车钱草多少钱一斤(车钱草多少钱一斤广州)

车钱草多少钱一斤广州

广州自古就是我国南方重镇，秦始皇统一岭南之后，汉越文化和生活习俗很快融合，广州成为岭南文化的中心地。古广州一带河汊纵横，雨量充沛，气候宜人，其西面、东面和北面丘陵环绕、林丰草茂，岭南佳果丰富，飞禽走兽亦多；南面临海，滩涂辽阔，出产不少咸淡水产和两栖类动物，这使古广州成为中国饮食资源最丰富的地区之一。 粤菜的形成历史悠久，大量中原移民岭南，使广州饮食文化深受中原影响，早在汉魏时，广州的蛇肴、烤鹅和鱼羹已有影响；宋末时，宋帝带厨南逃，不少宫廷美食流传到广州民间；鸦片战争后，欧美各国的传教士和商人大量涌入，广州万商云集，为饮食业的发展提供了广泛市场。粤菜博采中原美食和西餐之长，再吸收广东境内地方菜的优点，正如广州的文化，融汇古今，贯通中西，独具特色的广州饮食文化，并赢得了“食在广州”的美称。 广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴； 二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，吃起来新鲜火热；三是夏秋清淡、冬春香浓，深受大众的喜爱。广州菜的名字讲求好意头，特别是年夜饭的菜式，如鱼（象征“年年有余”）、蚝狮（音取“好事”、“好市”）、发菜、生菜（音取“发财”、“生财”），凤爪扒金钱（即鸡脚冬菇，意寓“招财进宝”）。而老广州对此更加是特别重视，不容年轻人有一点差错。 下面就广州饮食习惯的几大特色之处——饮早茶、凉茶、糖水，煲汤，食宵夜，特色菜。这些饮食习惯与广州的气候和人文息息相关，体现出岭南文化的别致与魅力。 一、饮早茶 饮早茶，广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，往往以“饮咗茶未”(意即“你喝茶了吗”)作为问候，可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着“清晨一壶茶，不用找医家”的谚语。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼(习惯叫茶居)饮茶。不仅饮茶，还要吃点心(作为早餐)；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。可见，广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。 广州的茶客大致可分为两类：一类是熟客，每天清早必到一间固定的茶楼，通常是“一盅”(排骨饭)“两件”(点心)，这类人以离退休老人居多；另一类是饮“礼拜茶”，即在休息日去饮茶，不限“一盅两件”，而是品尝多款点心，从容“叹茶”。广州的茶市每天有早、午、晚三市，其中以早茶市最为兴旺，从清晨至中午十一时许，往往座无虚席。饮夜茶也渐有兴盛之势，尤其是盛夏，一边饮茶一边听戏曲演唱，还一边享受空调冷气。广州的早茶通常是清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1-2时才收市。广州茶市成为朋友相会、交流思想的重要社交场合，成为家人团聚、共享天伦的重要方式，是现代紧张、快节奏的生活和工作的有效缓冲，是一些人特别是老年人休闲的重要方式。 二、饮凉茶 凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州属亚热带季风海洋性气候，同时，广州人爱吃，会吃，有时吃的煎炸东西多了，难免会上火，于是饮凉茶也成了广州人常年的一个生活习惯。广州的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶、徐其修凉茶，生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。 最著名的王老吉凉茶，历来为广州人所推崇，特别是亚运会王老吉作为赞助商之后，其知名度大大地提高了。广州的主要成份是夏枯草、冬桑叶、野菊花、绵因陈、崩大碗、岗梅、车前草、地胆头、水翁花、金银花、紫苏、薄荷、布渣叶、半边莲等等。