湖南大棚辣椒种植技术(湖南温室大棚骨架报价)

基金项目：湘南地区大棚辣椒再生栽培试验

基金项目：国家大宗蔬菜现代农业产业技术体系建设专项资金，CARS-23-G-30。

唐 锷等

辣椒是湖南地区主要种植的蔬菜种类之一，市场需求量大，种植效益较好。辣椒再生栽培技术是指头茬辣椒结束前或结束后，剪除辣椒枝叶只留主茎，利用主茎新萌发的侧枝开花结果。为比较再生栽培与常规育苗移栽辣椒的生育期、产量与经济效益的差异，我们于2018年秋至2020年春开展了4个茬口（早春茬和秋延后茬各2茬）的辣椒栽培比较试验，并总结辣椒再生栽培技术。

1 辣椒再生栽培试验

两年试验的辣椒品种均为丰源特长辣椒，种子由衡阳市德丰源种业有限公司提供。试验设2个处理，分别为再生栽培和常规育苗移栽，以常规育苗移栽为对照。

1.1 早春茬辣椒再生栽培试验

早春茬辣椒再生栽培的生育期、产量与经济效益见表1。

表1 各处理辣椒的生育期、产量与经济效益

注：表中数据为2年平均值，前期产量指6月1日前产量

由表1可知，早春茬再生栽培处理的辣椒始花期较常规育苗移栽（ck）处理提早12 d、采收期提早11 d、前期产量提高33.5%、总产量提高27.0%、经济效益增加4 119元/667 m 2 。调查发现，辣椒再生栽培可降低育苗及人工栽种成本约1 200元/667 m 2 。因此早春茬辣椒再生栽培较常规育苗移栽可增收5 000元/667 m 2 以上、增幅约50%。

1.2 秋延后茬辣椒再生栽培试验

秋延后茬辣椒再生栽培的生育期、产量与经济效益见表2。

由表2可知，秋延后茬辣椒再生栽培处理辣椒的始花期较常规育苗移栽（ck）处理提早11 d、前期产量提高了7.6%、单位面积产量提高了18.6%；虽然2种栽培方式辣椒的前期产量相差不大，但再生栽培的辣椒总产量提高显著，且秋延后茬辣椒越到后期价格越高，再生栽培的辣椒总效益增加了3 543元/667 m 2 。加上育苗和人工种植成本约1 200元/667 m 2 ，秋延后茬辣椒再生栽培较常规育苗移栽可增收4 500元/667 m 2 以上、增幅约45%。

表2 各处理辣椒的生育期、产量与经济效益

注：表中数据为2年平均值，前期产量指10月20日前产量

2 辣椒再生栽培的优势

2.1 降低成本

辣椒再生栽培直接利用上茬植株，无需育苗，可节省育苗成本 800 元/667 m 2 以上、人工栽种成本约400元/667 m 2 ，整枝及杀菌灭虫消毒的成本与常规育苗移栽基本相同，因此总计节约成本超过1 200元/667 m 2 。

2.2 增加收入

早春茬辣椒再生栽培，辣椒的开花结果期较常规育苗移栽提早10 d以上 ，果实的商品性、产量提高明显 ，可平均增收5 000元/667 m 2 以上；秋延后茬辣椒再生栽培，辣椒的前期产量虽与常规育苗移栽相比差别不大，但总产量提高显著，由于秋茬辣椒的价格呈上升的趋势，增收也超过了4 500元/667 m 2 。

3 辣椒再生栽培技术

3.1 剪枝时间

早春茬辣椒再生栽培一般于1月下旬2月初剪枝，此时湘南地区气温在10 ℃以下，植株基本停止生长，果实大体采收完毕；秋延后茬辣椒再生栽培一般于7月下旬8月初剪枝，此时湘南地区气温较高，日最高温度达35 ℃以上，棚内超过40 ℃，受高温影响辣椒基本停止结实。

