撅嘴鲢鱼多少钱一斤(撅嘴鲢鱼价格)
撅嘴鲢鱼价格
1、食材：撅嘴鲢鱼2条、大葱、生姜、食用盐、生抽酱油、鸡粉、白糖、玉米淀粉、美人椒、青线椒、大蒜、土豆、金针菇、干花椒、回味酱、花雕酒各适量
2、撅嘴鲢鱼清洗干净，再剁去鱼尾、鱼鳍和划水，然后沿着鱼骨把鱼肉从中间对半劈开；接着把鱼肉切成厚度在1厘米左右的厚块。
3、大碗里加入葱、姜和少许食用盐，再加入一勺清水，然后下手把葱姜的汁水抓出来，制作一碗葱姜水备用。
4、把葱姜水倒入装有鱼块的大盆中，再加入少许盐、生抽酱油、鸡粉、白糖调味，然后洗净小手，下手抓匀；接着再加入少许玉米淀粉，并再次抓拌均匀备用。
5、生姜大蒜切成末，大葱切成小颗粒，美人椒和青线椒切成圈备用。
6、土豆清洗干净后去皮，切成薄片；金针菇清洗干净后切去根部不要，再用手掰散。
7、把锅充分烧热加入少许食用油，再下入少许干花椒和准备好的葱姜末一起炒香；接着往锅中加入回味酱，开小火熬出香味后再加入少许花雕酒并用勺子搅动均匀。
8、往锅中加入适量清水，大火烧开后调味少许盐和鸡粉；接着把土豆片下入锅中煮1分钟，再把金针菇也加进来一起煮2分钟；最后把煮好的金针菇和土豆片用漏勺捞出来，放入大碗中垫底。
9、把腌制好的鱼块下入锅中，开大火煮5分钟，把鱼肉煮熟煮透；然后把鱼肉连汤汁一起倒入大碗中；最后把准备好的青红线椒和蒜末撒上来。
10、锅中加入适量食用油，油温烧至七成热；然后把热油淋到青红线椒和蒜末上，激发出香味，出锅。
撅嘴鲢子鱼多少钱一斤
有长期在淡水中生长的鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼、嘎鱼、撅嘴鲢子鱼；偶尔还有梭鱼出现。与内陆河流湖泊的鱼相比，小雅河的鱼鱼刺软，味道鲜，是淡水鱼中少有的佳肴。几百里之外的渔民，也要摇着小船到小雅河捕鱼。
撅嘴鲢怎么吃
准备材料：撅嘴鲢4条（总计约650g）、花椒粒10粒左右、葱白一段、姜5片、蒜半头、辣椒一个、白酒1大勺、香醋2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、白糖1/2小勺、鸡精1/2小勺、盐适量、油50g、水半碗
制作步骤：
1、撅嘴鲢收拾干净。
2、鱼打花刀。用盐腌制半小时。
3、用厨房纸吸干鱼身上的水分。
4、葱切段，姜切片，大蒜切两半。
5、调碗汁：生抽2大勺、老抽1大勺、糖1/2小勺、鸡精1/2小勺，加半碗水。
6、开中火，油烧热后放入花椒粒，放入鱼煎至两面金黄。因为鲢鱼肉很嫩，煎的时候不要老去拨弄鱼，以免影响整体外观，待用铲子轻轻碰触鱼身就能动的时候再翻面。
7、鱼煎好后，将鱼放在一边，放入葱姜蒜煸香，烹入香醋，再烹入白酒。
8、倒入碗汁，收汁。鱼骨变得酥烂。
9、红烧撅嘴鲢出锅。
撅嘴鲢鱼功效
价格：每斤22元
撅嘴鲢鱼好吃吗
1、准备材料：撅嘴鲢4条（总计约650g）、花椒粒10粒左右、葱白一段、姜5片、蒜半头、辣椒一个、白酒1大勺、香醋2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、白糖1/2小勺、鸡精1/2小勺、盐适量、油50g、水半碗。
2、撅嘴鲢收拾干净。
3、鱼打花刀。用盐腌制半小时。
4、用厨房纸吸干鱼身上的水分。
5、葱切段，姜切片，大蒜切两半。
6、调碗汁：生抽2大勺、老抽1大勺、糖1/2小勺、鸡精1/2小勺，加半碗水。
7、开中火，油烧热后放入花椒粒，放入鱼煎至两面金黄。因为鲢鱼肉很嫩，煎的时候不要老去拨弄鱼，以免影响整体外观，待用铲子轻轻碰触鱼身就能动的时候再翻面。
8、鱼煎好后，将鱼放在一边，放入葱姜蒜煸香，烹入香醋，再烹入白酒。
9、倒入碗汁，收汁。鱼骨变得酥烂。
10、撅嘴鲢出锅。
撅嘴鲢多少钱一斤
NO.1鲶鱼热度: 120
NO.2埃及胡子鲶热度: 88
NO.3红目鲫热度: 69
NO.4清道夫热度: 49
NO.5马口鱼热度: 47
NO.6撅嘴鲢热度: 43
NO.7笋壳鱼热度: 40
NO.8海鲈鱼热度: 32
NO.9罗非鱼热度: 25
NO.10虾虎鱼热度: 25
撅嘴鲢鱼营养价值
噘嘴鲢鱼是长江水域或者是河里边生长的鱼。
撅嘴鲢最大长多少斤
两者特征不同。撅嘴鲢个体小，一般体长15～20厘米，体重150～300克。体侧扁，较薄。头部较小。头后背部隆起。口上位，斜裂，下颌突出于上颌的前方。眼大。侧线明显、平直。翘嘴常见为2-2.5千克，最大者重达10-15千克。体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直，眼大而圆，鳞小。
撅嘴鲢：学名青梢红鮊。俗称：青桔子，撅嘴鲢。近几年野生撅嘴鲢有增大趋势，黄河流域可见500克以上个体。个别湖泊水库中可捕获最大体重为3500克。体侧扁，较薄。撅嘴鲢主要分布于全国各主要水系，湖泊、水库均产，春季为捕捞旺季，以5月份产量较多。产量较多。
翘嘴：翘嘴鱼学名翘嘴红鲌。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其中“丹江口翘嘴鲌”最为出名，2008年12月，国家质检总局批准对丹江口翘嘴鲌实施地理标志产品保护。
