干巴牛肉多少钱一斤(云南干巴牛肉多少钱一斤)

云南干巴牛肉多少钱一斤

步骤/方式1

牛肉切成条状备用

步骤/方式2

倒入两勺生抽一勺老抽一勺耗油

步骤/方式3

一勺胡椒粉

步骤/方式4

八勺辣椒面

步骤/方式5

一勺食用盐和一勺味精

步骤/方式6

一把八角

步骤/方式7

桂皮和香叶放入牛肉条中

步骤/方式8

抓拌均匀

步骤/方式9

放进簸萁中风干24小时

步骤/方式10

将风干好的牛肉条放进烤箱，180度15分钟。

步骤/方式11

烤好的牛肉干巴就可以吃了。

步骤/方式12

将吃不完的牛肉干巴装进密封袋放进冰箱冷冻保存，可以吃好长一阵子了。

云南牛干巴多少钱一公斤

云南牛干巴是风干的无需在加工直接食用，湖南腊牛肉是需要在加工后食用

云南干巴牛肉多少钱一斤价格

制作方法

（1）取一簸箕，将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上，放在太阳下晒至七成干。

（2）将锅洗净，放入清油少许烧至八成熟，（清油是未使用过的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加进八角50克、草果8个、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜块（拍裂）2块，蒜白（拍裂）100克，浸发冬菇100克爆香，然后投入晒好的肉干用中火炒，待肉干回软，锅中无汁时，加入清油翻炒，盖上锅盖，改用文火慢慢煨制1--2小时。中间需按时揭盖翻炒，以免焦底。

（3）牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，控去油汁晾凉，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。

干巴牛肉的价格

小西门那里有一家舂干巴，就在滔博运动旁边那个街道，龟背旁边。然后青年路上有一家卖舂干巴的，就在红会医院附近。或者你直接克清真饭店，打包带走。

云南干巴牛肉多少钱一斤啊

云南文山牛肉是非常有名的牛肉，他们这边的牛肉吃起来口感非常的好，而且也特别的受欢迎，价格大概就在80多元一斤左右吧，买的人还非常的多呢，牛肉吃了之后可以补充身体里面所需要的大量的蛋白质，而且吃牛肉也不会特别容易长胖的。

云南的干巴牛肉怎么做的好吃

用料

牛干巴 300克

植物油（调和油） 适量

干辣椒 适量

白砂糖 少量

小炒牛干巴🐂的做法步骤

步骤 1

先将牛干巴切片，厚薄适度. ps:厚薄根据个人喜欢，切薄一点适合做下酒菜，本人喜欢稍微厚一点，作零食简直欲罢不能，越嚼越香！

步骤 2

适量干辣椒备用.

步骤 3

热锅下油，家中有牛油的话会更香.

步骤 4

油热后放入干辣椒翻炒.

步骤 5

将切好的牛干巴放入锅内与干辣椒一起快速翻炒，依口味加入适量味精、少量白砂糖，待牛干巴由红色渐渐变焦后关火再翻炒一会即可起锅.

云南的牛干巴多少钱一斤

用料

干巴牛肉

300克

西芹

1根

大红椒

1只

青椒

1只

朝天椒（也可以换成干辣椒）

3-5只

生姜片

适量

红皮独蒜

1个

红油豆瓣酱（自制）

1勺

生抽

1勺

孜然

适量

香辣牛干巴（云南干巴牛肉）的做法步骤

步骤 1

干巴牛肉热水泡软洗净（也可以入锅加水稍煮一下）

步骤2

切片备用（干巴上附着的牛油分切碎单独放一边备用）

步骤 3

起锅烧开水入姜片稍煮片刻，把切好的牛肉片倒入飞一下。一是姜水祛肉腥味，还有牛肉腌制过程中盐含量较多，飞水可以起到淡化盐味）

步骤 4

入锅煮约1分钟

步骤 5

夹一块入嘴边试试盐味是不是淡了😂

步骤 6

控干水份

步骤 7

隔水蒸5分钟左右（出蒸气以后）

步骤8

材料集合

步骤 9

准备红油豆瓣酱

步骤 10

起油锅，油热后放切好的西芹、青红辣椒及蒜片过油翻炒片刻盛出备用。

步骤 11

就着油锅入姜片爆香

步骤 12

把分切好的牛油入锅，小火翻炒煸出牛油（很香的味道😍）原来我不懂是会直接切下来丢掉的😂，去云南多了以后，了解也就更多了，原来丢掉的都是精华😱

步骤 13

爆到焦香再入朝天椒稍爆香

步骤 14

接着入过油了的西芹和青红椒翻炒

步骤 15

入一勺红油豆瓣酱炒匀均匀，爆出香味后这时要改小火了。

步骤 16

再入生抽

步骤 17

接着入蒸好后的牛肉片

步骤 18

翻炒均匀调味即可

步骤 19

试试一味道😋不够味再自己加以调整

步骤 20

盛盆——太心急想快点吃上忘记了撒孜然粉😄

步骤 21

吃了几口后总觉得少了什么味道。立马撒孜然粉😱😂😍——孜然粉可以在出锅前撒入再拌匀更理想。

云南干巴牛肉怎么吃

食材

牛干巴

100克

油

5克

盐

1克

青椒

10克

葱段

10克

姜片

20克

冰糖

5克

鸡精

1克

料酒

30克

浓缩鸡汁

1克

方法/步骤

1牛干巴要先进行脱盐、袪辣和除膻处理（片片坏了，没法显示，这里用文字说明。）将牛干巴冷水入锅，水量要淹没牛干巴，加上15克拍裂的姜片大火煮开后，倒入料酒稍煮片刻，改小火煮20分钟，然后捞起晾干，切成4~5毫米的厚片备用。

2准备好葱段、青椒要斜切成段，长度与葱段相仿。

3大火烧锅至7分热，下稍多一点的花生油，再下姜片爆香后，下步骤2的牛干巴片翻炒片刻，炒出干香味。

4溅入料酒，量要多一点，不停翻炒。

5加入开水（或上汤），半淹食材，再下鸡汁、鸡精、冰糖，煮开后，改小火继续焖煮1分钟。

6开大火，收汁至差不多时，倒入葱段、青椒段。

7翻炒几下均匀至葱段断生，即可出锅。

8出锅装碟，稍加整理即成。

昆明干巴牛肉多少钱一公斤

顺城街是回族饮食的一条街，应该那里的牛干巴还是正宗的

云南特产干巴牛肉怎么吃法

新鲜牛肉去筋，再用佐料腌好，佐料主要有辣椒，花椒。一市斤牛肉用盐三两。其它的根据自己喜好来放，然后挂着风（晒也可）干。