鱿鱼嘴多少钱一斤(鱿鱼嘴价格)

鱿鱼嘴价格

主料2人份

鱿鱼3只

辅料

姜1小块，细香葱1小把，酱油1/2汤匙，植物油1/2汤匙

步骤1，鱿鱼去内脏、外衣剥去洗净

步骤2，姜切丝，香葱也切成细丝

步骤3，将鱿鱼切寸断

步骤4，摆入盘中，撒上少许姜丝

步骤5，淋少许的淡口酱油，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右

步骤6，将多余的汁倒掉，姜丝也去除

步骤7，然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的淡口酱油，撒上适量香葱丝（这个量可以多些）最后淋少许的热植物油就好了（热油不要太多，少许就好）

鱿鱼嘴怎么做法

步骤

1.鱿鱼嘴准备

2.大葱切段

3.热锅倒油，爆香大葱，倒入鱿鱼嘴翻炒

4.加盐，料酒，水煮开即可

鱿鱼嘴是啥

鱿鱼嘴又称海灵菇，由于鱿鱼没有肛门，所以鱿鱼嘴是鱿鱼身上唯一的一个孔 鱿鱼嘴是它全身最硬的地方为三瓣弯钩状有凸起的小齿尖利非常 可以咬开海洋中甲壳类动物的壳 我们吃的鱿鱼嘴是它嘴外圈的一层肉具体就像是人的腮帮的作用

鱿鱼嘴别名

鱿鱼，也称柔鱼、乌贼、枪乌贼，小的鱿鱼俗名叫"小管仔"。

鱿鱼是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。

鱿鱼嘴批发价格

炒鱿鱼须怎么做材料老干妈，鱿鱼须三条，洋葱半头，香葱两颗，葱，姜，盐，植物油，糖，鸡精，十三香，料酒，酱油做法1.鱿鱼洗净去头，把须子切成小段2.然后放入热水中到入料酒焯一下捞出3.葱蒜切末、姜切末备用4.热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香5.然后放入洋葱丝炒出香味6.倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色7.然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可

