细嫩，也属于是淡水鱼当中的上品
禾花鱼 鲤鱼
禾花鱼最大不过半斤左右，一般都只有3两到4两的样子。
“禾花鱼”，也被称作“稻花鱼”，因在水稻田里长大，靠着吃落入水中的禾花为生而得名。实际上禾花鱼属于鲤鱼的一个品种，叫做“乌鲤”，是南方地区特有的一种鱼类，个头不大，全身乌黑透亮有光泽。
禾花鱼在稻田里游来游去，靠着落在水中的禾花以及稻田中其他浮游生物为食，故而禾花鱼是一种时令性十分强的鱼，只能等到夏末水稻成熟之际，才能捕捞上市，再加上禾花鱼身上有着一股特殊的稻香味，肉多刺少，故而在市面上十分受欢迎，其价格相对其他大部分鱼来说，高上了不少，一般在40元一斤上下。
禾花鲤鱼好不好吃
用料：禾花鲤鱼12条，酸红椒末20 g，酸豆角节40 g，酸笋节20 g，番茄50 g，葱白段20 g，姜片10 g，青蒜节30 g，香菜数根，料酒15 g，盐、白糖、老抽、味精、鸡精、香油各适量。
烹制方法：煎、焖。
制作步骤：
1、将鱼宰杀治净，去鳃、内脏，留鳞，加盐、料酒，用一半姜、葱腌渍入味，其他辅料洗净并作相应的刀工处理，番茄切月牙瓣。
2、净锅上火，加少许油烧热，逐一将鱼下入锅中，小火煎制，直至两面金黄铲出。
3、原锅上火加适量油烧热，下姜、葱爆香，加酸椒末、酸豆角节、酸笋节炒香出味，放鱼、料酒，注入适量鲜汤大火烧开，加盐、白糖、老抽调味，转小火焖制，快出锅时加番茄，继续焖直至汤汁浓稠，加味精、鸡精，水豆粉勾芡，滴香油起锅即可。
4、将鱼装盘摆放好，番茄点缀其间，原汁浇淋在鱼身上，放香菜。
禾花鲤鱼的营养价值
首先，想让禾花鲤成长到两百五十克甚至更大，饲养者一定要注意喂食其足够多的鱼食，相比于其他鱼类，禾花鲤的食量显得格外大，在投喂过程中，应该尽量将其喂饱，喂食次数通常保持在一天两次即可。
其次，对于任何鱼类来说，定期换水都是一件十分重要的事情，禾花鲤也不例外。一般来讲，饲养禾花鲤需要每十天为其换水一次，这样才能保证禾花鲤能够健康地成长。
禾花鲤吃法
1、食材清单：禾花鱼500g，尖辣椒2个，蘑菇(可换番茄更好)5个，蒜末适量，姜片5片，蚝油1瓷勺，酱油1瓷勺，黄豆酱1瓷勺，盐1.5量勺，水大半碗，番茄酱2瓷勺，料酒少许。
2、禾花鱼去除内脏洗净，鱼鳞不用除。
3、尖椒洗净斜切段，蘑菇切片。中火热锅放入适量油，把禾花鱼放入煎，煎至两面金黄便可出锅备用。
4、煎至这样便可，这时如果锅没有焦块，便可就着热锅放油爆香蒜姜，放入蘑菇翻炒一分钟再倒入青椒翻炒，倒入少许料酒翻炒一分钟，逐步加入酱油，耗油，番茄酱，黄豆酱，大半碗水煮沸 。
5、再倒入禾花鱼，盖上盖子焖五分钟，掀盖翻面两三次，试味合适便可出锅。
禾花鲤鱼好吃吗有毒吗
禾花鲤最大也就是能长250克左右。
禾花鲤属鲤科温水性小型鱼类，又称禾花乌鲤﹑禾花鲤﹑禾花鱼﹑乌鲤，体型粗壮，全身略带紫色（乌褐），背部黑色，色彩亮丽，
食性杂，生长快，繁殖能力强。
禾花鲤肉质细腻．刺少肉多，骨软无腥味，味道鲜美，蛋白质含量高，一般体重在50-250克之间。。
禾花鲤原产于广西桂林，属中国土著鱼类，是具有地方特色的养殖品种，因其以稻田禾花为主食而得名。
禾花鲤鱼的做法大全
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禾花鲤鱼好吃吗怎么做
禾鱼是禾花鱼的另一种叫法。
禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在南部山区，广西北部一带，最开始发源于桂林市全州县龙水乡；禾花鱼取鱼苗在水稻稻田中养殖，因采食落水的禾花后长大，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。
禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高，一般体重在50-250克。
禾花鲤鱼图片
用料：禾花鲤鱼12条，酸红椒末20 g，酸豆角节40 g，酸笋节20 g，番茄50 g，葱白段20 g，姜片10 g，青蒜节30 g，香菜数根，料酒15 g，盐、白糖、老抽、味精、鸡精、香油各适量。
烹制方法：煎、焖。
制作步骤：
1、将鱼宰杀治净，去鳃、内脏，留鳞，加盐、料酒，用一半姜、葱腌渍入味，其他辅料洗净并作相应的刀工处理，番茄切月牙瓣。
2、净锅上火，加少许油烧热，逐一将鱼下入锅中，小火煎制，直至两面金黄铲出。
3、原锅上火加适量油烧热，下姜、葱爆香，加酸椒末、酸豆角节、酸笋节炒香出味，放鱼、料酒，注入适量鲜汤大火烧开，加盐、白糖、老抽调味，转小火焖制，快出锅时加番茄，继续焖直至汤汁浓稠，加味精、鸡精，水豆粉勾芡，滴香油起锅即可。
4、将鱼装盘摆放好，番茄点缀其间，原汁浇淋在鱼身上，放香菜。
特点：皮脆肉嫩，焦香宜人，酸辣爽口。
注意事项：
1、煎制时一定要把鱼煎黄、煎香，避免焦锅，保证鱼体完整，若皮破肉烂则大煞风景。
2、焖制的时间不宜太久，以汤汁浓稠为上。
禾花鲤鱼和鲤鱼有什么不同
鲤鱼适合在5-30℃的水中生存，但是最适宜的生存温度是21-27℃，最适合鲤鱼胚胎发育的水温为20-30℃。如果水温的变化过大，则会导致鲤鱼生病或者死亡。当水位低于2℃的时候，鲤鱼则会进入冬眠期。
鲤鱼的适应能力非常强，在水不深的稻田，封闭的池塘，溪水潺潺的小河中，川流不息的江中都能见到鲤鱼的身影。在一些废弃的荒塘或者野湖中放养一些鲤鱼，及时不喂食饲料，它也能成活，并且长得很好。由此可见，鲤鱼对水质的要求不高，只要有水，哪怕是荒塘野湖，都能存活。
