台湾青柚种植技术(台湾青柚修剪技术)

红宝石青柚嫁接及丰产栽培技术简介

阮 宾等

近年来，多数柚品种栽培管理粗放、树势弱化、果型大小不均、不丰产、价格低、品质差等问题突出，再加上人工成本逐年增加，柚产业的可持续发展受到严重影响。为满足多样化口味需求，市场上柚品种繁多，其中红宝石青柚因肉质鲜红、汁水多、口感爆浆、化渣嫩而不腻、可食率达 85%，深受消费者喜爱，市场前景广阔。红宝石青柚近年在广西地区持续扩大种植，截至 2021 年种植面积已达 0.1 万公顷，但多为零散种植，未形成规模化栽培。研究红宝石青柚嫁接及丰产栽培技术，以期为获得红宝石青柚高产、提高果农收益及调整柚产业结构提供参考。

1 砧木培育

1.1 砧木播种

选择酸柚或化橘红作为砧木，待砧木果子八成熟时，从中取出种子，因为这时候的种子活性较强，易成活发芽。种子取出后清洗干净，撒入砂中，砂地平整成1 m宽、0.10 m高的条形畦。

种子撒入砂中后，上面覆盖一层细砂，然后淋2 000 倍的多菌灵或代森锰锌，直至细砂湿润，最后盖两层遮阳网在细砂上，因为黑暗可促使种子快速发芽生根，3～5 d后及时淋多菌灵溶液，保持细砂湿润。

1.2 砧木管理

种子发芽顶破细砂后，及时撤走遮阳网，并根据细砂的湿润程度来安排浇水，以防干旱。待长出 2～3片真叶后，及时装杯，袋子规格为 16 cm×18 cm，基质中土、有机肥、椰糠的比例为 5∶2∶1。装杯后及时淋水，放在遮阳棚里炼苗7～10 d，然后移到露天苗圃里，移植后注意及时浇水，保持土壤湿度。

待杯苗稳定后，开始施有机肥+复合肥，施肥原则是薄肥勤施；或将水、花生麸、糖配比为 6∶3∶1的混合物放入桶中搅拌均匀后，用盖子封住桶，待发酵 15 d 后稀释 100 倍进行喷施，每隔 7～10 d 喷施一次。当砧木苗粗度达1.0 cm时，即可进行嫁接。

2 嫁接技术

2.1 嫁接前准备

接穗处理：选择红宝石青柚一年生的健壮、芽眼饱满、无病虫害的枝条，修剪打顶，促芽眼饱满，以提高成活率。一周后剪取接穗，去除叶片，30 根 1捆，用湿毛巾包好，置于阴凉处，避免水分散失。当天采的接穗，须当天接完，若有剩余，置于室温 16～20 ℃的空调房。磨好嫁接刀，备好蚂蚁药、嫁接锯、柔韧性好的薄膜等材料。

2.2 高接时间

嫁接选在立春或秋季进行，气温 18～28 ℃时，可进行嫁接，嫁接时避开雨水天气。

2.3 嫁接

2.3.1 小苗嫁接

1） 剪砧：剪去砧木顶部，砧木只留 13～18 cm高 ， 砧 木 苗 保 留 几 片 叶 即 可 ， 妨 碍 嫁 接 的 叶 片都剪除。

2） 取芽：接穗芽眼上方 45°角斜切下去，然后一刀削平至芽眼下方处，深至形成层或略带木质部的长削面，最后截断，形成一个接穗芽，把削好的接穗芽用湿毛巾包好备用。

取枝：选取 2～3 个芽眼饱满的枝条，下端 45°角进行一刀削，反面削成光滑的平面，长为2 cm。

3） 嵌芽：砧木平整光滑处为嫁接口，沿着青白分离处平整地削一刀下去，长度 1.5 cm 即可。再将穗芽片嵌入砧木切口中，紧贴并对准一边的形成层，最好不留缝隙，这样接触面更大，易于成活，随后用0.008 mm 的塑料薄膜包紧，芽眼处尽量只包一层，以防芽眼难以顶破薄膜。

