刺老芽与刺嫩芽(刺老芽是药材吗)
这些年随着人们生活水平的提高，保健意识越来越强，因此绿色野生保健蔬菜越来越受人们的青睐，特别是一些木本植物的嫩芽，比如说号称霸王菜的刺老芽，在东北三省可有着不小的名气，但是这些芽菜只有在春季才能吃到，如何让这些芽菜低成本错季出芽，在春节期间上市，做到低成本高收益呢？可以通过枝条温室水培的技术，提早芽菜上市时间，做到元旦春节期间上市，能卖个好价钱。
包装好准备上市的刺老芽
种植户现场的情况：
冬季大棚种植刺老芽一般从12月份开始，经过40-50天的催芽生长就可以采收，一般每斤的价格100元左右，具有生产周期短，效益高的特点。但是今天讲的这个种植户种植的刺嫩芽，同一捆里，也就是说同一天采收的枝条，同一天捆扎放置在大棚里，出现出芽不齐，大的已经可以采收，小的还只冒芽出来，可谓“祖孙”三代都在一个捆里。另外还有品质上的问题，长的好的发了五个叶，而差的才2个叶，并且只长2个叶往往会提前老化，刺嫩芽吃的就是个鲜和嫩，等到叶柄上开始长刺了它就老了没有食用价值了，意思就是长2个叶不仅棵子小还特别容易老，属于品质比较差的。对于这种参差不齐的，不仅是品相和产量都有影响，对于人工成本也是大大增加，因为在挑选出能采摘的后，对于这些孙子辈的枝条还得再捆扎放回大棚去，无形中增加了很多二次人工成本。
一捆里面祖孙三代参差不齐
乡土专家实地查看，做到对症下药：
现场情况了解：
一查生长周期
什么时候下的水，枝条来的时间一不一致。经了解芽菜培育得有46-47天，也就是按理说正是收获的时候了。
采枝条的刺老芽苗圃
二查温湿度情况
看温湿度表的情况，温度有18度，比较合适刺老芽的生长，但是看了下湿度，才40%，而刺老芽的生长得有65%-75%的湿度。所以要种植户摸一摸他的芽菜，叶片上很干，正常来讲摸上去应该是有水珠的。
对于湿度的控制还得进行合理的浇水，这个必须的根据芽菜的状况进行，比如说阴天湿度大就不浇水，晴天湿度小就适当的叶面洒水，但也不能多浇，浇多了芽会烂，保持到叶面上有小水珠，这个叶面也需要有水分吸收。
另外一个增加湿度的办法就是改进作业道，将作业道做成水槽式，并铺上塑料膜，目的就是能够短暂存水，在湿度达不到的情况下，往作业道里加水，那么它的湿度自然就达到了。同时如果湿度大了，则马上将水放掉，能起到一个很好的调节作用。
大棚中刺老芽
三查摆放的问题
刺老芽扎捆摆放的问题，必须得要一捆挨着一捆摆紧了，做到将水面覆盖掉，这样才有利于挡住蒸发上来的水汽，让水汽落到叶片上。而摆放的稀疏有孔洞，那么水分都通过缝隙跑走了，所以湿度上不来。所以平时要随时注意芽菜紧挨着摆放。
增加湿度的水槽
四查增温设备及温度控制，这里面可有大学问
种植户的增温设备吓我一跳，他直接把几个小太阳放在刺老芽的水池边，这还不得把芽菜给烤熟了。于是问了下他前期温度是怎么控制的，种植户讲前面没有弄增温设备的时候，晚上是零下2-3℃，白天10℃左右，那么前期的芽菜长的很慢，后面考虑到要上市了就着急着升温，控制在晚上15℃，白天20℃，有时候天晴白天的温度能达到25-26℃，这样持续了有十来天，这样芽菜就开始大面积的出芽了，但是出芽后就出现了这种参差不齐的情况。听他说了以后，我觉得他这个芽菜参差不齐与他前期地温，后期高温有直接的关系。正常种植刺嫩芽，生长周期有40多天，他要经过打破休眠——培养芽孢——正常生长3个阶段，而这三个阶段的温度是要区别对待的，得模仿自然环境下刺老芽萌芽生长的温度，首先打破休眠温度要控制在夜间6-7℃，白天15℃左右，持续8天左右的时间，休眠期便打破了，会看到顶部有个小芽苞；其次培养芽孢在往后的9-15天，共7天时间，也是刺老芽培育高产最关键的时期，这个时候的温度得要下降，夜间2-3℃，白天别超过10℃，这是一个培芽胎的过程，让他的芽胎使劲的长大，但不急于提供温度让他萌发，这样他发出的叶片才多，长出的芽菜才胖。而这个阶段如果温度高了，他就会快速的出芽生长，那么长出的芽菜就很瘦弱。那么芽胎培养呢，要达到高4-5cm，很饱满，就可以加温进入最后一个阶段了。在正常生长阶段，温度也不要太高，夜间8-10℃，白天别超过20℃。所以说这三个阶段的温度一定得控制好，这是刺老芽种植最关键的技术。
对于增温设备这块，建议采用高瓦度的太阳能灯，既增温又在夜间补光。其次采用取暖用的热风炉，而不是用电阻丝的小太阳。
五、如何进行补救
目前阶段的补救措施，对于还没有出芽的刺老芽，由于下部长时间的泡在水里，有破皮腐烂的情况，那么它对水分的吸收就很弱了，可以将下部剪掉，注意一定要保证皮层完好无破损，还有高度要剪的一致，这样扎成困才能整齐。然后再根据生长阶段的温度去控制，保证湿度，还是可以长出好的芽菜来。
六、增效的小创意
种植芽菜的一个小创意——盆景芽菜，可以观赏还能吃，通过带盖的泡沫桶种植，在运输的过程中将里面的水倒掉，再盖上盖子就可以防冻保温送到客户手上，然后提醒客户加水，这样既能观赏还可以采来吃，非常的实用。
刺老芽盆景
总的来说，细节决定成败，在农业种植这块咱不得蛮干或者定性思维，必须得不断学习，注重细节，多拜几个师傅。