鱿鱼嘴的作用

1.干鱿鱼泡发方法一

(1)取一个稍微大一点的盆，倒入四十度左右的温开水。再把干鱿鱼放入温水里面，浸泡差不多一上午的时间就可以了。

(2)把泡过干鱿鱼捞出来控水，并把盆中的水全部都倒出去。再把鱿鱼放入盆中加入可以没过鱿鱼的清水。盆中加入枧水，枧水和清水的比例为二十比一，搅拌均匀后继续浸泡。

(3)大概三个小时左右，可以观察到干鱿鱼表面开始变软，把干鱿鱼捞出来放入水龙头地下反复冲洗干净即可。

2.干鱿鱼泡发方法二

(1)取一个容量比较大的盆，把干鱿鱼放入盆中。盆中加入清水，清水量没过干鱿鱼。并浸泡两个小时。

(2)把浸泡的干鱿鱼捞出。盆中浸泡的脏水倒出，并清洗好盆子。盆中加入一比一百的碱水混合液体，并把干鱿鱼放入盆中浸泡大约八至十二小时。

(3)待盆中浸泡的干鱿鱼泡发以后，用清水冲洗干净。一边冲洗，一边用手搓洗鱿鱼，直至泡发后的干鱿鱼闻起来没什么异味即可。

3.干鱿鱼泡发方法三

(1)取一个盆加入香油和碱水的混合液体。比例是每一百克的干鱿鱼需要用十克的香油，食用碱的量少放一点就行。

(2)干鱿鱼放入混合液体中浸泡，直至变软变胀就可以了。之后再把泡发好的干鱿鱼放入清水中漂洗干净，直至干鱿鱼外表摸起来不光滑即可。

4.干鱿鱼泡发方法四

(1)首先处理一下干鱿鱼的须子，可以用剪刀剪掉。然后把干鱿鱼放入含有碱水的温水里面浸泡，直至干鱿鱼看起来回软，不那么硬。

(2)待盆中的鱿鱼回软以后，用刀刮去干鱿鱼表面的黑膜，并切成两块。

(3)取一口锅加入泡过的碱水以及鱿鱼块，调成大火煮沸锅中食材。

(4)锅中食材一直大火煮，煮至鱿鱼看起来透亮关火即可。

(5)取一个盆加入热水以及少许碱，把煮好的鱿鱼放入热水中。待盆中热水即将变凉再次换开水浸泡。如此反复三次，直至干鱿鱼彻底泡发为止，每次换热水都要放入少许碱。

(6)泡发后的鱿鱼需要彻底清洗干净，去除鱿鱼表面的碱味。

鱿鱼嘴的做法大全 家常视频教程

都好吃啊！其实关于这个问题，由于除了脖子比较短小之外，鱿鱼的头部以及躯干部位的营养成分都是很高的，所以不管是鱿鱼身还是鱿鱼须它的营养价值都是一样的好。

鱿鱼嘴的营养价值和功效

鱿鱼必须经过正确的处理，然后才能烹制出色香味俱全的美食。其实，新鲜鱿鱼的处理方法也是很简单的，一句说就可以说完，把鱿鱼的眼睛和内脏去掉，其它部分洗净就可以了。具体方法如下：

一、去掉鱿鱼的黑皮。

　　鱿鱼的体表有一层黑皮，它是鱿鱼的保护膜，具有一定的毒性，而且会影响成菜的品质，所以建议大家去掉。其实也有很多人带皮一起食用，也没有出现什么不良反应，只是做出的菜不好看。

　　不过，鱿鱼皮比较难剥，下面给大家推荐一个经过实践检验的巧妙方法，让你三分钟轻松剥去鱿鱼皮：把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。最后，再把鱿鱼其他部位的皮剥掉，这样就可以了。

　　二、揪下鱿鱼的脑袋。

　　其实，在上述去皮的过程中，这一步骤就同时完成的了。因为给鱿鱼去皮的时候，随便就把鱿鱼的脑袋揪下来了，而且揪下脑袋的同时会带出内脏。揪脑袋的时候，如果脖子部分与身体有粘连，用手指捏断就可以了。

　　二、清理鱿鱼的脑袋。

　　清理鱿鱼的脑袋比较麻烦，但最关键的是要把眼睛去掉，因为眼睛里有许多墨汁，如果不去掉，做出的菜会是黑黑的。

　　首先，鱿鱼触角的小吸盘上都有一个一个的小圆“塑料圈”，要挨个触角撸，把这些“塑料圈”撸掉。清理完触角就要剪嘴巴挤眼睛了，这是最恶心的步骤。仔细的剪开鱿鱼的脑袋，然后摘掉鱿鱼的嘴和两个眼珠。

　　提醒：在去掉鱿鱼眼睛的过程中一定要注意，因为眼中含有大量墨汁很容易射出，弄脏衣服，在水中操作则可避免。

　　三、清理鱿鱼的身体。

　　鱿鱼的身体很好清理，背上有一根长长的“塑料片”，它是鱿鱼的软骨，很好找，一抽就抽出来了。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开，就成了一大片，冲洗一下就干净了。

　　四、切鱿鱼。

　　这一步很好办，触角切成段，脑袋切成块，身子切花刀或者切丝。至此，整个鱿鱼清理完成！！

　　最后需要和大家说明一点，有不少人听说鱿鱼的墨袋不能吃，但又不知道这个墨袋在哪里，怎么去掉，很是纠结。其实，鱿鱼的墨袋是和内脏在一起的，拉出的内脏的时候，墨袋就被带出来了，不需要再单独处理。

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鱿鱼嘴怎么做好吃

大的鱿鱼须煮熟需6到8分钟。

鱿鱼的煮制时间并不是固定的，若是单纯的煮它身上的某个部位，例如鱿鱼须、鱿鱼圈等，那么煮制时间不会太长，只需要煮6-8分钟左右就可以了，而要是将鱿鱼整个进行煮制的话，那么要煮12分钟左右才行。

鱿鱼须做法：将鱿鱼须洗净沥水；锅内加水烧开，倒入洗净的鱿鱼须绰烫断生；捞起沥干水份；青、红椒去籽切成三角形，蒜、姜切片；锅内放油烧热，放入蒜、姜片爆香，倒入鱿鱼须；加入少许料酒爆炒，再放入青红椒翻炒；加入适量的椒盐继续翻炒，最后加入白糖、酱油和鸡精调味即可。