重庆鸡多少钱一斤(重庆活鸡多少钱一斤)
重庆活鸡多少钱一斤
大概一份128到228元
在这“泉水鸡一条街”上吃过很多家泉水鸡了，感觉“木楼泉水鸡”的味道是最好的，据说他们家是竹竿接泉水到厨房，通常都是现杀现做，一鸡三吃。泉水鸡一般采用两斤左右重量的土鸡，肉质鲜美细腻！
重庆批发鸡多少钱一斤
应该没有下架。
这种具有地方特色的火锅鸡腿也只有针对重庆这边的顾客才有市场，所以要点这个风味鸡只能在重庆的德克士才有，其他地区的德克士是没有这个火锅风味鸡腿的。
重庆鸡的价格
锅内烧水，鸡腿一起随水煮至水开后片刻，捞出鸡腿，洗净浮沫
步骤2
姜切片待用，取一小碗，倒出一碗卤水汁，倒入锅中，将鸡腿放入，再加入4份同样多的水，将姜片、干辣椒、香叶一起加入
步骤3
大火煮开，改小火煮10分钟左右，用筷子穿一下鸡腿，如果能顺利穿透，又没有血水冒出，再煮1—2分钟即可关火
步骤4
将鸡腿泡在汤中，不要捞出来，密封好放入冰箱保存，第二天即可切块食用
重庆活鸡批发市场在哪里
还有就是永青桥上那些让人恶心的屠宰场和冻库一天不知道要杀上万只的家禽你说的这些 鸡 鸭 鹅 好象川东哪儿都很少卖 我几乎去那里都没有见到过大量批发这些家禽的, 好象这些地方到经常看见有人交易家禽,(永师路口 那个新修的货运站旁边. 你去以上两个地方去问问吧
重庆活鸡批发市场价格
重庆市梁平县 品种: 土鸡/草鸡 用途: 鸡苗 体重(g): 50 成活率: 95 主营产品: 土鸡苗 土鸡苗价格 土鸡苗批发 土鸡苗养殖技术 ￥3.20/只 梁平县自生源...
重庆活鸡多少钱一斤价格
重庆麻辣鸡贵在配料上，加上鸡是土鸡当然就贵了。
重庆活鸡价格
柴火鸡是流行了很多年的美食，北方称为地锅鸡，重庆称为柴火鸡，有荤菜有素菜有主食，味道鲜美，价格公道，一直深受美食爱好者的喜爱。
只要炒好了柴火鸡底料，烹制就简单很多，而且可以保证味道的统一。
一、底料
以下是20锅柴火鸡底料的配方及炒制方法
1、主要调料：干辣椒节500克 鹃城火锅豆瓣1.5千克 红花椒50克 干青花椒200克
2、香料：八角100克 桂皮20克 草果15克 山柰10克 丁香8克 白扣5克 砂仁10克 白芷12克 陈皮6克 肉豆扣10克 罗汉果6克 甜当归8克 干姜10克 良姜8克 山楂5克 甘草8克 小茴香10克 香叶10克
3、其他原料：姜片60克 洋葱颗50克 蒜颗30克 葱颗30克 泡子姜200克 泡辣椒400克 泡野山椒800克 冰糖40克 潼川豆豉200克 白酒适量 熟菜油7斤 猪化油1斤，鸡化油1斤
二、鸡的选用
一般选用1年之内的跑山鸡或农村的粮食鸡，不建议用三黄鸡，太嫩，口感不好。也不能用过于老的鸡，因为炒不好，焖不熟。
三、准备调料
专用底料300克至500克（根据当地口味添加） 鲜青花椒50克 小米椒20克 酸菜150克 洋葱块100克 大蒜50克 姜片20克 芹菜、蒜苗、葱段各适量
农家纯生菜油400克 这个非常重要，超市买的菜油没有那种香味，而且一定要生菜油。
鸡剁成3厘米见方的块，不要剁得太小。
配菜可以配四季豆、片粉、香菇、青笋、土豆等。
四、炒制
柴火灶点着，最好用果木（苹果树柴、梨树柴等），锅烧至快见红（否则会粘锅）下入生菜油烧至7成油温，下鸡块爆炒，鸡块定型时下入小米椒和鲜青花椒一起炒香，鸡块吐油时下姜片、大蒜和酸菜一起炒香，下入底料稍炒一下，加入清水，下入配菜，清水的量刚刚淹没配菜即可，调味，盐味不够加盐。盖上锅盖，保持中火焖20分钟加上洋葱块、蒜苗段、芹菜段铲匀食用。
五、技术要领
1、底料不要炒的太过，刚好就行，因为在柴火鸡锅里还要炒一下；
2、鸡的品质一定要保证鲜活。
3、鸡块一定要炒至吐油时才会皮糯肉鲜