可以这样说，广州凉茶就是糅合了中医药理论的精华，即人与自然界的合一和谐，有“天人合一”的意味。 三、饮糖水 广州人四季喜爱饮糖水，认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清润消暑、生津益身之功效。 糖水品种名目繁多：豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙；糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊；药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水；还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等。在炎热的夏天，坐在凉凉的空调房里，喝一杯浅浅的甜甜的糖水，真的是一种极大的享受。广州夏天很闷，很热，喝上一杯清凉下火的糖水，整个人精神焕发。 四、煲汤 广州菜中最有名的莫过于用各种药材煲出的“老火靓汤”。广州气候炎热而潮湿，出汗多是当地人的一种生理性适应。饮汤可以补充因出汗而丢失的水分，是一种好的饮食习惯。具有清火、排毒、滋补作用的汤如花生猪蹄汤、霸王花猪肚汤、白果南杏生鱼汤等，以家常的材料配以适合的药材，长时间熬制，便成为广东人每日必不可少的佳肴。汤的味道浓郁却不油腻，富含维生素，蛋白质，膳食纤维，矿物质等，具有较高的营养价值，利于消化，非常适合各类人群饮用。但是，煲汤时间过长这点却是不可取的，这会使蛋白质变形，水溶性维生素遭破坏。还有“喝汤而不吃汤渣”也一种错误的饮食习惯，煲汤原料中的肉类蛋白质遇热即凝固变性，变性后的蛋白质不溶于水而保留于煮熟的汤渣中。光喝汤不吃肉(汤渣)，是完全得不到蛋白质的营养的。所以真正的“靓汤”不能长时间熬制，还要把汤渣吃了，才会得到更多的营养。现在的广州人也慢慢地意识到这一点，开始调整煲汤的时间。 五、食宵夜 宵夜是广州人的生活习俗，一般是晚间十时以后，故名“宵夜”，或叫“夜宵”。现代人生活节奏紧张，许多人晚上都要熬夜，上班族加班更是常事，读书族常要挑灯夜战是平常，喜欢夜生活的时尚人士泡吧后都需要填肚子。宵夜的方式因人而异：有的晚上自己动手煮食；有的单独或邀三五知己好友到街边大排档或茶楼食肆的夜市中进食,因而市里渐渐地形成了多条“夜食街”，以及各个茶楼酒店中的“夜市”茶座。茶楼中的夜市往往开设有音乐茶座，以招徕食客。 宵夜的食物种类丰富，有炒河粉、炒石螺、鲜美的鱼粥、肠粉等等，一般朋友出去吃宵夜都会喝喝啤酒。可是经常吃宵夜很容易有啤酒肚，说不上是健康的生活习惯。 六、特色菜 广州菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。 广州菜的著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅、蛇油牛肉等。广州文昌鸡 ，蚝皇凤爪 ，麒麟鲈鱼 ， 炸子鸡， 什锦冬瓜帽 ，清风送爽， 雄鹰展翅 ，炊太极虾 ，百花鱼肚， 广式烧填鸭，，海棠冬瓜，薏米煲鸭，咸蛋蒸肉饼， 池塘莲花， 佛手排骨， 一帆风顺 ，牡丹煎酿蛇脯。粤菜中较为著名的名店名品：广州酒家的广州文昌鸡；贵联升的满汉全席、香糟鲈鱼球；聚丰园的醉虾、醉蟹；南阳堂的什锦冷盘、一品锅；品容升的芝麻球；玉波楼的半斋炸锅巴，福来居的酥鲫鱼；万栈堂的挂炉鸭；文园的江南百花鸡；南园的红烧鲍片；西园的鼎湖上素；大三元的红烧大裙翅；蛇王满的龙虎烩；六国的太爷鸡；愉园的玻璃虾仁；华园的桂花翅；北国的玉树鸡；旺记的烧乳猪；新远来的鱼云羹；金陵的片皮鸭；冠珍的清汤鱼肚；陶陶居的炒蟹根香的素食；陆羽居的化皮乳猪、白云猪手；太平馆的西汁乳鸽等。 广州的饮食习惯极具特色，与国内的许多城市有显著的不同。这其中的许多特色之处，源于广州的气候、人文、自然环境，同时也在历史的不断发展中与其他地方的饮食习惯相互融合。这也充分体现了广州饮食习惯的包容性，创造性和开拓性。好的饮食不但延年益寿，使人生活的健康，饮食也逐渐成为一个地方吸收游客的秘诀。广州的饮食已是闻名全国乃至世界，在每年的美食文化节许多尝鲜者蜂拥而来，喝头啖汤，不愧是食在广州。

