煌上煌鸭脚多少钱一斤(煌上煌卤味鸭爪的做法)

发布时间：2023-05-14 20:58:19分类：经济作物

煌上煌卤味鸭爪的做法

鸭头

5元一个

鸭爪

2元一个

一斤22元

鸭脖5一个

煌上煌鸭爪制作

一种。

煌上煌为江西的特色小吃，是一家肉制品加工的食品公司，煌上煌卤味种类繁多，鸭舌、鸭翅、鸭爪、鸭锁骨、鸭脖等等，美味可口是不可多得的美食，有即食盒包装，也有真空包装，所以带回家是十分方便的。煌上煌主打产品是来着江西的毛麻鸭，特别好吃。

煌上煌鸭爪常温可以放多久

用料:

无骨鸭掌 300克

生抽一两勺

鱼露小半勺

蒜蓉辣酱小半勺

生蒜蓉三四粒

小米椒三个

小泡椒五六个

白糖三四十克

米醋三四勺

柠檬半个

姜片四五片

料酒一勺

芝麻油适量

煌上煌酸辣无骨鸭掌的做法步骤:

步骤 1 冷冻无骨鸭掌一包，提前解冻好备用。

步骤 2 解冻好的鸭掌冷水下锅，加点料酒，姜片和白醋，过水去除泡沫后，再换一次新的水留下姜片再加点料酒，中小火煮十分钟，喜欢软一点可以适当增加时间，但不宜超过半小时。煮好再用凉开水彻底冲洗干净，控干水分备用。小提示:多换次水能更好去处鸭掌的油脂，煮的时候火力切记不要太猛，不然会煮过头。

步骤 3 煮好的鸭掌可以切小块一点，用个大点的干净大盆装煮好的鸭掌，加上米醋，白糖，生抽，鱼露，蒜蓉辣酱，小米椒，切段的小泡椒(加入适量泡椒水风味更加，切记不可加多了，大概两三勺)，生蒜蓉拌均匀，要多拌一些时间方便更加入味。然后找个保鲜盒或者瓷盆装好放冰箱冰镇一两小时，每半个钟拿出来拌一下。

步骤 4 鸭掌入味后，再挤点柠檬汁加上柠檬片和几滴芝麻油，芝麻油也可以不加，(也可以加点红油)拌均匀，尝一下味道是否合适，如甜味不够突出需要补加点白糖，不够酸加点柠檬汁或米醋。确定好味道后装盘即可。个人喜欢吃之前再加柠檬和芝麻油，因为有些柠檬泡久会有点发苦的现象，当然这步骤也可以在上一步完成，纯属个人习惯。

步骤 5 也可以拍点青瓜一起拌一拌，喜欢吃香菜自己根据喜好加点，洋葱也可以加点，能很好增香和抑制腥味。

煌上煌鸭爪的做法大全

1、军山湖大闸蟹

这个大家应该非常熟悉了，在之前写的江西十大能带走吃特产中，大闸蟹也荣获第一名，可见它的受欢迎程度。军山湖大闸蟹之所有以肥美、鲜甜著名，主要是由于进贤县军山湖地区的水质，这里十分适合河蟹生长，所以这里也就形成了养殖河蟹的基地。它也成为了江西省进贤县的特产，成为了中国国家地理标志性的产品，来南昌旅游，可带上几只回去和家人一起品尝这鲜甜的美味!

2、白糖糕

南昌白糖糕的历史来源十分悠久，还要追溯到明清时代，它作为贡品呈现给王公贵族。它全身洁白色，味道香甜，十分软糯，外层蘸上极具江西特色的冻米粉和糖粒子，味道十分可口，也深受江西人民的欢迎。除了南昌白糖糕，也曾写过江门十大小吃，其中白糖糕荣获第4名，可见白糖糕在哪里都是十分受欢迎的。

3、南昌米粉

米粉作为江西人民的主食，那么口感想必一定不会差的 !米粉由米浆制成，形为圆柱状，色泽亮白，口感黏糯有嚼劲，可作汤类也可做炒菜。将米粉用沸水煮熟，捞出，既而晾放，最后将粉放入油锅之中翻炒，可加入喜欢的蔬菜或者肉类，炒熟出锅!一碗香喷喷的炒粉就出炉啦!