2.3.2 大苗嫁接

1） 三年以上的其他柚树高接换种时，要留抽水枝，尽量留水平方向的枝条作抽水枝，占原树冠叶量的 1/10，这可为砧木树体及接穗提供营养成分，也能保水保湿，提高嫁接成活率。

2） 砧木嫁接枝条分布要高低错落，尽量不处于同一高度，且锯面要平整，以防包扎时被刺破。

3） 大苗每一砧木枝条采取切接和嵌芽接，即锯口处采用枝接，接穗长度为3～5 cm，离锯口下方18～25 cm处采用芽接，双重嫁接，可大幅度提高嫁接成活率，减少后续补接工作，也能快速恢复树形树冠。

4） 包扎：削好的枝条、芽条快速与砧木切口紧贴，形成层要对准，以确保较高的成活率，然后用薄膜绑紧。

3 嫁接后管理

3.1 撒蚂蚁药

绑好薄膜后，及时撒蚂蚁药，一棵树用一包蚂蚁药，或者喷施氯氰菊酯 2 000 倍液，防止蚂蚁咬破薄膜，影响接穗成活率。

3.2 抹除萌生蘖

嫁接后，砧木被修剪了大量枝条，即根部与砧木的养分平衡遭到了破坏，导致砧木生长出大量的萌生蘖，待萌生蘖的叶子伸展开时，抹除萌生蘖，防止萌生蘖消耗大量养分。若是大苗嫁接，应每个方位留 2～3 个新梢，可作为补接的砧木。嫁接 30 d后检查成活情况，若接穗未能顶破薄膜，需用嫁接刀轻轻割破薄膜，让接穗的芽眼冒出来，以防接穗的芽眼被闷死。

3.3 解膜及防风固定

待抽发的第二次新梢老熟时，可解开薄膜，防止薄膜嵌进接穗中。若是大苗嫁接，需绑竹竿防风固定，以防被风吹断。

4 栽培技术要点

4.1 柚园建设

选择2—4月栽植，每667 m2栽种55株，株行距为4 m×4 m或者 4 m×5 m。挖 1 m×1 m 的栽植坑，每穴施腐熟有机肥 20 kg。种植过程中，应剪除红宝石青柚的顶梢，浇足定根水，上面覆盖薄膜，避免杂草丛生和土壤板结。

4.2 修剪管理

嫁接成活后，新梢长至 15～20 cm 时，打顶修剪促新梢老熟，并分枝留 3～4 个主枝；主枝 30 cm 时修剪选留侧枝 3～4 个，使枝条向四周生长延伸，早日恢复树形树冠，形成高光效的伞状树形树冠，达到丰产树形。

大苗嫁接，待接穗的叶量恢复到抽水枝的叶量时，可把抽水枝锯掉。

经过 1～2年的修剪摘心，刺激接穗抽生又强又壮的新梢。12月至次年2月去除病虫枝、弱枝、交叉枝，不宜重修剪，使树冠通风透光。在春梢长 2～3 cm 时，依照“三疏一”“五疏二”方法，及时疏去部分春梢，避免营养浪费。

春梢接近老熟时喷多效唑控压夏梢，或者夏天及时抹梢，让秋芽在 7 月中旬均匀吐出，这可以防止夏梢与果实争夺营养，避免大量落果现象。

4.3 病虫害防治

每次抽发新梢，即新梢萌发 30% 且达半粒米长时，及时防治红蜘蛛、蚜虫、螨类、潜叶蛾等虫害，选择高效氯氰菊酯 2 000 倍液、啶虫脒 1 500 倍液、吡虫啉 2 000 倍液、螺虫乙酯等轮流混合使用。为防止害虫产生抗性，锯下来的枝条要及时处理，尽量减少虫源。注意预防溃疡病，此病很难根治，可使用喹啉铜、春雷霉素、农用链霉素或噻嗪酮 2 000 倍液等杀菌剂。注意预防炭疽病，可选用咪酰胺、嘧菌酯、代森锰锌、苯醚甲环唑、甲基托布津、丙酸锌等药剂1 500 倍液，用药 4 h 内遇雨应补施，7～10 d 施 1 次，连续喷施2～3次。