车钱草的药效

车前草的功效和作用如下：1.它可以用来治疗排尿困难和淋湿。2.对治疗黄疸水肿有一定疗效。3.它有一定的利尿作用，可以增加水分的去除。4.是能松弛气管平滑肌，有平喘作用，并有一定的祛痰作用。5.对某些细菌有不同程度的抑制作用，并具有抗病毒微生物的作用。6.它能增加肠液的分泌。7号。具有抗衰老、抗癌的作用。

车钱草怎么吃最好吃

车前草洗净，焯水，放人配料即可

车前草的价值

车前草一般是每年的4、5月份采摘最好，端午节是采车前草的好时机，比如《名医别录》中提到“车前，生真定平泽丘陵饭道中，五月五日采，阴干。”，这个时候是车前草最鲜嫩的季节，到六月至八月开花，七月到九月结果，这是这个车前草相对成熟老化，这时候说明已经老了，不适合采摘，药用价值会降低。车前草属于比较常见的一个中药，主要生长在山野、路旁、花圃、河边湿地等地方。

车钱草的用量多少克

车前草，又叫车轮草、猪耳草、牛耳朵草等。须根有很多，根茎短小，稍微有点粗。叶基生呈现莲座状，平卧、斜展或者直立；叶片薄如纸质，宽卵形至宽椭圆形。车前草的功效主要包括清热利尿、凉血、解毒等，其主要用于治疗小便不利、淋浊带下、暑湿泻痢、肝热目赤、咽喉肿痛等，既可以内服，也可以外用，鲜品用量可以加倍；其治疗泄泻是利小便实大便。

车前草的吃法大全

您好，浅谈植物为您解答，关于“车前草的种植技术”的问题，我根据自己掌握的知识，作一个简要回答。首先简单介绍一下车前草这种植物及它的价值，再谈它的种植技术。

车前草植物的基本情况

车前草正式中文名平车前，车前科车前属一年或多年生草本植物。车前草分布很广泛，除个别省份以外，国内其他省区均有野生车前草。全世界大约有190种，产在中国的有20种。其实车前属并非全是草本植物，稀有灌木种，中国不产。

车前草的主要用途

1. 药用：我们熟知车前草是中药材，车前草的根茎、叶片、种子均可入药，并具有一定的药理功效。

2. 食用：车前草可以煲汤、清炒食用等，地方不同、吃法不一，有的地方则不食用它。

车前草的种植技术

1. 整改土地：车前草是直根系植物，要选择肥沃、透气性好的沙质土壤，播种前深翻土地20CM，施用有机肥作底肥。

2. 选种育苗：选取优质品种良种，春季、秋季播种均可。种子加拌草木灰，进行撒播。

3. 施肥管理：车前草生长期施氮肥，花期施用磷肥，也可采用人畜粪水加尿素进行灌浇。车前草喜肥，因此在把握好用量的同时应多施肥。

4. 病虫害防治：车前草病虫害相对较少，一般会发生蚜虫、白粉病等。防止起来也较容易，蚜虫用吡虫啉1500倍配比喷雾防治。白粉病用乐果100ml/50kg水稀释，喷雾防治。

以上仅供参考（图片来源于网络）

车钱草市场价

1、槐花

槐花就是槐树上开的花，有野生和人工种植之分，基本上两者是一样的，对于南方部分地区来说，3月中下旬是吃槐花的高峰期，而对于部分北方地区来说，4月份是吃槐花的高峰期。

槐花的吃法较多，比如蒸槐花，蒸熟后撒上蒜汁很美味，还可以把槐花剁碎，掺面粉，做成槐花饼，或者槐花炒鸡蛋等，都非常好吃。

2、榆钱

榆钱是榆树的种子，由于外观和铜钱类似，被人们称为“榆钱”。榆钱树也有野生和人工种植之分，和槐花类似，南方地区吃榆钱比较早一些，北方地区相对晚一些。

榆钱的吃法有多种，可以直接蒸，也可以做成包子馅或饺子馅，南方一些地区还会做成榆钱饭，由于榆钱含有丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质，所以深受不好朋友的喜爱。

3、香椿叶

说到野菜，就不得不提香椿叶，农村一些地方的道路两边，会有野生的香椿树，到了4月份，可以随便采摘。当然，也有人工种植的香椿树，到了可采摘的时候，谁家如果种植了一棵，周围的邻居们都会去采摘。和上述2个类似，南方地区会在3月份采摘食用，而北方地区会延迟到4月份。

香椿叶吃法，可以焯水后直接蒸着吃，也可以焯水后剁成馅包包子、包饺子，而香椿叶炒鸡蛋则是一绝，饭店一份能卖好几十元，并且深受消费者的喜爱。而嫩的香椿叶，刚上市的时候，超市里一斤能卖到30-50元。

4、刺老芽

刺老芽也是4月份可采摘的野菜，南方地区会提早到3月份，根据经验来说，从春季末到夏季初为宜，如果采摘过晚就老了，吃起来口感不佳。

刺老芽的营养价值比较高，也含有丰富的维生素和矿物质，从药用价值上来说，对于除湿活血、强壮筋骨有不错的作用。刺老芽的吃法也较多，常见的有凉拌刺老芽、刺老芽炒鸡蛋、剁成馅包包子或包饺子，也可以摊鸡蛋做成饼，吃之前要先焯水。