4、酒糟鱼

酒槽鱼为江西的传统小吃,主料为鲫鱼和酒。和三两个朋友，谈着人生谈着理想，就着鱼的鲜美和酒香的醇厚，别有一番滋味在心头啊!

5、李渡酒

这款酒曾经在江西白酒品牌排行榜中有具体介绍，大家可以了解一些，能排名第5那是有理由的哟。李渡酒的酿酒技艺已被载入《江西非物质文化遗产》名录，李渡烧酒作坊是极具地方特色的大型古代烧酒作坊，这个酒以味道甘甜，色泽明亮，回味悠久而闻名。

6、煌上煌卤味

煌上煌为江西的特色小吃，是一家肉制品加工的食品公司，煌上煌卤味种类繁多，鸭舌、鸭翅、鸭爪、鸭锁骨、鸭脖等等，美味可口是不可多得的美食，有即食盒包装，也有真空包装，所以带回家是十分方便的啦!

煌上煌卤鸭掌

准备材料：

鸭掌500克，柠檬半个，小茴香5克，大料2颗，陈皮少许，蒜末10克，老抽5克，冰糖150克，干桂花10克，盐适量

煌上煌鸭爪卤制方法：

1、鸭掌放入冷水中，加入柠檬煮沸，去浮沫后捞出控水。

2 、将小茴香、大料、陈皮混合在一起，待用。

3 、锅内放少许油、姜蒜末爆香后放入混好的调料炒香。

4 、炒香的调料内加入适量清水（末过鸭掌的水量）、两片柠檬、老抽、桂花和冰糖。

5 、锅中汤烧开后放焯过水的鸭掌。

6 、大火烧开后转成小火焖煮40分钟，再加盐调味，最后再煮15分钟即可。

煌上煌鸭爪好吃吗

看个人喜好我喜欢煌上煌的鸭翅有的人又喜欢鸭爪另外煌上煌的牛肉也很好吃但是少吃点

煌上煌鸭爪热量很高吗

每一百克的腊肉饭，就有卡路里427.55大卡

煌上煌鸭脚做法与秘方

原料

鸭脚 (500g)

姜 (10g)

蒜头 (10g)

辣椒 (200g)

盐 6g

酱油(美极鲜) 100ml

1/首先鸭脚把指甲剪了，清洗干净备用。

2/接着煮锅开水，把鸭脚放入煮五分钟，过水捞出，沥干水分备用。

3/然后将锅烧热加少量油，把辣椒、姜片、蒜头爆香，把备好的鸭脚放入炒干水分。

4/接下来放盐(约6克)、酱油两锅铲(约100克)、水两碗(约500克)，大火烧开，关小火焖四十分钟，中间翻动三四次。

5/紧接着半小时后己经上色了，闻到鸭脚的香味了。

6/随后四十分钟后，水分慢慢收干，鸭脚入味可以装盘了。

7/最后鸭脚装盘。

8.美味又好吃的煌上煌鸭脚做法完成开吃了。

煌上煌酱鸭爪做法

用料:

鸭爪 2斤

大蒜整瓣

姜片适量

白砂糖 1勺

小米辣适量

油适量

葱花适量

蚝油 1勺

陈醋 4勺

生抽 6勺

老抽 1勺

辣椒面 3勺

油泼辣子适量

盐适量

芝麻油一丢丢

煌上煌无骨鸭掌的做法步骤:

步骤 1 鸭爪把冷水下锅，加料酒姜片煮开以后转中火煮5分左右，捞出来冷水冲下，沥干水份

步骤 2 大蒜切成蒜沫，小米椒切成丁备用

步骤 3 取一个碗，放入切好的辣椒丁，蒜沫还有辣椒面

步骤 4 锅里倒入适量油，烧热，倒入之前的碗里，拌匀

步骤 5 加入生抽，陈醋，老抽，白砂糖，盐，蚝油混匀

步骤 6 把调好的料倒入祛好骨头的鸭爪里拌匀

步骤 7 最后倒一点油泼辣子和香菜混匀。都混匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚或者一下午就可以吃了