维多利亚葡萄种植技术(维多利亚葡萄种植的优缺点)

日照地区‘维多利亚’葡萄设施促早栽培关键技术

李爱科等

我国是世界上最大的鲜食葡萄生产国，年产量占总产量的80%以上 。山东省是我国葡萄主产区之一，2019年，全省葡萄栽培面积3.65万 hm 2 ，产量112.48万 t。目前，山东地区葡萄栽培模式日益多元化，已从传统露地栽培发展到设施促早、延迟、避雨等现代高效模式，其中，设施促早栽培面积逐年增加，栽培技术逐渐成熟，主要分布在烟台、青岛、潍坊、聊城、泰安和济宁等地，栽培品种有‘贵妃玫瑰’‘红巴拉多’‘维多利亚’‘早霞玫瑰’等 。‘维多利亚’葡萄属欧亚种，原产罗马尼亚，亲本为‘绯红×保尔加尔’，1996年由河北昌黎果树研究所引入我国 。目前，山东青岛、临沂、潍坊等地均有栽培。

山东日照属于温带季风气候，四季分明。年平均气温12.7 ℃，无霜期223 d，日照时数2533 h，降水量874 mm。日照地区夏季高温多雨，露地栽培的葡萄病害较严重，管理困难，且成熟期比较集中，市场竞争激烈，价格不理想。自2000年开始引入适宜设施促早栽培的‘维多利亚’‘奥古斯特’‘无核白鸡心’等十几个品种进行试栽，经过多年试验观察，发现‘维多利亚’适宜日照地区设施生产，并探索出较完善的设施促早栽培技术，实现了良种良法配套，延长了葡萄供应期，提高了经济效益。

1 设施及栽培性状

设施栽培主要集中在莒县安庄镇官家林村，全村70%以上的农户种植葡萄，多数村民拥有3个以上大棚，目前冬暖棚1000余个。棚体长80 m，宽14 m，后墙高4 m，墙厚50 cm，空心砖砌成，后墙内侧用棉被包裹，棚面采用PE长寿无滴膜及保温被覆盖保温，棚间距4 m。种植地为壤土，pH6.5～7.5，有机质含量1.2%～1.4%。采用单层水平龙干形篱架栽培，株行距0.6 m×1.6 m，起垄栽培，垄高20 cm，宽60 cm。

‘维多利亚’设施促早栽培物候期为12月初萌芽，翌年1月底开花，2月初结果，4月中旬成熟，果实生长发育75 d。该品种在日照地区主要表现为植株生长势强，成花能力强，坐果率高；穗质量达370.5 g，果粒整齐，中等紧密，长椭圆形，黄绿色，粒大，无大小粒现象；果皮中等厚，无裂果；果肉硬而脆，味甜，可溶性固形物达到20%以上，酸度小，种子与果肉分离。丰产，抗病性强。

2 设施促早栽培关键技术

2.1 破眠技术

‘维多利亚’葡萄设施促早栽培需有效低温累计达到需冷量2/3时使用1次石灰氮，促使休眠提前结束。石灰氮一般选择在11月初上膜后用毛笔涂抹或喷洒，选择晴好天气，气温控制在15～20 ℃ 。

2.2 温湿度调控

催芽期。缓慢升温，使气温和地温协调一致，一般前两周白天温度在15～20 ℃，夜间温度在5～10 ℃；第三周到萌芽期间白天在20～25 ℃，夜间控制在10～15 ℃。空气相对湿度在90%以上，土壤相对湿度在70%～80%。催芽期为25～30 d 。

新梢生长期。白天温度20～25 ℃，夜间10～15 ℃。空气相对湿度65%左右，土壤相对湿度在70%～80%。约40～60 d。

花期。白天温度22～27 ℃，夜间温度15～20 ℃。空气相对湿度控制在50%左右，土壤相对湿度65%～70%。在两周左右。

果实发育期。温度不能低于20 ℃，白天温度控制在24～28 ℃，夜间温度20～23 ℃。空气相对湿度在60%～70%，土壤相对湿度在70%～80%。

果实成熟期。温度不能低于14 ℃，昼夜温差保持在10 ℃以上。白天温度28～30 ℃，夜间温度14～18 ℃。空气相对湿度50%～60%，土壤相对湿度55%～65% 。

2.3 合理负载技术

2.3.1 疏穗定产

一般预留花穗数是目标产量所需穗数的2～3倍。疏穗时按照旺梢留1～2穗、中庸梢留1穗、弱梢不留花穗的原则。在花前20 d和花前7 d分两次进行，疏除枝条上多于2穗的花穗、细弱枝上和发育不良的花穗 。

2.3.2 疏花疏果整形

通过花穗整形可以控制果穗大小，有利于营养均衡分配，增大果实质量，促使花期一致，减少疏果工作量。疏花一般结合激素处理，在花前7 d至始花期，去除副穗、花穗尖1/4和第1、2分枝的1/3部分。疏果通常在果实长到黄豆大小时进行，越早越有利于果实增大。采用疏除支穗和果粒相结合的方式，每穗保留80～100粒为宜 。

