花雕鱼市场多少钱一斤(花雕鱼的做法有几种)

花雕鱼的做法有几种

　　材料：　　小黄花鱼10条、胡萝卜半根、蛋黄一个、葱花适量、姜末适量、孜然粒适量、椒盐适量、淀粉适量、花雕酒适量、白芝麻适量　　做法　　1、小黄花鱼去鳃去内脏洗净控水，平放在盘子里备用　　2、葱姜切成细末备用　　3、胡萝卜切丝备用　　4、在鱼身上均匀撒上葱姜末，胡萝卜丝，除了胡萝卜丝你还可以放芹菜，梨片，洋葱等一起增加烤鱼的风味　　5、撒好葱姜末之后再倒入一小碗花雕酒腌制30分钟　　6、烤盘铺好锡纸，然后把腌制过的鱼一条条放好　　7、在鱼身上撒一层干淀粉　　8、取一个蛋黄打散备用　　9、把蛋黄均匀涂抹在每一条鱼的身上　　10、再在空隙的地方撒上胡萝卜丝，烤箱预热200度　　11、烤箱预热好以后，把烤盘放到中层，上下火烘烤8分钟12、8分钟以后取出撒上椒盐，孜然粒，白芝麻然后放入烤箱继续烤2分钟即可。喜欢吃辣的还可以撒上细辣椒粉。

花雕鱼是什么鱼

不贵

都是用到了人工饲养。

花雕鱼是硬骨鱼纲慈鲷科中的鱼。它们的外观特征突出，身体扁平而高。颜色非常鲜艳，尤其是雄性的花雕鱼，颜色种类比较多，观赏性比较强。花雕鱼体型并不是特别大，成年个体的长度在20厘米左右。花雕鱼喜欢吃肉类，野生花雕鱼会捕食周围的小型动物作为自己的食物。另外，花雕鱼还可以人工养殖，且养殖行为比较常见。

花雕鱼口感

花雕鱼是生活在海洋里的海鱼。野生花雕鱼一般都长期生活在海洋之中。它们的生活习性跟海洋相关，身体构造完全可以适应海水中的生活。具体来看，花雕鱼在我国主要的分布海域是渤海和黄海。它们在太平洋西部的一些其它国家也有分布。从世界范围来看，它们主要的分布海域是太平洋。

花雕鱼图

花雕鱼可以做酸菜鱼。不如淡水鱼的效果好。

鲷鱼是鲈形目丽鱼科动物。其一般体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。鲷鱼富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，能为人体补充丰富蛋白质及矿物质。

花雕鱼好不好吃

原料: 鲤鱼1条、花雕酒1小碗、白糖1小碗、大葱、姜、食盐2小勺

做法：

1、准备好主要原料。

 2、鱼身上有两条腥线，要去掉，能减少鱼的腥味。

3、清洗干净的鱼以胸鳍处下刀，将鱼头切下，鱼身切成一指宽的段。

4、切好的鱼段放入大碗中。（头尾也不能浪费，做个豆腐汤也不错哈）

5、葱切斜刀，姜切片，放入切好的鱼段中，加入料酒。

6、加入两小勺食盐，抓匀腌渍30分钟。

7、在一个大碗中倒入1碗花雕酒，一碗白糖，1小勺盐搅拌均匀。酒和糖一定要多放放，要记住1:1的比例。

 8、白糖和花雕酒搅匀后放置一会儿，白糖溶化会变得比较粘稠。

9、把糖酒汁盖上盖子，放入冰箱里冷藏一会儿，用冰镇后的糖酒汁腌鱼效果更棒。

10、锅置火上，放上几片葱姜段，大火烧至水沸关火。

11、鱼腌好后将姜片和葱段挑出来并将鱼块放在一个漏勺里，用一个大勺舀热水一勺一勺的淋在腌好的鱼肉上，一边淋一边控掉多余的水份，这样可以有效的去除鱼的土腥味。

12、淋过热水的鱼块放在一块洁净的干毛巾上吸掉多余的水份。

13、炒锅放油置火上，烧至六七成热的时候放入鱼块。先不要着急用筷子扒拉鱼块，炸几分钟后等鱼块定型了再去碰它们。不然容易破坏鱼块的形状。炸制的过程中一直用中大火。

14、扎至鱼块表面金黄了，用漏勺将鱼块捞出。

15、将鱼块再次放入锅中进行复炸，这样会让鱼块更酥。鱼块炸到深金黄色，鱼刺部分都变得很酥脆了就算炸好了。

16、鱼块捞出后迅速放入从冰箱里拿出的冰镇好的糖酒汁里。

17、将鱼块放在糖酒汁里浸泡几分钟后，将糖酒汁倒入锅中。

18、中火烧沸，即关火。

19-20、熬过的料汁更浓稠了，将煮浓的汁再淋到鱼上，这道菜就大功告成了。

花雕鱼的做法有几种类型

食材准备：花雕鱼1条，姜1块，葱头3个，蒜头6瓣，花生油，番茄酱，料酒，米醋，生抽，盐，一勺白糖，葱丝等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一条花雕鱼，我这一条花了23元，不到两斤。买鱼的时候叫档主帮忙处理好了，现在把鱼稍微清洗干净，如果鱼肚子里有黑膜，一定要刮干净，因为黑膜很腥，鱼清洗干净后，放一边沥干水分。

第二步：准备姜1块，葱头3个，蒜头6瓣，把它们清洗干净后都切成片，放一边备用。

第三步：花雕鱼沥干水分后，准备一个平底锅，锅中下油，把油烧热，然后放入花雕鱼，小火慢煎，把鱼煎至两面金黄。煎鱼可是个技术活，不会煎的朋友，用不粘的平底锅，可以很轻松煎好鱼哦，鱼煎好后放一边备用。

第四步：另起一锅，锅中下油，油热后倒入姜葱蒜片，把它们煸香。煸香后，再倒入2勺番茄酱，然后搅拌均匀。

第五步：锅中的料搅拌均匀后，我们就把煎好的鱼摆进去，加入少许料酒，1勺米醋，2勺生抽，再加入适量清水，水没过鱼的半身就可以了，然后盖上锅盖，中火焖8分钟。

第六步：好了，花雕鱼焖了有8分钟了，汁都快焖干了，现在来加上适量的盐，一勺白糖提鲜，然后边把汁浇到鱼身上，边收汁，这样鱼能更加入味，而且出锅色泽也会更漂亮。

第七步：汁不用收干哦，留些汁吃着更好吃，关火出锅装盘，把锅中剩余的汁浇上，最后加上点葱丝点缀一下。

花雕鱼的做法有几种图片

用料:花雕鱼1条，油20ml，葱1根，蒜6瓣，姜2片，萝卜丝10克，料酒2勺，盐50克，生抽、蚝油各2勺。

1，花雕鱼洗净切花刀，用1勺半的盐，2勺料酒，葱姜里外涂抹均匀腌制15分钟备用

2，葱姜蒜切沫备用，

3，煮水，水开后放入腌好的鱼，大火煮8分钟，

4，8分钟后，将蒸出的鱼汁倒掉， 铺上切好的葱姜蒜沫和萝卜丝，淋上用2勺生抽，2勺蚝油和水调的料汁

5，最后泼上一层热油，美味即成。

花雕鱼又叫什么鱼

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