4.4 水肥管理

每次抽发新梢，喷一次叶面肥，可加入尿素 500倍液+磷酸二氢钾 500 倍液，喷施 1～2 次，促新梢快速生长。施一次氮肥，要配施磷钾肥。雨水过多时，及时排水，避免苗圃地积水。红宝石青柚在采收前15 d 停止灌溉，其他时期根据天气情况、土壤状况来安排灌溉。

稳果肥：红宝石青柚在 3 月施一次有机肥，每株10 kg；5月在两株树之间开 1条深 0.3 m、宽 0.3 m、长1 m的浅沟，施2 kg复合肥+2.5 kg沤制花生麸。壮果肥：在 6—8月 （果实膨大期） 灌水，保持果园土壤湿润，用手捏住泥土松软成团即可；7 月时，每株施一次 15 kg 腐熟有机肥+2.5 kg 沤制花生麸。花生麸沤制方法是在地面铺一层地膜，堆放花生麸和过磷酸钙 （质量比为 3∶1），混匀后，淋水浇透，沤15 d 后翻开，将沤制的花生麸翻面，使其均匀发酵沤制，30 d后即可施用。

追肥：6—9 月果实生长迅速，需根外追肥 2～3次，每隔 15 d 喷施叶面肥再加上锌肥、铝肥、钙肥等，可促进果实膨大。

冬肥：采果后深翻改土，挖条沟施冬肥，每株施有机肥 10～15 kg+沤制花生麸 2.5 kg，不宜施用过多氮肥，避免引发冬梢，消耗更多养分。

4.5 花果管理

环剥促花：第二年，去除消耗营养的接穗 （弱枝、阴枝），环剥时间在 11 月左右，环剥第二主干或第三主干，选择光滑平整的表皮进行环割，深至木质部，注意环割不可全断，留一小段。每年自下而上实施环剥促花措施，树势弱的红宝石青柚不宜进行。

疏花：花量大时，树冠上面的花穗易被阳光灼伤，因此 3月上中旬疏掉树冠上面的花穗，减少花量，从而减少营养消耗；选留下面的花穗，提高红宝石青柚的着果率。

药物保花保果：采用高效氯氰菊酯 2 000 倍液+细胞分裂素 2 g 兑水 100 kg+硼砂 1 500 倍液+阿维菌素1 500 倍液喷施。花量 3/5 落下时开始施药，喷施细胞分裂素+磷钾硼肥，15 d 后第二次喷施 5 g 赤霉素兑水100 kg+细胞分裂素 2 g 兑水 100 kg，从而提高着果率，增加果子的光泽度。

疏果：5 月下旬，疏掉病虫果、畸形果、小果和裂果，每一枝条留果尽量不超过2个。

4.6 套袋

6月上中旬，果径达 5～8 cm时套袋最为适宜，果实太小不宜套袋。第二次生理落果后即可进行套袋，套袋前喷杀螨剂螺螨酯乙螨唑 2 000 倍液、杀菌剂一次，预防小实蝇、柚瘿蚊等病虫害；选用长度和宽度约为30 cm的普通聚乙烯黄色薄膜袋来套袋。

4.7 适时采收

适时采收，若采收过早，红宝石青柚果实甜味达不到，水分不足，爆浆不够，使果实商品价值下降。10月开始采摘，尽量选择晴天采摘，应轻摘轻放，避免碰伤，保证果实完整无损。采收后，可按商品规格大小分级，放入冷藏库里贮藏，以满足果品的周年供应。

4.8 冬季果园管理

及时抹除全部冬梢，将病枝剪下来并带出果园集中烧毁，全面清理果园；剪后喷 1次石硫合剂+高效氯氰菊酯杀虫杀菌，减少病源，对控制来年病虫害的发生有重要作用。树干涂白采用石灰浆和少量硫磺的混合剂。

5 小结

总的来说，芸香科的嫁接技术十分成熟，只要接穗芽眼壮，嫁接技术到位，红宝石青柚的嫁接成活率会大幅提高，生长速度快，快速形成丰产树形树冠。嫁接后的管理也不能忽视，要做好水肥管理、保花保果、疏花疏果、合理修剪、病虫防控等工作，全方位保障红宝石青柚的生长，实现丰产稳产和提高果农的经济效益，从而促进红宝石青柚产业的可持续发展。