干豆角丝多少钱一斤(干豆角丝做法大全集)
干豆角丝做法大全集
干豆角丝炖干豆腐家常做法：1、干豆角、干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝
2、将切好的干豆角丝、干豆腐放入沸水中焯烫十几秒捞出自然放凉，用少许色拉油将辣椒面拌匀
3、锅中放油，油热后放入干豆角丝、葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味，将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可
4、干豆腐放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒面，用手抓匀即可
干豆角丝怎样做好吃
空气炸锅可以做豆角 做法如下
食材：豆角300克，黑胡椒适量，盐适量，蒜4-5瓣，味增酱一大勺，橄榄油适量
做法：
1.择豆角，洗干净。
2.大蒜切碎，连同味增酱，黑胡椒，芝麻油和橄榄油所有辅料放入豆角中。味增酱没有的话，可以不放。不用味增酱就要稍多撒点盐。
3.拌匀所有食材，空气炸锅190度预热。
4.空气炸锅190度，十分钟，中间拿出来晃一晃，让豆角更均匀受热。就好啦！
怎样做干豆角丝又烂又绿
用料
干豆角丝 一把
五花肉 一小块
干豆角丝家常做法的做法步骤
步骤 1
干豆角丝提前4小时清水泡发
步骤 2
泡了四小时后，滤去水
步骤 3
准备葱姜蒜 五花肉切片儿
步骤 4
热锅凉油下葱姜蒜 爆香后加肉片煸炒
步骤 5
炒到焦香加酱油，十三香，鸡精
步骤 6
下泡发好的豆角丝继续煸炒
步骤 7
炒一炒准备加水炖
步骤 8
加水小小火炖一个小时
步骤 9
检查是否软烂
步骤 10
出锅啦
干豆角丝儿怎么做
【猪肉炖干豆角】具体做法：
需要的食材：300克带皮五花肉，300克干豆角丝，大土豆1个，5段大葱，4片生姜，八角2个，料酒2勺，酱油2勺，植物油4勺（如果肉比较瘦就多放点），开水适量，盐适量
制作过程：
第一步：干豆角丝的处理。干豆角丝，直接炖不爱软烂，颜色发黑怎么办？处理的办法是烧一壶开水，直接浇在干豆角丝上，水量没过食材，快速盖上盖子焖着，半小时后就可以用了。
这是处理完的豆角丝，再把它洗净，瞧，颜色多漂亮，还没等下锅炖，就开始有食欲了。
第二步：把五花肉切成块，五花肉和干豆角是绝搭，没肉不好吃，要是有排骨也一起炖就更棒了
第三步：锅内加植物油烧温热，放八角煸香，倒入五花肉中火翻炒，炒到五花肉吐油、缩小变黄，顺锅边淋入料酒去腥，炒几下，再放葱姜炒出香味。要点：料酒顺锅边淋入，在快速挥发的过程中能更好地起到去腥的作用
第四步：加入酱油翻炒提色。酱油的量灵活掌握，每家使用的酱油牌子和种类不同，上色也会有所差异。
第五步：加入没过食材1.5寸的开水，放入豆角丝，不要搅动，开大火烧开，转中火炖制20分钟。这一步的要点是千万不要用冷水炖肉，肉遇冷收缩，即使熟后的口感也会发硬，所以我们要选开水，这样的肉嫩易软烂
第六步：炖20分钟的时候，把去皮并洗净、切块的土豆入锅一起炖，大概炖8分钟左右，土豆软烂、汤汁剩1大碗的时候，放入蒜末、加入盐，再开一次锅就可以关火了。
这一步的制作要点：土豆切块后不要洗，保留淀粉，炖菜的菜汁有粘 稠度，能把汤汁的滋味很好地挂在食材上，更好吃；汤汁不要太多，汤多菜的香味淡，清汤清水不好吃。
干豆角丝儿的做法大全
提到干豆角，那可是相当好吃的一种食物，那你知道干豆角丝需要泡多长时间吗？在我看来，如果是用刚烧开的热水来泡干豆角的话，大概泡一个小时左右的时间就可以了。但是如果是用冷水来泡干豆角的话，至少需要泡两个小时。浸泡过的干豆角是比较容易熟的，大概焯几分钟，加入适量的水煮一下就可以了。但是干豆角不能烧的太熟了，否则干豆角就没有嚼劲了，吃上去味道就不好了，而且如果是用高压锅煮的话，时间需要更短一些，大概3到5分钟左右的时间就够了呢！
干豆角丝的做法
1.
