柿子椒种植技术(柿子椒的种植管理)

陕西省勉县大棚柿子椒秋延后丰产栽培技术

杨志军等

勉县地处汉中盆地西端，属北亚热带气候，秋季前期高温，中后期多雨寡照，不利于茄果类的生产，近年来大棚生产发展迅速，但只限于春提早栽培，秋季大棚生产受气候条件限制，栽培种类单一，利用率不高，未能发挥大棚的设备优势，创造良好的经济效益。大棚种植户秋季多以番茄为主， 种植结构单一， 短时间内上市量较大，滞销现象时有发生，为了创造更好的收益，通过比对和筛选，我们从 2013 年起，连续几年进行了秋延后大棚柿子椒栽培的探索和尝试，并取得了一定的经验，获得了良好的经济效益。

1 柿子椒特性

柿子椒属辣椒的一种，性喜温暧，不耐高温强光，在 30 ℃ 以上的环境下生长，极易感染病毒病造成严重减产；也不耐低温冷冻，连续 4 ℃以下的气温维持 2 天以上，就造成永久性死亡。根系对土壤要求较高，适于湿润、透气、疏松、肥沃的土壤环境， 不耐水浸， 10 小时以上的淹水即造成死亡。根颈部位尤其脆弱，易受到疫霉菌属真菌侵害而导致大片死亡。植株生长高大，枝叶茂盛，枝条脆嫩，木质化程度较低易折，无限生长，花量较大，坐果较多。 在人工不干预的情况下，容易造成田间郁蔽，通风透光不良，烂果比例较大，加之大量坐果，单果质量小，商品性差。

2 茬口安排

春茬收获后，选择前茬为豆类或瓜果类、叶菜类的大棚定植柿子椒。 一般于 7 月中旬播种育苗， 25～30 天苗龄， 4～6 片真叶， 8 月中旬定植， 10 月初开始收获， 11 月底至 12 月初收获完毕。

3 品种选择

柿子椒秋栽应选用耐热、 抗病毒的中早熟品种。 目前汉中盆地秋栽，生产上采用较多，表现较好的是洛椒 115 ，此品种为中早熟品种，长势强， 抗病毒病， 节间稍稀， 坐果均匀， 单果质量 200 g 左右， 果肉较厚， 果面油亮， 果形周正， 商品性很好。 在良好的栽培条件下， 秋延后生产，亩产商品果 3 500～4 000 kg ，经济效益良好。

4 播种育苗

1 ）准备苗床。夏季育苗，一般选择在大棚内进行，并且备好遮阳网，用来抵御夏季的强光和降雨，减少病毒病、疫病等病害对幼苗的不利影响。 采用低畦育苗，畦宽 1 m ，长度 15 m 左右，刮平畦底，埂高 10 cm ，育苗前一天喷洒 800 倍辛硫磷乳油溶液，驱除蚯蚓、地老虎等害虫。

准备工作做好后，采用穴盘基质育苗，杜绝土传病害的发生，一般采用 32 穴的穴盘，每亩大田用苗准备 100 个穴盘， 装好基质， 浇透水备用。

2 ）精细播种。 每穴播 1 粒，播后用基质盖严，覆土厚度 0.5 cm 。 覆盖后再浇 1 次透水，然后用草帘盖住穴盘，降温、防晒、保湿。

5 苗期管理

正常情况下，柿子椒干籽播种后， 5 天开始拱土， 7 天齐苗。 在开始出苗时，选择阴天或晴天傍晚，从育苗盘底部用地下水浸润灌溉 1 次，以降低地温，补充水分，保证幼苗正常而迅速出苗。不宜从上部淋水，以免引起病害。夏季高温，蒸发量大， 齐苗后每 2～3 天用井水浸润灌溉 1次，以保证幼苗水分供应，降低地温，促进正常生长。 填心后用啶虫脒、氨基寡糖素每 5～7 天喷 1 次，预防蚜虫及病毒病；用霜霉威、甲维盐每 10 天喷 1 次，分别预防苗期疫病、立枯病、猝倒病和地老虎、棉铃虫等。移栽前 24 天，用 75%百菌清 800 倍液 +500 倍葡萄糖水液喷洒幼苗 1次，做到带药、带肥定植，以利于缓苗。

6 适期定植

1 ）整地起垄。前茬收获后及时清园，结合整地施入菜籽饼 500 kg/ 亩， 三元复合肥 （硫基，15-15-15 ） 50 kg/ 亩，硼肥 2 kg/ 亩，过磷酸钙 30kg/ 亩，作底肥。 切不可施入猪、羊、鸡粪等未腐熟的有机肥，防止根部病害的发生。耙细整平后起垄，垄宽 80 cm ，高 20 cm ，垄沟宽 50 cm ，采用高垄双行，宽窄行栽培。起垄后每垄铺 1 根滴灌管，然后盖上黑色防草膜。 盖膜工作完成后，接通滴灌系统试水，检查正常后准备定植。