重庆土鸡多少钱一斤
1、鸡肉斩成小块。
2、码放到干净容器里，倒入一大匙料酒，少许精盐，放入葱段、姜片。
3、倒入适量的酱油，加少许淀粉拌匀后腌渍30分钟。
4、青椒择洗干净后切小段。
5、锅里坐油，油热后放入豆豉、干红椒、姜片爆香。
6、撒入一汤匙白糖炒汁。
7、倒入腌渍好的鸡肉块，中火翻炒。
8、炒至鸡肉变色后，倒入 小半碗清水，下火炖制10分钟。
9、倒入切好的青椒段，撒少许精盐翻炒收汁即可出锅。
重庆活鸡市场价多少钱一斤
柴火鸡是流行了很多年的美食，北方称为地锅鸡，重庆称为柴火鸡，有荤菜有素菜有主食，味道鲜美，价格公道，一直深受美食爱好者的喜爱。
只要炒好了柴火鸡底料，烹制就简单很多，而且可以保证味道的统一。
一、底料
以下是20锅柴火鸡底料的配方及炒制方法
1、主要调料：干辣椒节500克 鹃城火锅豆瓣1.5千克 红花椒50克 干青花椒200克
2、香料：八角100克 桂皮20克 草果15克 山柰10克 丁香8克 白扣5克 砂仁10克 白芷12克 陈皮6克 肉豆扣10克 罗汉果6克 甜当归8克 干姜10克 良姜8克 山楂5克 甘草8克 小茴香10克 香叶10克
3、其他原料：姜片60克 洋葱颗50克 蒜颗30克 葱颗30克 泡子姜200克 泡辣椒400克 泡野山椒800克 冰糖40克 潼川豆豉200克 白酒适量 熟菜油7斤 猪化油1斤，鸡化油1斤
二、鸡的选用
一般选用1年之内的跑山鸡或农村的粮食鸡，不建议用三黄鸡，太嫩，口感不好。也不能用过于老的鸡，因为炒不好，焖不熟。
三、准备调料
专用底料300克至500克（根据当地口味添加） 鲜青花椒50克 小米椒20克 酸菜150克 洋葱块100克 大蒜50克 姜片20克 芹菜、蒜苗、葱段各适量
农家纯生菜油400克 这个非常重要，超市买的菜油没有那种香味，而且一定要生菜油。
鸡剁成3厘米见方的块，不要剁得太小。
配菜可以配四季豆、片粉、香菇、青笋、土豆等。
四、炒制
柴火灶点着，最好用果木（苹果树柴、梨树柴等），锅烧至快见红（否则会粘锅）下入生菜油烧至7成油温，下鸡块爆炒，鸡块定型时下入小米椒和鲜青花椒一起炒香，鸡块吐油时下姜片、大蒜和酸菜一起炒香，下入底料稍炒一下，加入清水，下入配菜，清水的量刚刚淹没配菜即可，调味，盐味不够加盐。盖上锅盖，保持中火焖20分钟加上洋葱块、蒜苗段、芹菜段铲匀食用。
五、技术要领
1、底料不要炒的太过，刚好就行，因为在柴火鸡锅里还要炒一下；
2、鸡的品质一定要保证鲜活。
3、鸡块一定要炒至吐油时才会皮糯肉鲜。
重庆活鸡价格行情
小龙坎菜市场：
沙坪坝区最大的农贸市场小龙坎菜市场，价格透明、市场很大。
2.
杨家坪菜市场：
杨家坪菜市场是九龙坡最大的肉类零售市场。这些肉类多来自周边的屠宰场。
3.
陈家坪农贸市场：
蔬菜与周边地区不分上下，但是鸡、鱼要更便宜些！
4.
观音桥农产品批发市场：
蔬菜、水果、副食、粮油为主的市场群，担负着重庆及其周边地区85%的农产品供应，特别是辣椒、花椒销售量占国内市场交易份额的三分之一。
5.
重庆市双福批发市场
重庆水果批发比较大的市场
6.
石灰市菜市场：
菜市场虽然看起来破旧，蔬菜水果却很丰富，而且便宜。出了菜市往上走，街道左边是杀鸡鸭的，右边是鱼食花鸟之类，再往上还有些卤肉熟食铺。位置位于市中心，环境虽然不好，但是很方便。
7.
鱼洞菜市场：
农民直销区可以说是鱼洞菜市场的一大特色。农家现摘附近农民自家种的菜拿到市场上，大多是些老人背着背篓在指定的区域卖，菜价比摊位便宜。
8
盘溪冻货市场
冻货批发品种丰富价格便宜
9
三亚湾水产市场
水产品丰富，价格便宜，重庆很多市场拿货也会去哪里
10
渔人湾市场
想买海鲜又不想走太远的朋友可以去看看！
