黄花鱼花胶多少钱一斤(黄花胶60头)
黄花胶60头
1、把干货黄花鱼胶筒放到沸水中，加入姜片去腥，大火煮60秒左右；
2、黄花胶筒变软并且收缩，质地变厚，此时请关掉火；
3、让胶筒在有余温的热水中浸泡，热水冷却后，更换为清水；
4、夏天时请放在冰箱浸泡，浸泡约6小时后，泡发得很厚大的；
黄花胶60头和120头的区别?
黄花胶泡发的方法
1锅里加入足够清水大火烧开，放入花胶筒隔水蒸，根据花胶筒大小决定蒸的时间（如果是60头的黄花胶筒蒸5分钟就可以了，如果是更小的花胶筒直接清水浸泡就可以了）怕腥可加姜片一同蒸。
2把蒸过的35头黄花胶筒加入无油的容器中，注入适量清水泡发6小时左右，如果是60头黄花胶建议浸泡3小时左右即可，更小的花胶筒仔直接清水浸软就可以煲汤了（越大只的花胶浸泡时间越长，夏天热的时候建议放冰箱）
3花胶可以一次多泡发几只，保鲜袋分装冰箱冷藏保存，随时吃取出来煲汤就好方便了
黄花胶60头多少钱一斤
区别在于它们的大小和厚度。60头的黄花胶相对来说比120头的黄花胶更小、更薄。60头的黄花胶适合煲汤、炖肉等需要长时间烹调的菜肴，而120头的黄花胶则适合做成糖水、冻品等需要快速消化的食品。
黄花胶60头与100头区别?
步骤/方式1
香菇和虫草花先泡会
步骤/方式2
提前一天泡好的黄花胶洗干净，放入碗中蒸10分钟。
步骤/方式3
三黄鸡切块备用
步骤/方式4
首先把鸡和花胶炖开，再放入虫草花和香菇，倒入料酒炖60分钟。
步骤/方式5
炖到有点烂，再加入枸杞继续炖
步骤/方式6
半个小时后基本就好了
步骤/方式7
最后放入香菜和盐就可以喝了
黄花胶60头有多大
区别就是个头大小的区别。
先来了解花胶多少头是什么意思，
比如10-12头，表示一斤花胶有10-12只，比如5-7头，表示一斤花胶有5-7只，数字越小，表示一只花胶的克重越重，说明这只花胶比较大，也越名贵。
再回到问题，100头和60头，的区别在一只花胶的个头大小。
另外还要注意花胶品种，各种不同鱼的花胶，价格和品质也是不一样的。不能光盯着头数。
黄花胶60头多少钱一斤合理
黄唇鱼胶是全球最顶级的花胶之王。黄唇鱼主要产区在广东沿海与闽南渔场。栖息于近海水深50～60米海区，幼鱼栖息于河口及其附近沿岸，一般体长为1～1.5米，大者可达50公斤以上。该鱼以虾、蟹等甲壳类及小鱼为食。喜逆流浑水，厌强光；3～6月向沿岸洄游，产卵繁殖。在此期间，由于其鳔内空气振动在水下传出媚媚动听的声响，时强时弱，且有音乐之旋律,100米周围海区可闻其声。以往，温州洞头、南、北麂渔场及瓯江河口段也时有捕捞。
黄花胶100头怎么样
1花胶是各类鱼鳔的干制品，如果花胶大小不同，其营养价值也会有一定的差异。例如同一品种的花胶，若是差不多干燥的情况下，大花胶营养价值会更高，因为大花胶是从生长周期长、体积大的鱼中取出来的，其营养成分也会更丰富。60头好一些。
100头花胶与60头之间最大的区别就是大小存在一定的差异，10头花胶的意思是500克花胶中有大约10个花胶，而100头花胶则说明每500克里大约有100个花胶，花胶的头数越少，表示花胶的个头越大，其营养也会更加丰富，因此60头的花胶相比于100头的花胶其食用价值会更高一些。
花胶几头的“头”是花胶的单位，头数就是指1斤重量的花胶数量
黄花胶60头什么意思
1.黄花胶用清水清洗一下；
2.容器里放足够淹没鱼胶的水，放置冰箱保鲜层一夜，泡软（根据黄花胶头数、大小）；
3.锅烧开水，黄花胶放入整盘，蒸3-5分钟。蒸完后，将鱼胶捞出，迅速放入冷水中锁住胶质；
4.泡发鱼胶的冷水要尽量多，这样鱼胶才能泡发的充分。放入冰箱冷藏室泡发24小时，中间换水1-2次。最后鱼胶泡发完成，就可以炖了；
5.根据喜欢把鱼胶切小块备用。泡发后一次用不完，可以分小袋装后，放冰箱冷冻保存
黄花胶60头是指一斤60个吗
通常干鱼肚一斤油发二斤，具体做法如下：
第一步：选料
首先是要选用无虫蛀、无灰尘和杂质的优质鱼肚，有异味或变质的劣质鱼肚当然不能使用了。
第二步：烘干
选好的干鱼肚要尽量除去多余的水分，因为鱼肚中的水分会阻碍油的渗透，这对油发鱼肚是个不利的因素。去除水分的方法可以是烘干、烤干或放在太阳下晒干。
第三步：80度温油激发
把油锅里的油温烧到80度时，将准备好的干鱼肚放入油锅，看到鱼肚收缩时就必须迅速捞起来，绝对不要给鱼肚留下膨胀的机会。
第四步：低温浸油
油锅关火后，等油温降至室温时，再次将鱼肚入油锅，不开火浸泡12小时，让鱼肚充分的把油吸足，因为干鱼肚只有在吸足油的情况下才容易发开，如果这一步骤做不好就无法挽救了。
第五步：110度热油涨发
浸油结束后先把鱼肚捞出来，然后再油烧至110度的油温，再次放入鱼肚浸泡1分钟左右，让鱼肚在此温度下充分膨胀