2.4 肥水减量增效技术

葡萄需肥水比较大，采用水肥一体化技术和覆膜技术相结合，即每个棚安装一套水肥一体化设备，植株两侧分别铺设滴灌管，间距20 cm，在管道上覆盖一层黑色地膜，节水、节肥效果明显 。灌溉施肥使用配方水溶肥，随灌水一并施用。

萌芽前。灌溉施肥1次，每667 m 2 施用纯氮2 kg、五氧化二磷0.8 kg、氧化钾1.5 kg，灌水10 m 3 ，土壤湿度保持在70%～80%。

萌芽期。萌芽后3 d、花前7 d各灌溉施肥1次，每次每667 m 2 施用纯氮2 kg、五氧化二磷0.8 kg、氧化钾1.5 kg，灌水8 m 3 ，土壤湿度保持在70%～80%。

末花期。灌溉施肥1次，每667 m 2 施用纯氮2 kg、五氧化二磷1.1 kg、氧化钾1.5 kg，灌水5 m 3 ，土壤湿度保持在60%～70%。

坐果期。谢花后5 d、15 d各灌溉施肥1次，每次每667 m 2 施用纯氮1 kg、五氧化二磷1 kg、氧化钾1.5 kg，灌水8 m 3 ，土壤湿度保持在65%～75%。

果实膨大期。幼果膨大期、硬核前各灌溉施肥1次，每次每667 m 2 施用纯氮1.2 kg、五氧化二磷1.1 kg、氧化钾0.8 kg，灌水7～8 m 3 ，土壤湿度保持在65%左右。

果实着色期。灌溉施肥2次，着色前每667 m 2 施用纯氮1.6 kg、五氧化二磷0.7 kg、氧化钾3.4 kg，灌水6～7 m 3 ，土壤湿度在55%左右。着色后每667 m 2 施用纯氮1.5 kg、五氧化二磷0.8 kg、氧化钾3 kg，灌水6～7 m 3 ，土壤湿度保持在55%左右。

果实采收后。灌溉施肥2次，采收后10 d内每667 m 2施用纯氮1.8 kg、五氧化二磷0.8 kg、氧化钾2 kg，灌水8～10 m 3 ，土壤湿度保持在70%左右。秋施基肥时追施商品有机肥2000 kg/667m 2 ，开沟施肥，距植株50 cm处开沟，沟深40～50 cm，施肥后灌水25 m 3 。

叶面追肥。新梢长至20 cm后开始叶面追肥，每10 d喷施一次氨基酸叶面肥，花期喷施一次氨基酸硼肥，幼果膨大期喷施一次氨基酸钙肥，着色前7 d和着色后7 d各喷施一次氨基酸钾肥 。

2.5 更新修剪技术

平茬更新法。果实采收后7 d，从距地面10～30 cm处平茬，促使主蔓上隐芽萌发，选留一个健壮新梢直立生长，培养为翌年结果母枝。平茬时间在6月前完成，越早越好，过晚影响花芽分化和翌年产量。对于隐芽不萌发的，可采用压蔓处理，促使隐芽萌发 。

2.6 病虫害绿色防控技术

大多数欧亚种葡萄对病虫害较敏感，有效降低病虫害是葡萄增产增收的关键。相对于露地栽培，‘维多利亚’葡萄设施栽培病虫害发生较轻。经过多年观察，日照地区病虫害主要集中在萌芽期、花期和果实发育期 。

2.6.1 主要虫害及防治方法

红蜘蛛是设施葡萄栽培的重要虫害，危害叶片和果实，严重时造成叶片干枯脱落、果实着色不良 。选用25%三唑锡可湿性粉剂2000倍液或15%哒螨灵乳油1500倍液可有效防治红蜘蛛危害。

2.6.2 主要病害及防治方法

白粉病是设施葡萄的主要病害，危害新梢、叶片和果实，严重时造成新梢变为黑色、叶片卷缩枯萎、果粒变硬脱落 。采用80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液加10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液加40%氟硅唑乳油8000倍液可有效防治白粉病危害。

3 市场销售情况

‘维多利亚’葡萄每年4月中旬上市，比周边地区露地‘巨峰’葡萄提前上市3个月以上，产量2500 kg/667m 2左右。每年3月底前葡萄已被各地经销商预定，每千克葡萄15～20元，主要销往临沂、青岛、徐州以及南方各大城市，每667 m 2 葡萄纯收入4万元以上。‘维多利亚’葡萄收入已成为官家林村主要经济来源之一，该村也是日照种植面积最大、管理水平最高的设施葡萄种植基地。

4 结论

‘维多利亚’葡萄适宜短枝修剪，是需冷量少、花芽容易形成的早熟品种，也是适宜日照地区设施促早栽培的主要品种之一。通过近20年的栽培观察，逐步摸清其在日照地区的主要性状表现，通过改良和创新更新修剪、打破休眠、合理负载、温湿度调控、肥水减量增效技术和病虫害绿色防控等技术，得出日照地区设施葡萄促早栽培的技术规程，促进当地葡萄产业的发展，为农民增收致富和乡村振兴提供了一条有效途径。