八年陈皮多少钱一斤(八年陈皮怎么吃?)
八年陈皮怎么吃?
三年内为柑皮，三年后可称为陈皮。陈色深、黑或棕褐色(柑橘成熟度不一致，皮色陈化不同)，内囊黄、棕黄，有脱化现象。干净、清爽、油包透明，纹理清晰，就是真正的老皮。相反，皮色死黑暗哑，死光，内囊厚而黑，黑而不均即为老皮。
因为挥发油、黄酮类物质、糖等含量物质不断氧化，白囊不断脱落，所以陈化时间越长，陈皮越轻，而且随着陈化时间越长，陈皮收缩越大，个头越小。相反，重手小。相反，重手者为做旧陈皮或年份轻的陈皮。
老皮清醇馥郁，辛味淡，药香浓郁，香甜可口。香味持久，撕裂小口，香味扑鼻！如果有酸味，酸糖香，或者辣味，或者没有味道，可以做旧皮，假皮，外皮。
天然生晒的陈皮有内卷，有收缩错位的感觉，内囊呈鱼鳞状，有立体感。表皮呈猪皮纹状，油坑大而密集，聚光透光可见清晰的油胞。而且做旧皮一般三瓣平直，卷少。
外皮假皮内囊厚实干燥，无立体感，无纹理感。皮厚囊厚，表皮无油坑，或油坑稀少，不透光，或表皮呈突起点状，均为外皮。
老皮色如琥珀，久煮而色深，深如金琥珀，血珀。颜色清澈明亮，透黄光。放置后杯子表面有金圈。相反，如果颜色像玛瑙一样红，或者红到发黑，汤浑浊而沉，可能是旧皮或假皮。
八年陈皮泡水喝的功效
“一看”即观察，一般五到八年的陈皮，外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象；高年份的陈皮外皮呈深棕色，内囊脱落较为明显。
“二闻”即闻气味，年份较低的陈皮的果糖含量较高，因此仍保留有清新的新会柑香气味，随着年份渐增香味渐陈，并且浓郁。
“三摸”质轻且易于折断，特别在霉雨天时用手去感触陈皮，年份越低皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身，年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
“四尝”即将陈皮泡煮，一尝茶汤。年份较低的陈皮茶色呈浅黄，通透自然，入口稍带果酸香味。陈化年份越高，茶色深度也逐渐递增，呈棕黄色，苦味会相对减少，其口感愈变得顺滑、甘、香、醇、陈。
8年陈皮图片
1、摸软硬年份越短的陈皮皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。
2、看颜色年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。好的陈皮色泽比较鲜亮，就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色，如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。
3、闻味道一般陈皮具有三种气味陈、香、醇。如果是存放3~8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。
4、尝口感年份较短的陈皮口味苦、酸、涩，而如果年份较高的陈皮口味则是甘、醇、陈。优质陈皮的特点：1、必须要正宗广东产地，精选新会柑皮制成。2、陈皮越陈越香，一般2－3年的陈皮是最好的。3、橘香最为明显的最佳。
八年陈皮和十年陈皮的区别
一、外观：
外皮猪鬃纹及台风疤符合新会陈皮外观特征，内囊有蛀虫粉末，水印痕迹明显，有湿仓储存嫌疑。
二、气味：
有新会陈皮特有香气，夹杂少许霉味。
三、泡水：
由于陈皮储存不当，已发生轻微霉变及虫蛀，因此前几泡先做洗茶，从第三泡开始水煮5分钟，茶叶没浑浊，可见没有人为造旧痕迹，水煮10分钟后出汤，汤色清澈金黄，微甜回甘，符合新会陈皮独有的口感
八年的陈皮功效与作用
陈韵堂新会陈皮，甄选2013年新会核心产区大红柑皮制作，自然生晒的陈皮，可以更好地接受阳光的滋润，同时也不会破坏陈皮本身的活性成分，有利于其后期的陈化。
经过晒制之后的柑皮，基本上就可以称为“半成品陈皮”，缺的便是这一步——陈化。
时间才能成就好味道，陈皮也一样。经得住时间考验才能成为无尚佳品，让更多的人品尝到真正的新会陈皮。纯干仓陈化八年时光，随着岁月沉淀，柑润堂六星陈韵新会陈皮表面色泽乌亮，猪鬓纹清晰，甘香醇厚，随手拿起一片，便能闻到陈皮独特的香气。陈香沉着，略带香甜的味。
陈皮八年和十年有什么差别
橘子皮放置三年以上才叫陈皮。陈皮炮制需要在太阳下将橘子皮风干，然后在密封装置中放60~150天，用湿度为80%的潮湿空气加湿。待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。与其他中药材不同，陈皮具有越陈越好的特殊性。
陈皮存放的时间越久药效越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效。
八年陈皮有什么功效?
