贝母如何种植技术(贝母的种植技术和方法)

贝母，《神农本草经》中记载： “贝母，一名空草，味辛平，列为中品”。这就是贝母。要如何种植才能将贝母种植得好。

一、贝母的种植方法。

★贝母的有性繁殖。

贝母各来源种子，除浙贝母和湖北贝母外，都可进行有性繁殖，即用种子繁殖。

①建立种子田。

有野生贝母资源的地方，最好采挖已开花结果的野生大鳞茎作母种；也可用有性繁殖五年生大鳞茎作母种；在没有野生资源和尚没有有性繁殖鳞茎的地方，可在无病虫害的生产田中，选取已进入开花结果年龄的健壮成株的鳞茎作母种。

母鳞茎要色白饱满、无病斑和破损。选择土质肥沃、疏松、阳光充足、水源方便之处建种子田。种植前，土壤、肥料和母鳞茎都要进行消毒处理（消毒方法可参照“人参”），然后，按20厘米的株行距将母鳞茎种在种植畦内，注意搞好肥水管理和病虫防治（具体方法与以下所述“无性繁殖”相同）。

每亩种子田，约需母鳞茎17000颗，以后只要每年取出分生的子贝，间疏出过密的新形成的鳞茎，加强肥培管理，建立的种子田可连续采种4～5年，5年以后，要重新选地和选母鳞茎，另建种子田，淘汰原来的种子田。

②子的采收和处理。

贝母植株开始萎凋、蒴果由绿变黄时，选晴天中午，分批将成熟蒴果剪下，理整齐，扎成小把，晾干，脱出种子，除去果壳和秕粒，用湿沙与种子按3∶1（体积比）的比例拌匀，层积入林下或室内的坑或木箱中，坑（箱）宽40厘米、深20～30厘米，层积厚10～20厘米，盖上苔藓、松萝等透气保湿性能好的材料10～15厘米，要保持覆盖材料充分湿润，每隔10天左右将层积的种子翻拌一次，以保持坑（箱）内湿润适度而均匀。

③播种。

整地、施底肥、作畦与一般苗床相同，但贝母种子粒小质轻，幼芽破土力弱，因此，苗床土粒要细而疏松，才能提高出苗率和成苗率。由于贝母一二年生实生苗的鳞茎个体小，宜密播，以在畦面均匀撒播，种子不重叠为度，每亩约需播种25千克。

播下种子后，立即用过筛后的腐殖土或腐熟的、经过筛的堆肥末覆盖，厚2厘米左右，再盖上一层稻草或麦草，以利保墒，防止土表板结和“冻拔”。

④苗床管理。

在早春解冻后，幼苗未出土前，揭去覆草，将苗床表土轻轻耙松，再加盖草。当出苗20%左右时，揭去盖草。一二年生幼苗怕暴晒，要搭一活动矮棚遮荫，荫蔽度50%左右，阴、雨天揭棚炼苗。

一般第一年不必追肥；第二年可适当追肥：出苗后，追施腐熟的稀薄人粪尿水或0.5%尿素液1次提苗；4月下旬可再追1次，促进鳞茎生长。

夏季倒苗后，除尽床面杂草，用细碎和畜干粪施在苗床上，然后用细土覆盖培土1厘米厚，并修补荫棚，保护越夏和越冬。早春元月至2月份出苗前，再轻轻耙松床面表土，以利出苗。

⑤移栽。

一般在苗床培育两年，当第二个生长季结束，地面倒苗后，经过越夏，于8月份地下鳞茎萌动前采挖。此时，小鳞茎在苗床土壤中基本上是一个挨一个，采挖时要特别仔细，不要碰伤，要用特制的尖小窖锄松土后，将小鳞茎拾起，边拾边将破伤的鳞茎拣出，将重量4克以上的大个鳞茎也拣出，加工成商品。其余小鳞茎移栽大田。

用于移栽的大田，同样要整地施肥，开沟作畦，采用条播方式，条播沟距10厘米，深3～5厘米，沟内施入经堆沤发酵的饼肥、过磷酸钙、人畜粪水，与土拌匀，但须注意肥料不能与小鳞茎接触，施肥后可在沟内先撒上一层薄薄的腐殖土或细土，再将小鳞茎排放在浅沟中，株距3厘米左右。播后，覆盖土3～5厘米。

畦面用稻草、作物秸秆或小树枝覆盖。一般移栽后1～2年即可取挖加工，商品规格绝大部分达一级标准。

★贝母的无性繁殖。

一般只要一个年生长周期即可收获，收益快。因此，是目前能提供较多商品量的浙贝母和湖北贝母的主要生产方式，其他各贝母种也都能用鳞茎进行繁殖。但其繁殖系数低，一般每播种1千克种鳞茎，只能收获2～3千克新鳞茎，增长率仅1～1.5倍左右，成本高。而且多代无性繁殖，种性退化，病害严重。

