平菇熟料种植技术(平菇熟料最佳配方)

平菇是老百姓非常喜爱的一道蔬菜，不管是菜市场还是超市都可以买到。平菇的味道非常鲜美，营养十分丰富，因为它含有大量的谷氨酸、鸟苷酸、蛋白质和碳水化合物等营养成分。根据统计，平菇中干蛋白质含量达到20%左右，是菠菜的15倍，是猪肉的4倍。平菇氨基酸种类齐全，且8种人体必要氨基酸含量为8.38%，属于典型的高蛋白低脂肪食品。

相对来说，平菇栽培技术比较简单，易于被农民接受，所以平菇是我国栽培范围最广泛的食用菌，也是产量最高的食用菌。平菇栽培主要有熟料栽培、生料栽培和发酵料栽培三种。今天山九和大家一起来聊一聊平菇熟料栽培方式技术要点和管理要求，希望能够给有需要的农民朋友提供一些有益的参考。

什么是平菇熟料栽培？

平菇熟料栽培是目前应用比较广泛的一种生产模式，主要是指使用常压或高压设备产生的高温湿热蒸气，将培养料中的杂菌孢子和寄生虫卵杀灭，再进行接种栽培，从而达到平菇菌丝体纯培养的目的。平菇熟料栽培的时间并没有特定的要求，一年四季皆可进行，只要在适宜的温度下或者通过人工来调控温度的方式都可以进行栽培。春季和早春季节出菇应选择广温偏高型菌株，夏季应选择高温型品种，而深秋和冬季出菇应选择广温偏低型菌株。

平菇熟料栽培可选的配料范围很广，一般富含木质素、半纤维素的农副产品都可以用来栽培。在实际生产过程中，一般选择棉籽壳、废棉、木屑、稻草、甘蔗渣、玉米秸秆、花生壳、玉米芯等等。其中，以棉籽壳和废棉的栽培效果最好，应用最为广泛。

平菇熟料栽培的优点有哪些？

1.熟料栽培产量高且稳定。因为通过高温杀菌去除了杂菌和虫害的干扰，可以使得培养料内的营养充分被分解和吸收，平菇生长繁殖快，产量高而且相对稳定，质量可以控制。

2.熟料栽培管理更加方便。通过高温杀菌之后，平菇熟料栽培的人工控制管理能力得到了强化，受高温低温等特殊环境影响程度较小，不怕高温烧菌，也不怕低温发菌，更方便农民管理。

3.熟料栽培用种少出菇早。一般来说，熟料栽培的用种量只有培养干料的5%左右，用种量少。而且，因为熟料栽培菌丝生长缓慢，产温少，比生料栽培和发酵栽培出菇时间更早。

4.熟料栽培时间长潜力大。熟料栽培可以做到一年四季皆可种植，能够连续不断供应市场。而且能够充分利用各种不同营养的培养料，来提供更加广泛和合理的搭配，使得产量增加的潜力巨大。

平菇熟料栽培培养料的配方有哪些？

由于我国幅员辽阔，各地的温度气候、空气湿度、光照强度等环境特征并不完全相同，再加上平菇品种较多，高温、广温、低温等不同温型的品种都有，另外培养料的来源也有一定的差异，所以在生产中，平菇熟料栽培的培养料配方并不完全相同。各地会根据自己的实际情况，因地制宜地选择合适的营养配料，在获得稳定高产的同时节省成本，获取经济效益的最大化。具体来说，以下几种配料方式比较常用。

平菇熟料栽培高产优质技巧有哪些？

平菇熟料栽培应用非常广泛，这在前面的内容中我们已经讲过。对于农民来讲，种植相对比较简单，技术要求不高。但是要想获得高产优质，给农民增加更多收入的话，还是需要掌握一些高产优质的栽培技巧。具体来说，有以下几点需要注意：

第一，棉籽壳是熟料栽培最佳培养料

根据实验表明，不同培养基栽培的平菇产量和质量有很大影响。其中麦粒菌种栽培效果最好，其次是棉籽壳菌种，另外玉米粒、小米粒、木屑和玉米芯，也能获得不错的产量和质量。但是考虑到麦粒的成本较高，菌种的耐贮性也没有棉籽壳好，所以，在生产上一般使用棉籽壳作为菌种培养料是最佳选择。

第二，熟料栽培含水量要控制在65%左右

熟料栽培过程中，含水量过高或过低都不利于平菇的正常生长繁殖。当培养料含水量在65%时，平菇菌丝生长最快，其产量和品质最佳。因此，在平菇熟料栽培过程中，培养料的含水量应控制在60~65%之间。

第三，出菇环报纸封口是最佳封口方式

培养料袋封口的方式不同，对于平菇栽培的产量同样有显著影响。根据实验表明，采出菇环报纸封口方式，可以促进菌丝生长，使其长势更加旺盛，速度更快，发菌时间和现蕾时间最短，可以加快种植时间，提高产量稳定质量。

第四，熟料栽培环境条件影响产质量

一般来说，平菇菌丝体生长的温度为5~35度，最适宜的是24~27度左右。所以发菌期间温度要控制在20~28度，过低过高都不利于菌丝发菌。发菌期间不需要光照，一般要在黑暗的情况下进行。而到了子实体生产阶段，温度宜控制在8~18度左右。出菇时的相对空气湿度要保持在85%~90%左右。同时给予一定的散射光光照，注意结合通风换气。只有合适的环境条件才能促进平菇高产优质。

第五，熟料栽培营养配料添加量要控制

在使用棉籽壳作为主要原料栽培平菇的时候，如果添加石灰的话，一般石灰的添加量不要超过2%，如果使用石膏，添加量不要超过1%。合理使用配料，才能够提高菌丝发菌，才能促进平菇快速生长，稳定高产。

总体而言，平菇的经济价值较高，种植技术要求相对简单，非常适合农民种植。但是，要想获得高产优质的话，同样需要掌握一些关键的技术要点。各地在种植过程中要因地制宜，根据当地的实际情况来采取合适的配方，并且提高种植管理技术水平，综合运用多种管理方法，只有这样才能真正实现为农民增产增收服务。