陈皮放得越长越好，价值也更高。
陈皮可以保存的时间是比较长的，如果保存得当的话，一般可以保存十年、二十年左右，最长的也有六十年左右的陈皮，但随着保存时间的延长，陈皮保存的难度也就越大，可能会出现返潮、发霉的情况。
而且陈皮的年份时间越长，市场上的价格就越贵，因此也会有更多的假冒伪劣产品，所以一般建议选择10-15年左右的陈皮就可以了。
八年陈皮价格多少钱
一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。
所谓陈皮，越陈越难得，正因为正宗老陈皮的价值高，但是真正懂得分辨的人少，导致现在市场上出现很多造假年份的陈皮，通过熏染等手段做旧，冒充高年份的陈皮售卖。那么要怎么才能在品质混乱的市场分辨出真正的老陈皮呢？
对于陈皮的鉴定，是由多方面判断的，在我们新会当地有“一看二闻三摸四尝”说法
一看：是观察陈皮外观，一般五到八年的陈皮，外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象；高年份的陈皮外皮呈深棕色，内囊脱落较为明显。
二闻：是通过闻陈皮的香味，年份较低的陈皮的果糖含量较高，因此仍保留有清新的新会柑香气味，随着年份渐增香味渐陈，并且浓郁
三摸：正宗老陈皮质轻且易于折断，特别在霉雨天时用手去感触陈皮，年份越低皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身，年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
四尝：将陈皮泡煮，一尝茶汤。年份较低的陈皮茶色呈浅黄，通透自然，入口稍带果酸香味。陈化年份越高，茶色深度也逐渐递增，呈棕黄色，苦味会相对减少，其口感愈变得顺滑、甘、香、醇、陈。
当然在进行“一看二闻三摸四尝”来判断年份的真假的前提，也可以通过确定陈皮产地和价格来大致筛选比较明显的假皮
例如：现在网上有很多十年陈皮售价一两百块钱一斤。先不说其他的，就按照我们新会非核心产区的鲜柑收购价5元左右一斤来算，而一斤果皮平均要用到20斤鲜柑，也就是要到100左右的陈本，再加上晒制后重量的缩水成本增加，就已经要到100多了。这还没加上人工、储存时间、储存损耗等成本，显而易见的，这个售价的陈皮是否正宗呢？
总的来说，新会陈皮鉴别方法：
1、看产地是否是广东新会；
2、看价格，太便宜的准定没真货
3、再通过“一看二闻三摸四尝”来辨别年份的真假
8年陈皮口感
新会陈皮的口感带有独特的、浓郁的自然香味,醇厚浓郁,味轻微辛而不甚苦,时间越长而愈发奇香。 喝陈皮水和喝茶是一样的，需要慢慢地、一泡一泡品。
二泡陈皮水香气浓郁，但有略微苦味；四五泡口感更佳，滑而润；七八泡能品出甘甜；十泡以后还有回甘。
正宗新会陈皮，是开3瓣晒干的，泡一次只要1瓣，就能喝上一整天。口味重的，可以放上一整个陈皮。
8年陈皮是什么味道
新会陈皮气味新会陈皮香气异常，醇厚浓郁、味微辛而不甚苦、过齿留香、有回甘口感无苦涩口味。
时间越长而愈发奇香，好的新会陈皮能闻到馥郁的香味。闻气味是辨别新会陈皮的重要方法。
5-10年的新会陈皮略带柑香、味苦、酸涩；10-20年的陈皮柑香口味基本消去、甘香味渐浓、没有糖酸味；20年以上的要刮破表皮才闻到甘醇香味，30年以上呈香樟味。陈皮表面大而凹入的油点即“油室”，完整度越高，活性物质就越多，药用养生功效就越好。
十年陈皮怎么吃
十年广陈皮的做法，首先是摘果，果摘下来后再清洗，然后晾干水份就可以开果了，开好果以后就是晾晒果皮 ，经过反复晾晒干了以后就可以装起来，这样陈皮就做好了。