①种鳞茎的选择及贮藏。

最好选用有性繁殖的2～3年生鳞茎作种栽，可有效地防止病害发生。如果要用无性繁殖的鳞茎作种栽，则必须选择生长整齐、长势健壮、无病虫危害的贝母地作为留种田。

还要在留种田中进行一至数次淘汰性选择，即将生长欠佳或有感病嫌疑的植株，连土一起挖出来，带离田外。掘穴，在其周围用1∶500倍代森锌或撒石灰粉消毒。

在种鳞茎收获后，选大小适中，一般以每千克有鳞茎300个左右为宜，并且无破损、无斑点、色白、有光泽、充实饱满的鳞茎留作种。种选好后，要立即进行适当贮存，安全渡过夏天。

②繁殖方法。

一般多采用完整鳞茎繁殖，栽种一个鳞茎，来年生出两个相似的新鳞茎，而母鳞茎烂掉，一个新鳞茎要留作种用，只有一个新鳞茎能作商品，为了节约用种，近年来，已试验采用分片、切片、切鳞茎盘、心芽等繁殖，但技术性强，尚未在生产上大面积应用。

③选地。

除按贝母的生长发育对土壤的要求选好田块外，为预防贝母病害，要特别注意贝母不能重茬，凡种过贝母的田块，不宜连续再种；前作为马铃薯、红苕（红薯）、萝卜等易患晚疫病、黑斑病、根腐病等根部（地下茎）病害的田块，不宜种贝母。

④栽种。

应避开高温期栽种，以8月下旬至9月上旬为好。但也不可过晚，要在9～10月根萌动前栽种，如果栽种太迟，栽种时抹掉了新生根，就会成为“闷生”，第二年不出苗，影响产量。

栽种时，整地施肥同常规，在厢面上先开播种沟，沟距20厘米，作留种田的栽种宜稍深，10～13厘米为宜，长出新鳞茎的鳞片抱合得紧，利于保护芽头，收获的种鳞茎质量好；如果是作商品的贝母田，适当栽浅些，5～7厘米为好，浅栽，鳞片增长快，利于增产和商品加工。栽种时，鳞茎芽头朝上，按13厘米的株距摆入沟中，然后覆土。

⑤田间管理。

贝母地上部分生长时间非常短促，分为新鳞茎的形成期：即从出苗到母鳞茎消失期间，主要依赖母鳞茎供给养分。新鳞茎的生长期：主要依赖植株叶片制造的同化产物供给养分。田间管理除了注意搞好清沟排渍外，主要是除草和施肥。

在早春出苗后展叶前，追1次肥，促进地上茎叶生长；还可在4月底5月初补1次肥，延长叶片的功能期。早春未出苗前，进行浅松土和清除杂草，以利出苗，在生长期内，一般进行1次松土、2次除草即可。地上部分枯萎后除草，要浅锄，以免伤害地下鳞茎。

★病虫害及其防治。

贝母病虫害较重，严重地影响了贝母生产的发展。发生较普遍的病虫害如下。

①干腐病和软腐病。

是浙贝母和湖北贝母发生较重的两种病害，二者常混合发生，均在过夏期危害鳞茎，发病先从鳞茎基盘开始，须根与鳞茎脱离，鳞茎坏死。干腐病，受害鳞茎呈土黄色，蜂窝状，严重时整个鳞片烂掉。软腐病，受害鳞茎初呈褐色水渍状，蔓延很快，最后使整个鳞茎成为一层壳包住浆糊样“鼻涕状”物，散发出难闻的臭

味。

②灰霉病。

多发生于贝母生长后期，发病时，叶片出现大小不等的水渍状病斑，继而扩展全叶，使整片叶变成黄褐色，枯萎而死，特别是连阴雨、雨后天晴、高温潮湿或植株密度过大的情况下，3～5天即可感染全田，造成早枯。发病初期，用代森锌或菌核剂400～600倍液浇灌，或1∶1∶120波尔多液或50%多菌灵100倍液，或70%甲基托布津1000倍喷雾，10天一次，连喷2～3次。

③贝母根线虫。

又叫银线虫，体形细长，两端稍尖，色白，体透明，发生在10月份以后，以打洞的方法钻到贝母鳞茎里面蛀食鳞茎，使鳞茎成豆腐渣状。线虫的生命力很强，在-13℃时冻不死。发生原因是种鳞茎带有线虫的虫卵，或农家肥料腐熟不好，有它的寄主物。生长季节用50%辛硫磷乳油1500倍液，或80%敌敌畏乳油1000倍，或90%晶体敌百虫800倍灌根。

