九层塔 蔬菜
特种香料蔬菜九层塔的栽培技术
九层塔又名罗勒、气香草、光明子、满园香等，主要作香料蔬菜用于西餐上绿色点缀或调制成各式口味的九层塔酱等，目前我国种植的品种大多是从国外引进的德国甜九层塔。九层塔为鲜嫩的茎叶类蔬菜，采收后必须通过快速直送或快递到特需酒店，以保证其新鲜味美。
上海锦乐蔬菜专业合作社栽培的甜九层塔平均每亩产值达5万余元。现将九层塔栽培技术介绍如下：
一、品种选择
九层塔品种繁多，有甜九层塔、紫罗勒、丁香九层塔、柠檬九层塔、疏柔毛九层塔等，其中甜九层塔最受消费者欢迎，需求量最大。甜九层塔叶片亮绿色，株高25～30厘米，叶长2.5～2.7厘米，株型紧凑，分层较多，有利于调节采收期。
二、整地施肥
九层塔喜温暖、湿润的生长环境，耐热、不耐寒、不耐旱涝，根系可入土0.5～1米，高温高湿条件下极易发生根腐病，因此应选用轮作两年以上的大棚栽培。上海地区栽培宜选地势高、排水良好、土质肥沃的保护地种植。夏季高温期间，每亩施畜肥3000～4000公斤、饼肥60～80公斤、氮磷钾三元复合肥30公斤，旋耕入土。按40厘米宽起垄，灌水，覆盖薄膜，密闭设施保温消毒10～15天，加速设施内前茬作物病残株腐烂分解，然后开棚排湿，旋耕，筑深沟高畦，畦宽130厘米。
三、播种
1.播种期与播种量
以上海地区为例，春播宜在3 月上旬至4月中旬，一次种植可采收7～8茬，每茬生长期12～18天；秋播在8月初，一次种植可采收5～6茬。春秋季栽培宜小面积分批分期播种，以利小批量均衡上市。每克甜九层塔种子约有600粒，按苗间距7～10厘米播种，每亩播种量130～140克。用种量过多，增加间苗用工；播种量过少，则影响早期产量。
2.种子处理
选择发芽力强的新鲜饱满种子，经筛选、风选和水选去除杂质和瘪粒。水洗种子时，要反复漂洗，用力搓掉种子表面的黏液，随后放入纱布袋内晾干。晾干后的种子可用2.5%咯菌腈悬浮种衣剂（适乐时）包衣消毒（药剂每包10克加水20～30毫升，将1500～2000克种子倒入药液，拌至种子全部呈红色），防止种子霉变，预防苗期根腐病。
3.催芽
用清水浸种7～8小时，种子充分吸水后用湿毛巾或湿纱布盖好种子保湿，置于20～25℃条件下催芽。催芽前期温度应略高，促进出芽，当少量种子露白时温度降低3～5℃，当70%～80%种子露白时适期播种。如遇连续阴雨或低温寒流天气，可将已催好芽的种子移至8～10℃条件下保存，待播种。
4.播种
可采用撒播（浅播，定量散播后用扫帚轻扫表土，使种子落入浅层土逢）、条直播（按行距20～30厘米开浅沟播种）、穴播（按穴距20～25厘米开浅穴，将种子均匀撒入穴里，覆薄土）、营养钵育苗移栽四种播种方式。以撒播最为省工且有利于早期高产，播种深0.3～0.6厘米，播后7～15天出苗。春季一般选晴天上午播种，播后闭棚提温；秋季宜在傍晚播种，防止白天高温损伤种芽。如种子直播应采用条播法，行距50～70厘米、株距20～35厘米。
四、田间管理
1.适时间苗、补苗
出苗后，幼苗4叶期间苗、补苗。春播，如采用育苗移栽的，应在定植前7～10天降温炼苗；撒播的，第一次间苗标准为株距8～10厘米；条播的，按株距7～8厘米间苗；穴播的，每穴留2～3株苗。第一、二次摘心后，植株会长出侧枝，可边采收边间苗，控制植株间叶片拥挤状况。
2.日照与温度管理
九层塔喜日照充足，最适生长条件为每天平均日照6小时以上，白天温度22～28℃、夜间13～18℃。当夜温低于12.7℃时叶片黄化，低于10℃易引起植株冻害；日均光照低于4小时，叶片薄、香味淡。在炎热季节，气温高于35℃时易引起叶片失水下垂，因此应注意遮阳降温与补水。春播，出苗前应保持较高温度，一般在25～28℃，有利于提早出苗，防止烂种；子叶出土到真叶期，植株组织幼嫩、向光性强、易蹿苗，应适当降低温度，白天温度20～25℃、夜间13～15℃；真叶期，白天温度25℃左右、夜间15℃左右。秋播，主要应用遮阳网控制光照强度和降低出苗温度，防止秧苗被强日光灼伤，保持一定的湿度，快速安全度过秧苗期，生长后期要加强保温、降湿和防病工作。
3.肥水管理
九层塔喜温暖湿润的生长环境，幼苗期最怕干旱，应及时浇水保湿。出苗后10天左右开始定期适量浇水，宜采用滴灌技术。春播宜选晴天上午浇水，浇水后注意通风降湿，以免幼苗发病。出苗后可喷施500倍液肥。出苗后10～15天，结合浇水每亩施尿素5～6公斤；以后每采收一次，结合浇水每亩施尿素8～10公斤，采收前5天禁止追肥。
五、采收
直播田，当苗高6～7厘米时以间苗为主第一次采收，一般在主茎长有8～12片叶（或株高20厘米）时开始连续采摘嫩茎叶，间隔10～15天采收1次。在早上露水干后采收，便于伤口愈合。九层塔不耐储藏，采收后应立即上市，商品九层塔先清洗（水温13～15℃最佳），随后置于4.5～7℃下储藏。25℃以上的高温季节，采收后应立即入库，在5℃环境中预冷，转送过程要用冰袋（或冰块）加泡沫塑料箱密封在2～3℃冷链保温，以保持九层塔新鲜度和不失水。
