莫干黄芽多少钱一斤(莫干黄芽功效与作用)
莫干黄芽功效与作用
一、绿茶类
绿茶加工一般经过杀青、揉捻、干燥等工序，属不发酵茶，其关键性的加工工序是“杀青”，总的品质特点是清（绿）汤绿叶。根据杀青方式和最后的干燥方式，分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四类。
绿茶原料的特点：绿茶原料以嫩芽嫩叶为主。
绿茶有大宗绿茶和名优绿茶之分。大宗绿茶是指除名优绿茶以外的炒青、烘青、晒青等普通绿茶，大多是以机械制造，产量较大，品质以中、低档为主，大宗绿茶要求鲜叶嫩度适中，一般以采一芽二叶为主，也采一芽三叶和幼嫩的对夹叶，这种采摘标准，茶叶品质较好，产量较高，经济效益也不差，是我国目前最普遍采用的采摘标准。
名优绿茶是指造型有特色，内质香味独特，品质优异的绿茶。一般以手工制造，产量相对较低，对鲜叶嫩度要求很高，一般是采摘茶芽和一芽一叶，以及一芽二叶初展的新梢，前人称采“旗枪”“莲心”茶，指的就是这个意思。这样的采摘标准，花功夫，产量不多，季节性强，大多在春茶前期采摘。
颜色上，干茶以绿色为主，根据环境，地理位置的不同，茶叶的颜色有所不同，大致有碧绿、翠绿、黄绿等。
绿茶的香气为清新的蔬菜香，根据品种的不同，茶叶的香气也有所不同。汤色是以绿色为主，黄色为辅，滋味淡微苦。
绿茶的营养：绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱，保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。而最新的科学研究结果也表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及，特别适合年轻人、电脑工作者、吸烟饮酒的人饮用。
二、黄茶类
黄茶加工一般经过摊青、杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序，属后发酵茶。总的品质特点是黄汤黄叶，如广东大叶青、四川蒙顶黄芽、莫干黄芽、湖南君山银针等。根据原料嫩度和大小的不同分为黄芽茶、黄大茶和黄小茶。
黄茶原料为带有茸毛的芽头、芽或芽叶制成。干茶颜色微黄。香气清香纯正，汤色微黄。滋味醇厚鲜爽。
黄茶营养：黄茶中富有茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。黄茶中天然物质保留有85%以上，这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。黄茶属于凉性茶，适合免疫力低下者，或者长期从事电脑工作者饮用。
三、黑茶类
黑茶加工一般经过杀青、揉捻、沤堆、干燥、毛茶蒸堆、压制等工序，属后发酵茶。主要品质特点是毛茶色泽油黑或暗褐，茶汤褐黄或褐红，如各种砖茶、普洱茶、六堡茶等，黑茶多制作成各种砖茶供边疆少数民族消费。
黑茶原料：原料由粗老的梗叶制成，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶。
黑茶类产品普遍能够长期保存，具有纯正的陈香，而且有越陈越香的品质，汤色呈橙黄色、枣红色，滋味醇厚回甘好，放置的时间越长越好。
四、白茶类
白茶加工一般经过萎凋、干燥等工序，属微发酵茶。主要品质特点是茶芽满批白毫茸毛，汤色浅淡，呈浅杏黄色，如白毫银针、白牡丹等，药用价值显著，素有“一年茶、三年药、七年宝”之称。
制作工艺：把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
白茶对茶树鲜叶原料有特殊要求，即要求嫩芽极其以下1-2篇嫩叶都满披白毫，这样采制而成的茶叶，外表满披白色茸毛，使其色白隐绿，汤色浅淡，滋味醇和。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀，冲泡后品尝，滋味鲜醇可口。
五、青茶类（乌龙茶）
青茶类加工一般经过轻萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序，属半发酵茶。主要品质特点是叶底绿叶红镶边，汤色金黄，香高味醇，如安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞、冻顶乌龙等。根据产地不同分为，闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。
乌龙茶原料：一般为成熟的对口叶，枝叶连理。干茶的颜色为青绿色、青褐色。香气为花香、果香或熟果香。汤色从翠绿、蜜绿到金黄色。滋味口齿留香、入口回甘带蜜味，喉底回甘
六、红茶类
红茶类加工一般经过萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥等工序，属全发酵茶。总的品质特点是红汤红叶，如正山小种、祁门红茶、滇红、九曲红梅等。红茶是中国传统的出口商品茶，在国际市场上占主导地位，分为小种红茶、功夫红茶和红碎茶。
红茶原料：鲜叶质量的优次，直接关系制成红茶的品质。