④贝母虱。

弹尾目的一种小白虫，形态像虱子，是危害湖北贝母的主要虫害，在贝母鳞茎播种以后至新鳞茎长大时危害鳞茎基部，使根须脱落，常引发干腐病和软腐病。

★贝母病虫害防治应以防治为主。

①建立无病种子田。

要选未种过贝母的无病田块，并严格挑选无病田的鳞茎作种，最好是通过有性繁殖供应无病种栽，更新种源。这是防止贝母病害的最有效措施。生产商品贝母，也应选择无病田和无病种鳞茎，不能在土质粘重、排水不良的田块种植贝母，不能连作，前作不宜是块根、块茎类作物，以与禾本科作物轮作为好。

②种植前土壤、肥料、种栽都要进行消毒处理。

土壤消毒可以采取：①利用太阳热能处理土壤，即在高温季节，将准备种贝母的地翻耕，连续暴晒8～15天，可杀死土壤中的病菌和线虫。据安徽农学院高启超等试验，将连作2年的病田翻晒，20厘米处土层，土壤温度达53℃以上，杀菌效果可达99%；线虫减少率为91.3%～98.7%。利用太阳热能进行土壤消毒，还可减少农药污染，又能显著杀伤一年生杂草种子，减轻草害。

③药剂防治。

贝母出苗以后，喷1∶1∶120波尔多液预防，每隔7～10天喷一次，连喷3次；当地温第一次回升到15℃左右时（约在展叶期），立即用40%多菌灵1000倍液，或70%甲基托布津1000倍液，或粉锈宁1000倍液，每7～10天喷一次，连喷3～4次，可有效地抑制病原菌对贝母苗的侵染。在地下害虫较多的田块，每亩用3%米尔乐颗粒剂1～1.5千克，在播种前7～10天撒施；也可每亩用5%锌硫磷颗粒剂100～150克拌细土4～5千克，播种前10～15天，翻耕土时撒施。

二、收获与加工

1、收获

①收获时期。

用种子繁殖的实生苗，在播后第二年夏、秋分床移栽时，可选取一部分较大的鳞茎，作商品加工出售。在分床移栽后1～2年，即可全部取挖，此期收获加工的贝母成品，商品规格绝大部分可达一级标准，售价好，单位面积产量也不低。

用鳞茎繁殖的，只要经过一个生长季，即可收获，即头年秋播，次年夏收，不可延长留蓄年限，否则，贝母长得过大，虽然产量增加，但大粒贝母卖价低，反会大大减少收入。

②收获季节。

取挖季节非常重要，过早过晚，都直接影响贝母的产量和质量。收挖季节过早，虽然生物碱含量高，但鳞茎尚处于生长期，对产量有影响；采收过迟，地下鳞茎营养已开始转化，鳞片变泡松，生物碱含量降低，产量也降低。倒苗1个月以后就不宜再取挖，此时已开始萌发新根，加工时鳞茎要散瓣。因此，以花刚谢或叶开始现黄时采收比较合适，此时植株生长已停止，新鳞茎已生长成熟，饱满充实，产量和质量都接近最佳值。

2．加工干燥

干燥贝母，失水要快，需一次不间断干至粉白色，才不影响品质。失水慢或干燥温度过高，会使贝母的部分淀粉糊化，形成泛油色的“油子” 、“僵子”或“软子”。未干燥好的贝母如果堆存不当，还易发热，形成黄色至黄褐色斑点的“黄子”，甚至霉烂。

加工方法：将收获的贝母鳞茎，去净泥土，大小分开，进行干燥。

①日晒法。

大晴天，将贝母鳞茎薄薄地平摊晒席上，为加速干燥可

②烘干法。

在烤房或烤炕的炕席上，筛上一层石灰或草木灰，将鳞茎薄薄地铺在炕席上，其上再筛上一层石灰或草木灰，然后加火升温，温度要控制在50℃左右，不可过高，否则，易炕熟、炕焦，或淀粉糊化成油子、僵子。

温度也不可过低，烘炕时间过长或忽低忽高，也易出现软子、油子、黄子。待烘烤至七八成干时，温度要逐渐降低，以免炕焦。在烘烤时，不可过多翻动，特别是在贝母外皮未达粉白色前翻动了，要变成黄子。

一般烘炕24小时即可干燥好，用筛子筛去石灰、草木灰后再晒一下，驱除灰尘和残留潮气，即得干货。

贝母鳞茎晒干或烘干后，装入编织袋或撞笼内摇动，搓脱泥沙、残根，扬簸干净，即得色泽乳白的贝母成品。

总结

只有掌握了贝母的种植技术，才能种植出来产量高质量好的贝母，提高土地的利用率，增加自己的经济收入。

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