3.2 剪枝施肥

距地面15~20 cm处留2~4个腋芽后剪除辣椒植株主茎上部，下部无芽的则在植株第一分叉处剪断，剪口处喷洒多菌灵或百菌清粉剂消毒，并用农膜包裹。修剪结束后，清除棚中残枝败叶及杂草，封闭大棚，用百菌清烟剂250~300 g/667 m 2 和异丙威烟剂300 g/667 m 2 熏烟消毒杀虫。将栽培垄上的地膜沿中线划开，小心揭开地膜，疏松土壤并在垄中间开1条宽约10 cm、深约20 cm的施肥沟，施入腐熟有机肥 500~1 000 kg/667 m 2 、尿素 20~25 kg/667 m 2 、硫酸钾 30~35 kg/667 m 2 、过磷酸钙 35~40 kg/667 m 2 ，施后覆土、加盖地膜。或进行打孔追肥（也需揭膜松土），即在两株辣椒中间打孔深20~25 cm，追肥量同开沟追肥。

3.3 田间管理

3.3.1 初期管理

（1）早春茬辣椒再生栽培。棚内地温稳定在15 ℃左右时开始浇水，每次浇水量不宜过多，以免降低地温引起僵苗 。结合浇水可追施尿素5~6 kg/667 m 2 。浇水后密闭大棚，提高棚温至28~30 ℃，3~5 d后腋芽即可萌发。开花期前尽量保持较高的棚内温湿度，白天保持28~30 ℃、夜间18~20 ℃，保持湿度80%左右。（2）秋延后茬辣椒再生栽培。8月中旬浇水追肥，一次性浇足水。随水追施尿素或冲施肥3~5 kg/667 m 2 。同时在棚顶覆盖遮光率为75%的遮阳网，收起侧膜，以利降低棚温，促发新枝。侧芽萌发5~7 d后开始去除多余侧枝，只保留对向生长的2个枝条。枝条长10 cm时，及时绑蔓，调整枝条生长方向，确保棚内植株生长整齐。

3.3.2 开花结果期管理

辣椒为自花授粉作物，一般不需授粉，但人工辅助授粉可提高坐果率。可用振动棒或用2~4，D点蘸花柄进行辅助授粉。早春茬辣椒再生栽培，开花结果期大棚温度白天保持25~28 ℃、夜间15~20 ℃，湿度保持65%~70%；秋延后茬辣椒再生栽培，9月上旬前需加盖遮阳网，9月中旬大棚内温湿度较适宜辣椒开花坐果，揭去遮阳网。棚内2/3以上植株门椒坐住后、果实开始膨大时，浇1次大水促进果实膨大，同时可喷施0.3%~0.5%磷酸二氢钾溶液提高坐果率。以后每隔10 d左右浇水1次，每采摘1次随水冲施尿素8~10 kg/667 m 2 、冲施肥20~25 kg/667 m 2 。后期可喷施适量叶面肥或浇施适量硫酸钾，防止植株早衰。根据市场行情灵活安排辣椒采摘时间，确保经济效益最大化。

3.4 病虫害防治

遵循预防为主、综合防治的植保方针，从整个生态系统出发，优先运用农业、物理、生物、生态等防治措施，适当运用化学防治措施；创造不利于病虫等有害生物滋生、利于各类天敌繁衍的环境条件，保持大棚内生态系统平衡性和生物多样性，将有害生物控制在允许的经济阈值以下，将农药残留降低到标准范围内；严格筛选所用药剂，禁止使用高毒、高残留药剂，选用绿色蔬菜生产推荐药品，优先使用有机蔬菜生产推荐药品 。近年来，烟粉虱已成为辣椒生产的主要害虫 ，其不仅可引起辣椒果实煤污病，还可传播病毒病。烟粉虱生存于叶片背面，具有成虫生活在下层叶片、若虫生活在中层叶片、卵产于上层叶片的特点，根据其生存特点运用物理方法和化学方法相结合的防治措施，如将黄板悬挂在植株中部以下、将化学药剂重点喷洒在叶片背面。辣椒病害主要有病毒病和疫病等，发现病株立即将其拔除并带出大棚，病穴用石灰消毒，全棚喷洒药剂防治。防治病毒病的同时应注意防治蚜虫与烟粉虱。