红茶鲜叶品质：由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度4方面决定鲜叶的等级。
红茶颜色：红茶干茶为暗红色，主要以条状和颗粒状为主，冲泡的茶汤以红色为主调。
红茶香气：内质香气浓郁高长，甜香、焦糖香。咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
红茶汤色：红茶汤色红艳明亮。红茶汤色由各种水溶性有色物质组成。
红茶营养成分：富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多种营养元素，同时红茶可以帮助胃肠消化，促进食欲，可以消水肿，并且强壮心脏功能。
莫干黄芽制作工艺
个人觉得西湖龙井，天目青顶，莫干黄芽，信阳毛峰的培茶技术属上乘技艺。条形均匀，形态优雅，不糊不潮，干湿适度。
莫干黄芽属于什么茶价格
答：湖州位于太湖南岸，地处长三角腹地，拥有太湖，古镇，大山，平原，湖泊等，资源优越，物产自然丰富，比如安吉白茶，丁莲芳千张包，诸老大粽子，南浔定胜糕，练市红烧羊肉，太湖大闸蟹，震远同酥糖，长兴百果，德清莫干黄芽等等。
莫干黄芽产地在哪里
是黄茶，也是绿茶，制作工序中有闷黄这一步骤的是黄茶，没有闷黄这一步骤的就是绿茶。该茶产自竹林中，一种茶两种制作工艺，得出两种产品，反映了当茶农的聪明才智，增加了品种丰富了产品。该茶另一个特点是泡时不可盖上盖子闷。
莫干黄芽属于绿茶吗
绿茶名茶，如西湖龙井、太湖碧螺春、名山蒙顶、庐山云雾 、太平 猴 魁、君山银针、顾渚紫笋、信阳毛尖、黄山毛峰、华顶云雾、勇溪火青、敬亭绿雪、峨眉蛾蕊、惠明、都匀毛尖、恩施玉露、婺源茗眉、雨花、莫干黄芽和普陀佛茶等。
如何辨别是否为上等的绿茶：
色泽：绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮，若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。
香气：各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等。
口味：上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。
外形：如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉;好的珠茶，颗粒圆紧、均匀;好的毛峰 茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了。
莫干黄芽图片及价格
1、杀青
黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。
2、闷黄
闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。
3、干燥
黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。
黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的"君山银针"，四川雅安、名山县的"蒙顶黄芽"和安徽霍山的"霍山黄芽"。
黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
我们来看看白茶：
白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶的制作过程如下：
1.采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2.萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3.烘干
初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。
4.保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
白茶主要品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉。
二者有什么区别呢？
1.制作工艺不同，白茶不需要杀青、闷黄，跟黄茶比起来制作工艺更为简单，较大程度上保留了茶叶的营养物质。
2.成茶和茶汤不同，就拿白毫银针与君山银针来说，白毫银针色白有毫，君山银针颜色偏黄，而且黄茶泡出来的茶汤要比白茶颜色要深。
3.产地不同，白茶主产于福建，产地具有局限性，而黄茶则多地生产种植。
莫干黄芽有什么功效
莫干黄芽
莫干山盛产名茶、尤以“莫干黄芽”为最，被评为浙江名茶。各类竹制工艺品，如竹床、竹椅、竹枕、竹扇、竹碗、竹瓢、竹花瓶、竹花篮等，各类产品皆做工精巧细致，堪称高级工艺品。
莫干黄芽非遗传承人
雪顶含翠是菜哦。
按年代不同，茶品无论从外观口感制法喝法差别都很大，从唐代开始，大大小小，知名不知名的不知凡几。