5、车前草

车前草也是常见的一种野菜，采摘时间为3-4月份，南方地区集中在3月份，北方地区集中在4月份，不过，到了4月中下旬后，就不建议采摘食用了，车前草一旦变老，口感会变差。

车前草分布在我国多地，具有较高的药用价值和食用价值，它的种子也可以入药，不过，吃起来味苦，并且属于寒性食物，一方面吃的时候要先焯水，另外一方面，体寒的人不宜多吃。车前草可以清炒、煮汤、凉拌、蒸着吃等。

6、灰灰菜

灰灰菜也被称为藜、灰条菜、胭脂菜等，在田间路边以及农田中都比较常见，如果生长在农田中，是一种影响农作物生长的杂草，如果被采摘食用，则就是一个美味的野菜。

灰灰菜可以焯水后凉拌，也可以蒸咸馒头，或者剁成馅包饺子、包包子。灰灰菜吃起来有点苦头，虽然有药用价值和营养价值，但也不建议多吃。

7、荠菜

4月份也是荠菜的采摘时间，南方地区可能在3月份即可采摘，荠菜作为常见的一种野菜，也受到很多朋友的喜爱。春暖花开的时候，约上三五好友去田间挖荠菜，也是不错的踏青方式。

荠菜的吃法多种多样，可以荠菜炒鸡蛋、豆腐荠菜饺子、萝卜荠菜包子、荠菜虾仁水饺、荠菜鸡蛋饼、荠菜豆腐羹等等，食用荠菜前，也建议提前焯水。

8、小野蒜

农村有句俗话说“农历三月三，小野蒜钻天”，意思是到了农历三月三，就可以吃小野蒜了，而农历的三月三，一般就是在4月初。小野蒜又叫作山蒜、山野蒜、小根蒜、野香葱等，在我国很多地方都有分布，田间地头或草地上都有。

小野蒜的吃法可以做成蘸酱、也可以做汤、做馅，或者是野蒜炒肉丝、炒鸡蛋等等，吃起来都比较不错，市场价能卖到十几元一斤。

上述8种野菜，在4月份在野外游玩时，遇到可以采摘一些，不过要给大家提3点建议。其一，如果不认识某种野菜，或者不知道某种野菜能不能吃，建议不要采摘；其二，采摘的野菜，不建议大量食用，偶尔吃一次即可；其三，食用之前记得先焯水。

车钱草收购价格

车前草又名车轮菜，为车前科多年生草本。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条，向叶背凸起，成肋状伸入叶柄，叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序，花小，花冠不显著。车前草的产量不高，新鲜的车前草一株一般在5钱和1两之间。新鲜的价格一般在6-12元一斤不等。风干的车前草价格蛮高一般药铺里卖25-35元一斤。

车钱草采收

因为芣苢就是车前草。它的嫩叶可食，全草与种子都可以入药，能利尿，清热，止咳。全草捣烂与肥皂（或与苦楝，菖蒲）谱，配制成农药防治棉蚜或蚜虫有效。

7至8个月种子成熟后采收灯含桃叶珊瑚甙，全草含胆碱，腺碱，柠檬酸，维生素等。种子含脂肪油，树脂和车前素等。

车钱草使用方法

车前草是“三成熟，九成收，九成熟，全部丢”。可在草穗子下部果实下壳开始变淡褐色，中部果实外壳韧转黄色，上部果实已膨大，穗顶已收花时，在早上或阴天采收，做到早熟穗子早收，边熟边收，每隔3～5天割穗1次，半月分3～5次，将穗子割完。割回的果穗，经堆放熟后脱粒，包装贮藏。

车前子：车前草抽穗期较长，先抽穗早成熟，穗子变为深褐色即可收割，做到分期采收，将收割的穗子在太阳下晒干后，擦搓去杂，用筛子筛出种子。晒干后，在干燥处贮藏。一般每667米产车前子90～110千克，经济效益较高。

全草宜在旺长后期和始穗期前收获，此时草穗子已抽出与叶片等长，还未开花、药效较高。方法是将全草和根拨起，洗净根部泥砂和叶部污物，排放于干净晒场上晒2～3天，等根茎部干燥后，即可收回室内，让其自然回软2～3天，然后打捆出售。