蹄髈多少钱一斤(蹄髈多少钱一斤最新)

蹄髈多少钱一斤最新

1、首先准备5斤猪五花肉，放热水中用刀刮掉猪皮上的毛，然后用热水洗净。

2、锅中放适量清水，再把洗净的五花肉放清水中，加适量的八角，桂皮，花椒，盖上盖，用大火煮20分钟左右。

3、把五花肉煮至用筷子能穿透，煮至7成熟就可以出锅，煮过肉的汤水倒入另一个盆中备用，不要倒掉。

4、提前准备好小碗甜米酒，在煮好的五花肉周围都均匀的摸上甜米酒，摸了甜米酒的五花肉才能炸出起泡。

5、锅中放多点油，再放入煮好摸过米酒的五花肉，皮朝下放，立刻盖上盖，用大火炸，（注意：一定要盖上盖炸，以免油溅伤自己）

6、把五花肉的皮炸成焦黄色，然后关火，等至油温下来时，把肉翻个面，也炸成金黄色，捞出沥油。

7把炸好的五花肉放入这前煮过五花肉的汤水中，再泡30分钟左右，趁肉在泡时，把4粒蒜和小块姜剁成末末备用。

8五花肉泡至皮起泡，皮起皱就可以了，然后再把肉捞出放切菜板上切成0.5厘米左右的薄片.锅中放少量的油，放入1大勺豆鼓、1勺豆瓣酱，切好的姜蒜末，用小火炒香，所有配料炒香后放入炸好切成片的五花肉，再用大火翻炒均匀。

9把炒至入味的五花肉放入大碗中，摆成花形，再把配料放在肉的中间.把五花肉放入高压锅中，盖上盖，按功能键蒸45分钟左右。

正宗猪扣肉就蒸好了，拿出来翻盘即可使用。

蹄花多少钱一斤

20元一斤的熟猪蹄不建议吃。

因为市场上生猪蹄价格均价在20一斤，卤肉铺熟猪蹄均价是60左右一斤，买到太便宜的熟猪蹄，可能是成本极低的僵尸肉，对身体有害，所以建议买熟猪蹄的时候，还是买合理价格的，不要贪图便宜，得不偿失！当然，如果是商家贴本活动的话，这个价格是可以购买的。

蹄膀价格今日价

猪肘子胶原蛋白丰富，养颜，一般一个猪肘子两个人吃刚好，那么一个猪肘子大概多少斤？

一般大约2斤左右，比较大的也有3斤，猪的品种不一样，肘子大小也有差别，价格在30-40元左右。

蹄髈多少钱一个

生的话大概是11-14一斤，熟的话大概是20-26

蹄髈怎么做好吃?

用料 猪蹄膀 1个（1400g） 生姜 1块 生抽 3汤匙 老抽 3汤匙 蚝油 2汤匙 白酒 2汤匙（高度最好，如桂林三花酒） 陈醋 3汤匙 冰糖碎 2汤匙（选用大颗粒多晶冰糖） 精盐 少许 美味猪蹄膀的做法

蹄髈的营养价值高吗

两个各有优点，并不能武断的认为哪一个更好。前蹄筋多肉厚，骨头少，后蹄反之。而且猪前蹄比后蹄活动量大，所以肉也比较香。前腿广东人称之为猪手，肉肥厚些；后腿广东人称之为猪脚，型较细，肉少偏硬。

猪蹄是一种味美、营养丰富的食物，蛋白质含量很高。除此之外，猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，因此具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合老年人及体弱血虚者食用。此外，猪蹄中含有较多的甘氨酸，这种物质具有一定的镇定作用，可以缓解困扰老年人的神经衰弱、失眠等症状。

大多数北方人购买猪蹄时不分前后蹄，而南边人，分外是广东人却分的很明白，将猪前蹄称为猪手，猪后蹄称为猪脚。猪前蹄的瘦肉比较多，比较适实用来红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴。而猪后蹄的骨头较多并且皮薄，通常只适实用来制作猪蹄汤。

从代价上来区分两种猪蹄，前蹄的代价通常高于后蹄。中国有句鄙谚叫做“前蹄后膀”，便是说吃猪蹄要吃前蹄，吃蹄膀要吃背面的，由于前足比后膀的肉多并且骨头少。

蹄髈的做法大全

蹄膀饭店特色的做法

原料：熟猪蹄膀一只，熟冬笋六两。

调料：猪油一两，料酒三钱，酱油二钱，白糖一钱六分，味精一钱，四川豆瓣酱一两半，泡辣椒二钱，青蒜节六钱，姜葱节六钱，生粉一钱，二汤一斤。

做法：

1、冬笋切成滚刀块。蹄膀切成八分见方的块。泡辣椒去蒂去籽后切成小块。

2、烧热锅，放入猪油，待油烧六成熟，将冬笋下锅拉油后倒入漏瓢，趁热锅投入豆瓣酱，炒至油呈红色时，烹入料酒，加入少许酱油、白糖、味精、泡辣椒、冬笋块、蹄膀、二汤，先用旺火烧沸后，改用小火稍焖一下，再用旺火收浓汤汁，随即用水生粉勾芡，撤入青蒜节，将蹄膀翻身后，即可起锅装盆。

蹄子价格

价格有波动，猪蹄一般价格是14元一斤，心肝肺这些一般是20元左右一斤的。

现在提子多少钱一斤

一般一颗红提10-15克左右，因此500克红提有30到50粒左右。

100克红提有多少粒是不固定的；原因是因为红提的大小都不一样，一般一颗红提10~15克左右，因此100克红提有6到10粒左右。

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，和后腿肉当然是肘子肉，要比后腿肉贵后腿肉也就是元宝肉，有肘子肉吃着好吃，还嫩元宝肉吃着有点发柴也就是说，都是瘦肉吃着特别柴