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我国是食用菌生产大国，而食用菌采收后剩下大量菌糠，如不合理利用会造成资源浪费及环境污染。今天我们就来谈谈食用菌具体菌糠指什么，并简单介绍一下食用菌菌糠再利用技术。一、食用菌菌糠指什么食用菌菌糠就是食用菌完全采收后的培养基，它是食用菌菌...

食用菌栽培受季节影响，往往出现“产季烂、淡季断”的局面，因此食用菌的保鲜及加工成了影响食用菌发展的重要环节。今天我们就来介绍一下食用菌保鲜和加工技术问题。一、食用菌保鲜技术 1、冷藏保鲜冷藏是最普通的储藏方...

猴头菇是著名的食药真菌，其肉质鲜嫩可口，被誉为“山珍”，目前我国猴头菇栽培发展很快。为帮助朋友们发展生产，本文介绍一下猴头菇种植需要哪些条件，并讲讲猴头菇栽培关键技术。一、猴头菇种植需要哪些条件温度要求:猴头菇...

塑料袋栽培平菇的方法是一种以袋代瓶的瓶裁平菇的改进方法，它与瓶栽一样，主要适用于熟料栽培。塑料袋栽培平菇具体操作过程如下： 1 准备材料要有一定规格的耐高温的聚丙烯塑料袋，直径3厘米，长3厘米的塑料管，棉塞，线绳，培养料与瓶栽相同。...

生产实践表明，栽培草菇常常会遇到以下六个方面的问题，必须引起高度重视。 1．出现群菇原因是料面播种量过大，会出现群菇。所以播种量宜控在0．2-0.3公斤／平米。 2．菌种老化如果使用的母种是连续三次以上都通过子实体组织分离而来，而且...

猴头菌的生长发育对温度、湿度、光照、空气等均有要求，但不同的生长发育阶段，对这些条件的要求也不同。菌丝体阶段，温度以25℃左右为宜，在无光照条件下，菌丝体能正常生长。猴头菌子实休阶段，温度以22℃左右为宜；大气相对湿度以85-95%为宜；要求有一...

竹荪又名竹笙、竹参等，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，为鬼笔目鬼笔科竹荪属中著名的食用菌，常见并可供食用的品种有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪等，下面我们就一起来看一看吧！长裙竹荪长裙竹荪的子实体中等至较大，幼时卵状球形，后伸长，菌...

1.添加营养液方法要科学。给食用菌补充营养的方法有喷施、浸泡和灌穴。喷施用于子实体大量出现时期。常用方法是配制一定浓度的营养液，结合补水，在菌床、菌块上喷酒。喷酒营养液最好在落潮时进行。喷时注意喷头向上，不对着子实体。同时注意四不喷：幼小菇蕾不喷，刚采...

银耳栽培管理可分为菌丝生长，子实体形成、子实体发育及担孢子形成四个阶段。在各个阶段，银耳的生长特点和对环境条件的要求有所差别，管理上应采取相应的措施。 (1 菌丝生长阶段按种后1—12天为菌丝生长阶段。其中1-4天为发菌期，需要氧...

将黑木耳培养料按比例称好拌匀后，要把糖溶解在水中注入培养料内，加水翻拌，使培养料含水量达65％左右，然后应立即装袋。装袋的方法有三种，各有利弊，可根据情况选择使用。第一种方法选用厚度在5微米左右，袋大小约17厘米x33厘米的底部为方形的塑料...

(1 菇根煮汁。将加工剪下的菌柄置锅中，加水，以淹没为度，煮沸20分钟，取滤汁，加7-10倍清水，在采收第2潮菇后喷施于菌床上。此液营养全面，吸收转化快，一般可增产10%。 (2 松针煮汁。鲜松树针l公斤，煮汁，加水稀释至15公斤喷施，可延缓菌盖衰...

金针菇又名冬菇、金菇、朴菇、构菌、毛柄金钱菌。口蘑科，金钱菌属。子实体小型。菌盖幼时扁半球形，后渐平展，黄褐色或淡黄褐色，中部肉桂色，边缘乳黄色并有细条纹，湿润时粘滑。菌肉白色，较薄。菌褶白色或微带肉粉色，弯生，稍密，不等长。菌柄有黄褐色或深褐色短绒毛...

大多数菇在菌丝体生长阶段不需要光线。光线对某些菇的菌丝体生长有抑制作用。有些菇甚至连散射光线都不需要，如双孢蘑菇、大肥菇、茯苓、块菌等，它们通常是在黑暗的环境条件下完成其生活史的。然而，有些菇子实体形成对光反应很敏感，它们子实体的发育，离不开光线...

食用菌多数是好氧性的。同其它生物一样，食用菌的呼吸作用是吸收氧气，排出二氧化碳。食用菌分解糖类等有机物质是靠氧化作用进行的，过高浓度的二氧化碳直接影响食用菌的呼吸活动，而有碍生长发育。一般在菌丝体生长阶段消耗的氧气不多，不过通气与否对菌丝体的生长...

种菇实际上是培养菌。菌有好菌，也有坏菌。好菌是对人类有益的菌，如菇能给人以营养；坏菌是对人类有害的菌，如杂菌，它们不但会致菇死亡，给生产造成损失；有的还能危害人体健康，使人得病，甚至危及生命。为此，必须做到： (1 严禁将食品带进种菇现场，边工作，...

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