从你举得例子上看，可能是想找找比较稀少，名字右有点意思的茶。那就列举几个，有些只留名字，没有很明确的说明啊。
唐：比较为人所知的有50多种，例如：顾渚紫笋，神泉小团，香雨，东白，邕湖含膏，蒙顶石花，小江园，西山白露等
宋：大体常见的有90多种，双井茶，临江玉津，青凤髓，纳溪梅岭，巴东真香，龙芽，信阳茶，西庵茶等等。
元：据说也有40多种，头金，泥片，独行，大石枕，大巴陵，小巴陵，青口，龙溪，早春等等。
明：因大规模废团改散，茶种比较乱一点，有名的有五十多种，碧涧，火井，薄片，举岩，骑火，麦颗，云脚，小四岘春，绿昌明，新安松罗，天目茶等等。
有很多茶名延续了好几个朝代，也许有一些变化的，但推论变化不大，但具体什么样，很难说的清，很难考证，一些资料说的都笼统又概括，有的也互相矛盾。个人意见是普通人不用深究。
清代的和现代的茶就比较相近了。武夷岩茶，黄山毛峰，祁门红茶，婺源绿茶，信阳毛尖，六安瓜片，太平猴魁，庐山云雾，施恩玉露，这些都是现在比较常见的茶。还有些不太常见的，石亭豆绿，敬亭绿雪，老竹大方，莫干黄芽，九曲红梅，温州黄汤等等，有一些现在也能见到。
总之，我国南北纬度跨越大，地理气候复杂多样，多民族混居历史悠久，饮茶习惯也很久远，所以几乎每个地方都由当地的茶种茶品，有的茶品名字起的文艺些，也是很平常的事。翻翻《茶谱》《茶说》，就有很多啦。
莫干黄芽功效与作用是什么
一是钟管老鸭煲，，选用产自东千村三年以上老鸭为原料，用火腿，咸蹄，竹叶为辅料精心烹制而成，味美价廉，具有养生健胃的功效。
二是莫干湖醉鱼，选用上等优质鲜鱼，采用传统配方和独特工艺，运用高科技生物发酵技术精制而成，醇香酥嫩，香味浓郁，营养丰富，为旅游，休闲，宴请，馈赠之佳品
莫干黄芽的特点
一、颜色与嫩度：
从最初刚发芽的芽头，到成型的叶片，叶子的嫩度从鲜嫩逐渐变得老壮，叶子的颜色变化：嫩黄色→翠绿→深绿。叶子的颜色变化代表了嫩度的高低。
代表茶类：绿茶、黄茶、白茶、红茶
【绿茶】绿茶最大可能的保留了叶子的最初颜色。所以绿茶的原料品质由嫩黄→嫩绿→翠绿→深绿，依次递减。
翠绿型：鲜叶嫩度好，为一芽一二叶初展，新鲜，绿茶制法，杀青质量好，在短时间内迅速彻底的破坏酶活性，其余工序处理及时合理。属此类型的茶如高级绿茶、瓜片、银峰、松针、古丈毛尖、信阳毛尖、江山绿牡丹等。
深绿型：鲜叶嫩度好，为一芽一二叶，新鲜，绿茶制法，杀青叶投叶量较多，且杀青质量好，其余工序处理及时合理，外形条索紧结。属此类型的茶有天目青顶、高级炒青、滇晒青等。深绿在评茶术语上称苍绿，猴魁色苍绿属此类型。
墨绿型：鲜叶较嫩，为一芽二三叶制成的烘青，雨茶，珠茶，火青等。
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【黄茶】黄茶是在绿茶的工艺上加了一道闷黄的工序。所以黄茶的原料品质由嫩黄→金黄→黄褐，依次递减。
嫩黄型：鲜叶细嫩，嫩黄色，为一芽一叶，制造中有闷黄工序，属黄茶制法。该色为高级黄茶的典型色泽，干茶嫩黄或浅黄，茸毛满布。如蒙顶黄芽，莫干黄芽等。
金黄型：鲜叶细嫩，嫩黄色，为单芽或一芽一叶初展，黄茶或绿茶制法。属此类型的有君山银针，其芽头肥壮芽色金黄，芽毫闪光，有“金镶玉”之美称；黄山毛峰干茶金黄隐翠，俗称象牙色。
黄褐色：鲜叶较粗老，制茶过程有长时间的闷黄工序，并由于高温烘烤所产生的湿热作用，使内含物有部分聚合变化，由可溶性小分子物质聚合成黄褐色不溶性大分子物质，使外形呈黄褐色。如黄大茶等。
【白茶】白茶为不揉不捻，自然晾干或者微火烘干，身披白毫。原料品质由银白→灰绿，依次递减
银白型：鲜叶嫩度为单芽或一芽一叶，芽叶上白毫特多，采取保毫制法，不经揉捻或轻揉捻，使干茶满披白毫，属此类型的茶有五盖山米茶，保靖岚针，白毫银针，仙台白眉或采用福鼎大白茶和大面白品种的鲜嫩芽叶制的各种茶。
灰绿型：鲜叶较细嫩，为一芽二叶，制茶经萎凋和干燥工序，使干茶绿中带灰。如白牡丹，其毫心银白，叶面灰绿。
【红茶】红茶为全发酵茶，红茶原料品质，金黄色→乌润→棕红→黑褐色，依次递减。
乌黑型：采用一芽二三叶的鲜叶制成，干茶色泽乌黑而有光泽。如工夫红茶，高级茶形红毛茶，传统制法的红碎茶，中上档茶等。
棕红型：干茶色泽棕红，如转子机或C.T.C制法所得红碎茶的碎、片、末，工夫红茶等。
二、颜色与工艺：
代表茶类：青茶（乌龙茶）
青茶为中等发酵茶，不采用嫩度较低的原料，基本以青壮为主。青茶的颜色变化主要是工艺的不同，绿→黄→褐→黑，工艺火候也相应加强，口味依次增重。
砂绿型：又叫鳝鱼色。粗老采原料，火力足，干茶色泽砂绿并光润，俗称砂绿润，如铁观音等。
青褐型：粗老采原料，叶张厚实，干茶色泽褐中泛青，如水仙、武夷岩茶等。
灰绿型：粗老采原料，轻发酵，偏绿茶色泽，如翠玉乌龙等。
三、颜色与储藏：
颜色随着时间延长而加深，光泽度会随着时间由润泽变得暗淡直至枯燥
代表茶类：黑茶
以普洱茶为例，随存放时间的增加，生茶由青绿→墨绿；熟茶由红褐→黑色。
随着新品类的不断推出，也会有些特例。不过通过颜色的整体规律变化，已经可以判断市面绝大部分的茶。一切了然于心，就等着试试身手了。
