建水草芽多少钱一斤(建水草芽价值)

建水草芽价值

你在看《味道》吧？草芽，是一种名贵的人工栽培的蔬菜，是为香蒲科香蒲属水烛的地下匍匐茎尖端的幼嫩部分。

其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有。

草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份。

根状茎，圆柱形，顶部呈锥形，形态酷似象牙，故称草芽。

草芽喜温、喜肥。

草芽营养丰富，含多种氨基酸。

云南建水特有物种

建水草芽的营养价值

1、建水洋葱

建水洋葱以规模大、连片种植、质地细腻、香味浓郁、口感好而出名，是建水外销量最大的大宗蔬菜，甚至可远销至日本、韩国及东南亚等国际市场。

2、建水黄褐鸭

建水黄褐鸭是建水县的地方良鸭种，具有蛋肉兼用、体重大、适应性强、耐粗饲、觅食能力强、抗病力强等特性。

3、建水紫陶

建水紫陶为中国四大名陶之一，泛指各类红色、棕红色陶土烧制而成的无釉陶器。2008年，建水紫陶烧制技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

4、建水酸石榴

建水酸石榴是建水最具特色的地方名特果种，在全国具有独特性。其口感酸甜爽口，且富含多种营养元素，既是较好的鲜食品种，又是较好的加工品种。

5、糯米揣莲藕

糯米揣莲藕又称“云田熟藕”，因产于建水东城外小麦厂海子而得名。据说此地所产的莲藕有九孔，粗肥白嫩，为藕中之上品。

6、建水草芽

草芽是一种水生草本植物，可食用的部分为根茎，与莲藕相似，被当作蔬菜栽培已有一百多年的历史。建水县志记载：“草芽熟藕，味较甘美为邑中特产”，可见当地人对其的喜爱。

7、建水燕窝酥

燕窝素是建水十大传统名糕点之一，也是当地著名特色“十八吃”中的一种，因其独特的口感味道，而受到了食客们的一致好评。

8、建水小米辣

建水是全国著名的“小米辣之乡”。建水小米辣品种优良，具有耐旱、耐瘠薄，长势旺、抗病性强等特点。

建水草芽的吃法

建水豆腐，汽锅鸡， 建水紫陶，建水洋葱，建水酸石榴，建水小米辣，红河灯盏花，建水草芽，糯米揣莲藕。

建水县旧称临安府，临安城豆腐的历史极其悠久，早在清代中后期就享有盛名，所以临安豆腐的名称一直沿用，临安城中要数城西周氏烧豆腐味道最佳，相传周氏豆腐从公元1883年（清光绪九年）开始制作，其选料认真，加工精细，专用大而圆的白皮黄豆，做出的豆腐洁白细嫩、火烧不变黑，做好后用小块纱布包好，压上特别的木板，待水流尽后，去掉纱布装入簸箕内，每块豆腐放上一点盐，再盖上一张簸箕，隔日翻动一次，待呈灰白色，即可烧烤了。

建水草芽是什么

草芽从泥土里钻出来是春天这个季节。

春天来了，南飞的大雁又飞回来了，河面上的冰开始融化了。微风徐徐吹来，草芽从芳香的泥土中钻了出来。树叶儿绿了，一些不起眼的小花开满了山坡，有黄的，红的，粉的，还有紫色，五颜六色。这些美丽的花儿引来一些孩子的驻足观赏。有的还偷偷摘了几朵拿回家去给妈妈戴在头上。让妈妈也分享春天的美丽。

建水草芽种植技术

在一次国庆节去旅游。第一次吃到一种菜——草芽！草芽，是一种名贵的人工栽培的蔬菜，是为香蒲科香蒲属水烛的地下匍匐茎尖端的幼嫩部分。其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有。草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份。根状茎，圆柱形，顶部呈锥形，形态酷似象牙，故称草芽。草芽喜温、喜肥。 草芽营养丰富，含多种氨基酸。这是草芽米线！

建水草芽的功效与作用

在建水，草芽最妙的吃法莫过于搭配过桥米线，加入草芽的汤汁更加鲜美，一口一个鲜。草芽还可以同里脊肉同炒，味道鲜美；也可涮火锅、裹料油炸。

建水草芽介绍

草芽，是云南省建水县特产蔬菜，也叫“建水草芽?。菜色乳白似象牙，又名“象牙菜”。草芽甜脆鲜嫩，取其白色肥嫩壮芽，与鸡片、鱼片、瘦肉、猪肝等炒食，色洁白，汁发亮，清淡素雅，芳香异常。老茎可以腌制酸菜。草芽系多年生水生植物，性喜温暖，分蘖力强。用分株方法，全年均可种植。每四五天采收一次，全年可收五六十次，亩产可达

五六千斤。它只能生长在水中，离水时间稍长即发绿变老。草芽采集后，要泡在水中，烹制时取出。