2 ）定植方法。苗龄 25～30 天、有 4～6 片真叶时，选阴天下午 4:00 以后定植。 为保证成活率，定植前应用遮阳网覆盖大棚， 要求遮阳率 50%左右，定植成活后撤去。 每垄双行单株定植，株距 40 cm ，小行距 50 cm ，每亩定植 2 600 株左右。 定植后灌足定根水。 盖土封穴前，每株苗根部用霜霉威拌育苗基质做成的药土包裹， 再盖土封严，用以预防疫霉根腐病。药土的具体做法是： 每亩用 70% 霜霉威水分散粒剂 100 g 对水5 kg ， 均匀喷洒在育苗基质上， 拌匀后堆放 24小时，以利基质吸附药剂，过后就可以使用。

7 田间管理

1 ）水肥管理。柿子椒喜水又怕水，早秋气温高，及时灌水，非常必要。但要少量多次，小水勤浇，切不可浇水太多，以免降低土壤的通透性，造成根系无氧呼吸而死亡。 每次浇到垄台刚好湿润完全就行，垄沟最好不见明水。 原则上，在底肥充足的情况下，门椒坐住前不追肥，但若缓苗后长势不好， 可适量追肥， 结果前以氮肥为主，每亩每次折合纯氮不超过 5 kg ，以免引起疯秧，造成落花落果和病害流行。

门椒直径达 2 cm 以上时， 开始第 1 次追肥，一般用水溶性全价复合肥 15 kg/ 亩，借助滴灌系统进行。 此后每 15 天左右结合灌水追肥 1次，直到罢园前 25 天停止。 后期追肥中钾肥的比例适当提高，氮肥的比例适当降低。一般掌握N ∶ P 2 O 5 ∶ K 2 O 为 3 ∶ 1 ∶ 4 较为合理， 并适量加入黄腐酸类冲施肥 5～7.5 kg/ 亩。

2 ）棚室通风管理及田间水分的后期管理。10 月中旬前，除大雨天气关闭风口处，其余时间均开启放风口， 加强通风。 10 月 15 日至 10月 20 日左右以后， 夜间气温降低 8 ℃ 以下，每天下午日落前 1 小时关闭风口， 次日上午 9:00左右开启通风口通风排湿。 11 月 15 日以后，除晴天加强通风， 阴雨天气应关闭风口， 以利保温，促进幼果成熟。 打顶处理后若遇干旱，马上结合追肥浇水 1 次，若不干旱，只将肥液追入即停止浇水，直至罢园，不再浇水，以控制田间湿度。有条件的可在垄沟内再加盖一层地膜，完成棚室内地面覆盖，用以降低棚内空气湿度，以达到控制和减少病害的发生的目的。

3 ）搭架整枝打杈。门椒坐住后，每株用长度1.5 m 左右的竹竿两根作支架， 采用人字形架式，并在距地地面 50～60 cm 高度两边各拉 1 道横切杆，用以防止倒架，并控制枝条倒向垄沟。 支架搭好后，在门椒上两侧各留 1 根健壮枝条作为主枝，其余侧枝全部摘除，门椒下萌芽一并抹除。

将留下的 2 条主枝分别绑在两根支架竹竿上，使其分布均匀，以免折断。 在 10 月 15 日左右，当每株结果量达到 12～14 个时，在最后 1 个果实上端留 2～3 片叶打顶， 并再次除去过密的枝条和叶片，保证良好的通风透光条件。

4 ）病虫害防治。 大棚秋延后柿子椒生长的季节，前期高温，后期多雨少光照，病虫草害多有发生。 结果前，注意病毒病、苗期疫病、蚜虫、红蜘蛛的防治。 一般用氨基寡糖素 500 倍液防病毒病； 用 50% 烯酰吗啉水分散粒剂 1 000 倍液防疫病；用 20% 啶虫脒水分散粒剂防蚜虫；用1.8% 阿维菌素乳油 2 500 倍液防红蜘蛛。 结果盛期注意疫病、灰霉病、茶黄螨、红蜘蛛、蚜虫、白粉虱、棉铃虫的防治。 结果盛期天气已转凉，且多雨少光照， 棚室内不宜采用常规喷雾方式防治病虫害。 对于疫病、灰霉病等病害，可选用45% 百菌清烟剂，每亩棚室用 200～250 g ，于傍晚封棚熏烟剂，次日清晨放风换气即可。 对于螨、蚜虫、 棉铃虫等害虫， 可用 1.8% 阿维菌素乳油1 000 倍液加呋虫胺 50% 水分散粒剂 400 倍液，用电子脉冲式超低量弥雾机进行喷雾， 不仅效率高，而且药液颗粒小，分布均匀，每亩用水量也只有 5 kg 左右，大幅度降低了田间空气湿度。

8 及时采收

10 月初，门椒开始采收，以后每隔 3～5 天，选单果质量 180 g 以上、果面光亮、手感硬实的果实陆续采收上市。在采收过程中，遇到未长成的畸形果，一并疏除。 由于汉中盆地 12 月份将有大的霜冻和降雪， 极端低温低于 0 ℃ 的概率很高， 所以应在 11 月底将柿子椒收获完毕，以免遭遇冻害，造成损失。