【温水+小苏打浸泡】 泡干豆角,必须得用温水浸泡,温水的温度大概是50℃左右最好。把干豆角放进盘中,加入适量的小苏打,搅拌均匀后再放入干豆角浸泡。一般浸泡干豆角,不需要泡得太久,具体需要泡多久,得观察一下干豆角的泡发程度。大概把干豆角泡至8成软就可以了,因为等一下还需要加入肉焖煮的。如果泡得完全软烂,那么经过二次焖煮后,干豆角就会变得很软烂,嚼劲也消失了。
2.
【火炭温水浸泡】 爸爸教了我一招土方法,以前老一辈的人都是用柴火炒好菜后,利用木炭的余温来泡发干豆角的
干豆角丝怎么做好吃
干豆角丝放入凉水锅中烧开，大约二十分钟左右，豆角丝能用手掐断即可，洗净备用
干锅入油，七成热时，放入肉片、葱姜蒜、花椒、酱油。
放入豆角丝，翻炒几下，放入粉条。
将粉条埋在豆角里，放适量盐，加水，没过菜。
炖10多分钟，粉条熟烂，喜欢吃辣可以放入辣椒。
放入味精，即可出锅
干豆角丝儿的做法
晒豆角干
主料：豇豆(一把)
调料：清水(半锅)，盐(1勺)，食用纯碱面(半勺)。
做法
1.准备好所有材料。
2.新鲜豇豆用水冲洗干净。
3.锅加入多半凉水，放入盐1勺，食用纯碱半勺（可以有效防止晒干后豇豆变黑）水烧开后，分别将豇豆入锅煮两三分钟，观察豇豆变软，闻到豇豆的清香即可出锅。
4.煮好的豇豆放入冷水中浸泡至凉
5.把每条豇豆对称挂在衣架上，不要挂太多，每根豇豆之间留有空隙。
6.二天就晒好了。将晾晒好的豇豆其轻轻取出，放盘中。
干豆角丝的功效与作用
1.长豆角先用湿晒的方法，选嫩一些的长豆角，颜色深绿的，晒好以后颜色好看，浅色的豆角，晒完有些偏黄色，把豆角洗干净，掐掉头尾，这样吃的时候就很方便了。
2.烧开一锅热水，水开后，洗干净的豆角放入锅里，在热水里烫3-5分钟，煮到变软就行了，不用煮熟。
3.烫软的长豆角捞出来，豆角多的话，可以分2-3次烫软。
4.等到豆角不烫手了，搭在晾衣架上，放在通风的地方晾干，或者晒干；在室外晒的话，晾干的更快一些。
5.短豆角用干晒的方法，也要选嫩一些的。豆角清洗干净后，晾干水分，去掉豆角的头尾，有筋的话，撕掉筋。
6.用剪刀从中间剪两半，这样豆角比较容易晒干，也可以用擦丝的小工具，比较方便，
7.所有的豆角都剪好以后，放到晾网上晾干，晾网透气性好，中途不用翻动；凉3-5天，等水分蒸发了，就成干豆角了；或者在室外太阳下暴晒，都可以的，室外晒干的速度快一些，室内晾干，就要多晒两天；晒干豆角对环境相对要求少一些，只要通风、干燥的环境就可以了。
8.晾干的长豆角，从晾衣架上取下来，我在阳台上大概晾干了有5-6天。自己在家晒的豆角，可以晒的干一些，再密封保存，这样保存的时间比较长。
9.干晒的短豆角，有些淡淡的草香味，也是在室内晾干了有5-6天，大家想晒的更干一些的话，还可以多晒一两天，摸起来是干硬的状态就可以了，干一些才好保存。
10.晒好的豆角可以装入密封袋密封保存，避免吸收潮气，就可以保存很长时间。
11.晒好的豆角吃的时候，先放在水里浸泡4-5个小时，变软后再做菜，我用它做焖面、炖肉都很好吃的，干晒的吃起来软中带着嚼劲；湿晒的豆角，同样的炖煮时间，吃起来偏软一些，两种都好吃，给大家参考一下。
